òèïè÷íîì ðåêëàìíîì ïðîñïåêòå èçãîòîâèòåëÿ ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé ñêàçàíî: «Ñîâðåìåííóþ êóõíþ ñëîæíî ïðåäñòàâèòü áåç CB× ïå÷è, à ãîâîðÿ ïðîùå — áåç ìèêðîâîëíîâêè. Êàæäàÿ õîçÿéêà çíàåò, êàê ýêîíîìèò âðåìÿ èíâåðòîðíàÿ ïå÷ü, êàê áûñòðî îíà ñïîñîáíà ðàçìîðîçèòü ïðîäóêòû è êàêèå âêóñíûå áëþäà ìîæíî ñäåëàòü ñ åå ïîìîùüþ. Ïðîäóêòû, ïðèãîòîâëåííûå â ëþáîé ïå÷è ÑÂ× àáñîëþòíî áåçâðåäíû. Äëÿ áîëüøèíñòâà ëþäåé, ðåøèâøèõ êóïèòü ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü äëÿ áûñòðîãî ïîäîãðåâà ïèùè, î÷åíü ñêîðî ïå÷ü ÑÂ× ñòàíîâèòñÿ îäíèì èç ãëàâíûõ ïðåäìåòîâ, èñïîëüçóåìûõ â áûòó åæåäíåâíî. Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü áåçîïàñíà ïðè ýêñïëóàòàöèè. Êîãäà äâåðöà îòêðûòà, ïå÷ü àâòîìàòè÷åñêè ïðåêðàùàåò èçëó÷åíèå ìèêðîâîëí. Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è ïîÿâèëèñü íà àìåðèêàíñêèõ êóõíÿõ â ñåðåäèíå 20-ãî ñòîëåòèÿ, è, ñîãëàñíî îôèöèàëüíîé ñòàòèñòèêå, âðåäà îò èõ èñïîëüçîâàíèÿ äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè íå çàôèêñèðîâàíî».
Çâó÷èò æèçíåóòâåðæäàþùå. Îäíàêî íàñêîëüêî îáúåêòèâíî ïîäîáíîå îïèñàíèå? Åñòåñòâåííî, ïðîèçâîäèòåëÿì ìèêðîâîëíîâîê âûãîäíî çàìàë÷èâàòü ðåàëüíûå ôàêòû. Åñëè îíè ñòàíóò äîñòîÿíèåì îáùåñòâåííîãî ìíåíèÿ, òî òîðãîâöû ëèøàòñÿ îãðîìíûõ ïðèáûëåé. Éåí Òåðíåð, ñîâåòíèê ïî îêðóæàþùåé ñðåäå â Âàøèíãòîíå, ïîÿñíÿåò: "Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è ñòàëè ìèëëèàðäíûì áèçíåñîì.  Àìåðèêå âñå ôèðìû ïî èçãîòîâëåíèþ ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé ñîçäàþò åùå è âîåííûå êîììóíèêàöèîííûå ïðèáîðû, ïîýòîìó îíè íå çàèíòåðåñîâàíû â ñåðü¸çíûõ èññëåäîâàíèÿõ î âîçäåéñòâèè èõ òåõíîëîãèé íà ëþäåé. Âñå èññëåäîâàíèÿ òàêîãî ðîäà ïðîâîäÿòñÿ â òàéíå».
 ñðàâíèòåëüíîì èññëåäîâàíèè «Ïðèãîòîâëåíèå ïèùè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è», îïóáëèêîâàííîì â 1992 ãîäó â ÑØÀ, ãîâîðèòñÿ: «Ñ ìåäèöèíñêîé òî÷êè çðåíèÿ, ââåäåíèå â ÷åëîâå÷åñêèé îðãàíèçì ìîëåêóë ïîäâåðãøèõñÿ âîçäåéñòâèþ ìèêðîâîëí èìååò ãîðàçäî áîëüøå øàíñîâ ïðè÷èíèòü âðåä, ÷åì ïîëüçó. Ìîëåêóëû ïèùè èç ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ñîäåðæàò ìèêðîâîëíîâóþ ýíåðãèþ, êîòîðàÿ íå ïðèñóòñòâóåò â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ ïðèãîòîâëåííûõ òðàäèöèîííûì ïóò¸ì».
