- 95 г сливочного масла, размягченного
- 95 г темного шоколада
- 45 г пшеничной муки
- 20 г горького какао
- 25 г белого шоколада (рубленного)
- 25 г молочного шоколада (рубленного)
- 1 большое яйцо
- 130 г тростниковой сахарной пудры (можно заменить сахарной пудрой)

Крем:
- 1/2 стакана молока
- 2 чашки сухого молока 
- 2/3 стакана сахара
- 250 г сливочного масла
- 200г сливочного сыра
- 16 г ванильного сахара

Бисквитные коржи:
- 3/4 стакана муки
- 1 чайная ложка соды выпечки
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки заварного крема без сахара
- 30 г темного шоколада

Творог:
- Дважды измельчают творог 200г
- 1 яйцо
- Стручок ванили
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чашки сливок 30%
- 1 столовую ложку порошка заварного сливочного крема с ароматом ванили

Рецепт
Брауни: Форму для торта диаметром 28 см выложить пергаментной бумагой. 
Поломать шоколад на мелкие кусочки и поместить в миску с маслом. Расплавить на водяной бане и дать остыть. Взбить яйца с сахаром до белого цвета. Яичную массу осторожно перемешать с шоколадной-масленой. Добавить муку с какао и осторожно перемешать. Добавить нарезанный шоколад: белый и молочный и перемешать. Перелить в форму и выровнять поверхность. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока верх теста не станет блестящим, и стороны будут выделяться из краев формы. Готовые брауни оставить остывать *.
* Вы должны испечь два коржа брауни.

Крем: молоко (обычное) закипятить с сахаром и ванильным сахаром. Остудить. Масло растереть с творогом до получения однородной массы. Медленно добавить остывшее молоко, растереть. Всыпать молоко сухое просеянное и растирать до получения однородной массы.

Бисквитные коржи: Крем масло и сахар, добавить яйца и перемешать примерно 2 минуты.  Добавить заварной крем и муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешать. Шоколад, нарезать на небольшие кусочки и добавить к  тесту, тщательно перемешать. Торт поставить в холодильник на 45 минут.Охлажденное тесто делят на 2 равные части (желательно взвесить). Влажными руками сформировать шар, положить на противень с бумагой для выпечки,  сформировать пальцами лепешки (две ), каждая диаметром 28 см. Выпекать 12-13 минут при 200 градусах (чем дольше мы испечь их, это будет более хрупким).

Чизкейк: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творог растереть с яйцом, сахаром и сливками до получения однородной массы. Затем добавить пудинг и семена из стручка ванили.  Размешать.  Испечь сырник в тортовнице, имеющей диаметр 28 см на 175 градусов в течение примерно 45 минут. Готовый чизкейк в сторону, чтобы полностью остыл.

Сборка:

Брауни - 1/4 крема - корж бисквитный- 1/4 крема - Чизкейк - 1/4 крема - корж бисквитный- 1/4 крема - брауни

http://domowe-wypieki.com/