Ïðîôåññîð Òîìàñ Òèëü, áûâøèé ïðåçèäåíò Ìåæäóíàðîäíîãî ñîîáùåñòâà ïî çàùèòå èíòåðåñîâ ïàöèåíòîâ â Âåíå, âûñòóïèë ïðîòèâ ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé.  àâãóñòå 1986 ãîäà îí îïóáëèêîâàë ñòàòüþ â æóðíàëå «Íàòóðîìàò» ïîä çàãîëîâêîì «Íàñêîëüêî îïàñíû ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è?», ãäå ïèñàë: "Íåáîëüøèå ïîðöèè ðàçîãðåâàþòñÿ áûñòðî, åñëè æå ïîðöèè áîëüøèå, òî íåò íèêàêîãî ïðåèìóùåñòâà âî âðåìåíè ïî ñðàâíåíèþ ñ îáû÷íûì ñïîñîáîì ðàçîãðåâà. Êðîìå òîãî, çíà÷èòåëüíî ìåíÿåòñÿ âêóñ ïèùè".
 1989 ãîäó â íàó÷íîì æóðíàëå «The Lancet» ïîÿâèëàñü ñòàòüÿ, â êîòîðîé ãîâîðèëîñü: «Èññëåäîâàòåëè Âåíñêîãî óíèâåðñèòåòà óñòàíîâèëè, ÷òî ïðè íàãðåâàíèè ïðîäóêòîâ ìèêðîâîëíàìè íàðóøàåòñÿ àòîìíûé ïîðÿäîê àìèíîêèñëîò. Ïî ìíåíèþ èññëåäîâàòåëåé, ýòî âûçûâàåò îáåñïîêîåííîñòü, ïîòîìó ÷òî ýòè àìèíîêèñëîòû âñòðàèâàþòñÿ â ïðîòåèíû, êîòîðûå îíè çàòåì ñòðóêòóðíî, ôóíêöèîíàëüíî è èììóíîëîãè÷åñêè èçìåíÿþò. Òàêèì îáðàçîì, ïðîòåèíû - îñíîâû æèçíè - ìåíÿþòñÿ â ïèùå ìèêðîâîëíàìè».
Äîêòîð Õàíñ Óëüðèõ Õåðòåë ó÷àñòâîâàëà â èññëåäîâàíèè. Îíà áûëà óâîëåíà ñî ñâîåé äîëæíîñòè îäíîé èç êðóïíûõ øâåéöàðñêèõ êîìïàíèé çà ðàçãëàøåíèå ðåçóëüòàòîâ ýêñïåðèìåíòîâ.  1991 ãîäó îíà è îäèí èç ïðîôåññîðîâ Ëîçàííñêîãî Óíèâåðñèòåòà îïóáëèêîâàëè äàííûå èññëåäîâàíèé, ñâèäåòåëüñòâóþùèå î òîì, ÷òî ïèùà, ïðèãîòîâëåííàÿ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, ìîæåò ñîçäàâàòü óãðîçó äëÿ çäîðîâüÿ.
 ñòàòüå æóðíàëà «Earthletter» â ìàðòå è ñåíòÿáðå 1991 ãîäà, äîêòîð Ëèòà Ëè ïðèâîäèò íåêîòîðûå ôàêòû î âðåäå ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé.  ÷àñòíîñòè, îíà çàÿâèëà, ÷òî âñå ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è èìåþò óòå÷êè ýëåêòðîìàãíèòíîãî èçëó÷åíèÿ, à òàêæå óõóäøàþò êà÷åñòâî ïèùè, ïðåîáðàçóÿ å¸ âåùåñòâà â òîêñè÷íûå è êàíöåðîãåííûå ñîåäèíåíèÿ.
Îäèí èç ýêñïåðèìåíòîâ ñâîäèëñÿ ê òîìó, ÷òî äîáðîâîëüöû ïîëó÷àëè îäèí èç ñëåäóþùèõ âàðèàíòîâ ïèòàíèÿ íà ãîëîäíûé æåëóäîê:
ñûðîå ìîëîêî;
òî æå ìîëîêî, ðàçîãðåòîå òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì;
ïàñòåðèçîâàííîå ìîëîêî;
òî æå ìîëîêî, ðàçîãðåòîå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è;
ñâåæèå îâîùè;
òå æå îâîùè, ïðèãîòîâëåííûå òðàäèöèîííî;
çàìîðîæåííûå îâîùè, ðàçìîðîæåííûå òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì;
òå æå îâîùè, ïðèãîòîâëåííûå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è.
Ïðîáû êðîâè ïðîèçâîäèëèñü ó äîáðîâîëüöåâ íåïîñðåäñòâåííî äî è ñïóñòÿ êàêîå-òî âðåìÿ ïîñëå ïðè¸ìà ïèùè. Çíà÷èòåëüíûå èçìåíåíèÿ áûëè îáíàðóæåíû â êðîâè äîáðîâîëüöåâ, ïîëó÷èâøèõ ïèùó, ïîäâåðãøóþñÿ âîçäåéñòâèþ ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Íàáëþäàëîñü ïîíèæåíèå ãåìîãëîáèíà è èçìåíåíèå ñîñòàâà õîëåñòåðèíà, óâåëè÷åíèå êîëè÷åñòâà ëèìôîöèòîâ. Òîãäà êàê ó ëþäåé, óïîòðåáëÿâøèõ òó æå ïèùó, íî ïðèãîòîâëåííóþ òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì, ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà íå ìåíÿëîñü.
Ñîãëàñíî äàííûì ðîññèéñêèõ èññëåäîâàíèé, îïóáëèêîâàííûõ «Atlantis Raising Educational Center» â Ïîðòëåíäå, øòàò Îðåãîí, êàíöåðîãåíû áûëè ñôîðìèðîâàíû ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ, ïîäâåðãíóòûõ ìèêðîâîëíîâîìó îáëó÷åíèþ. Âîò ðåçþìå íåêîòîðûõ èç ýòèõ ðåçóëüòàòîâ:
• Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñà â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ïðèâîäèò ê ôîðìèðîâàíèþ èçâåñòíîãî êàíöåðîãåíà.
• Íåêîòîðûå èç àìèíîêèñëîò, ñîäåðæàùèõñÿ â ïðîäóêòàõ èç ìîëîêà è çåðíîâûõ, òðàíñôîðìèðîâàëèñü â êàíöåðîãåíû.
• Ðàçìîðàæèâàíèå ôðóêòîâ ïðèâîäèò ê îáðàçîâàíèþ â íèõ êàíöåðîãåííûõ âåùåñòâ.
• Äàæå êðàòêîâðåìåííîå âîçäåéñòâèå ìèêðîâîëí íà ñâåæèå, ïðèãîòîâëåííûå èëè çàìîðîæåííûå îâîùè ïðåîáðàçóåò èìåþùèåñÿ â èõ ñîñòàâå àëêàëîèäû â êàíöåðîãåíû.
• Ñîçäàíèå ðàêîâûõ àãåíòîâ â áåëêîâûõ ñîåäèíåíèÿõ . Â ìîëîêå è çåðíîâûõ ïðèðîäíûå áåëêè ïîä âîçäåéñòâèåì ìèêðîâîëíîâêè ðàçðûâàþòñÿ è ñìåøèâàþòñÿ ñ ìîëåêóëàìè âîäû, ñîçäàâàÿ êàíöåðîãåííûå îáðàçîâàíèÿ.
• Èçìåíåíèå ýëåìåíòàðíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ñëåäñòâèå - ðàññòðîéñòâà â ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìå, âûçûâàåìûå íàðóøåíèåì ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññîâ.
• Õèìè÷åñêèå èçìåíåíèÿ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ ïðîâîöèðóþò ñäâèãè â ðàáîòå ëèìôàòè÷åñêîé ñèñòåìû, ïðèâîäÿùèå ê äåãåíåðàöèè èììóííîé ñèñòåìû.
• Ïîãëîùåíèå îáëó÷¸ííîé ïèùè ïðèâîäèò ê ïîâûøåíèþ ïðîöåíòà ðàêîâûõ êëåòîê â ñûâîðîòêå êðîâè.
• Âîçäåéñòâèå ìèêðîâîëí íà ñûðûå îâîùè, îñîáåííî êîðíåïëîäû ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ â ìèíåðàëüíûõ ñîåäèíåíèÿõ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ, âûçûâàþùèõ ðàêîâûå çàáîëåâàíèÿ.
• Âñëåäñòâèå ïèòàíèÿ ïðîäóêòàìè, ïðèãîòîâëåííûìè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, âîçíèêàåò ïðåäðàñïîëîæåííîñòü ê ðàçâèòèþ ðàêà êèøå÷íûõ òêàíåé, à òàêæå íàáëþäàåòñÿ îáùàÿ äåãåíåðàöèÿ ïåðèôåðèéíûõ òêàíåé ñ ïîñòåïåííûì ðàçðóøåíèåì ôóíêöèé ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû.
Íåïîñðåäñòâåííîå íàõîæäåíèå â áëèçè ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è âûçûâàåò ñëåäóþùèå ïðîáëåìû:
• Äåôîðìàöèþ ñîñòàâà êðîâè è ëèìôàòè÷åñêèõ óçëîâ.
• Âûðîæäåíèÿ è äåñòàáèëèçàöèè âíóòðåííåãî ïîòåíöèàëà êëåòî÷íûõ ìåìáðàí.
• Íàðóøåíèå ýëåêòðè÷åñêèõ íåðâíûõ èìïóëüñîâ â ãîëîâíîì ìîçãå.
• Âûðîæäåíèå è ðàñïàä íåðâíûõ îêîí÷àíèé.
Ìîæíî ïðèâîäèòü åùå ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ íàó÷íûõ ïóáëèêàöèé, íî âñå îíè, â îòëè÷èå îò ðåêëàìíûõ ïðîñïåêòîâ, ãîâîðÿò îá îäíîì: ïèùó, ïðèãîòîâëåííóþ â «÷óäî-ïå÷è», óïîòðåáëÿòü íåëüçÿ, òàê êàê îíà äåíàòóðèðîâàíà è òîêñè÷íà. Èçëó÷åíèå ïðèâîäèò ê ðàçðóøåíèþ è äåôîðìàöèè ìîëåêóë ïèùè. Ìèêðîâîëíû «áîìáÿò» ìîëåêóëû âîäû â ïèùå, çàñòàâëÿÿ èõ âðàùàòüñÿ ñ ÷àñòîòîé â ìèëëèîíû ðàç â ñåêóíäó, ñîçäàâàÿ ìîëåêóëÿðíîå òðåíèå, êîòîðîå è íàãðåâàåò åäó. Ýòî òðåíèå íàíîñèò çíà÷èòåëüíûé óùåðá ìîëåêóëàì ïèùè, ðàçðûâàÿ èëè äåôîðìèðóÿ èõ.
Èñêóññòâåííî ñîçäàííûå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ÑÂ× âîëíû, íà îñíîâå ïåðåìåííîãî òîêà, ïðîèçâîäÿò îêîëî ìèëëèàðäà èçìåíåíèé ïîëÿðíîñòè â êàæäîé ìîëåêóëå çà ñåêóíäó. Àìèíîêèñëîòû, ñîäåðæàùèåñÿ â ïèùå, ïîäâåðãàþòñÿ èçîìåðíûì èçìåíåíèÿì, à òàêæå ïðåîáðàçóþòñÿ â òîêñè÷íûå ôîðìû, ïîä âîçäåéñòâèåì ìèêðîâîëí, ïðîèçâîäèìûõ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü âûçûâàåò ðàñïàä è èçìåíåíèÿ ìîëåêóëÿðíîé ñòðóêòóðû ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, ñâîäÿ íà íåò èõ ïèùåâóþ öåííîñòü. Ê ñîæàëåíèþ, â íàøå âðåìÿ ìíîãèõ äåòåé âñêàðìëèâàþò èñêóññòâåííûìè çàìåíèòåëÿìè ìîëîêà, êîòîðûå ñòàíîâÿòñÿ åù¸ áîëåå òîêñè÷íûìè áëàãîäàðÿ ìèêðîâîëíîâûì ïå÷àì. Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü ñîçäàåò íîâûå ñîåäèíåíèÿ, íå ñóùåñòâóþùèå â ïðèðîäå, íàçûâàåìûå ðàäèîëèòè÷åñêèìè. Íåêîòîðûå èç àìèíîêèñëîò L-ïðîëèíà, âõîäÿùèå â ñîñòàâ ìîëîêà ìàòåðè, à òàêæå â ìîëî÷íûå ñìåñè äëÿ äåòåé, ïîä âîçäåéñòâèåì ìèêðîâîëí ïðåîáðàçóþòñÿ â d-èçîìåðû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ íåéðîòîêñè÷íûìè (äåôîðìèðóþò íåðâíóþ ñèñòåìó) è íåôðîòîêñè÷íûìè (ÿäîâèòûìè äëÿ ïî÷åê).
Ïîäâîäÿ èòîãè, ìîæíî ñêàçàòü ñëåäóþùåå. Ìèêðîâîëíîâîå èçëó÷åíèå ÿâëÿåòñÿ ïðè÷èíîé èçìåíåíèÿ â ñòðóêòóðå ðàñòèòåëüíûõ àëêîëîèäîâ, äàæå åñëè ñûðûå, âàðåíûå èëè çàìîðîæåííûå îâîùè ïîäâåðãàëèñü ìèêðîâîëíîâîìó èçëó÷åíèþ î÷åíü êîðîòêîå âðåìÿ. Ïðîèñõîäèò äåñòàáèëèçàöèÿ àêòèâíûõ áèîìîëåêóëÿðíûõ áåëêîâûõ ñîåäèíåíèé. Èç-çà õèìè÷åñêèõ èçìåíåíèé â ïèùå íàáëþäàåòñÿ ôóíêöèîíàëüíîå íàðóøåíèå â ëèìôàòè÷åñêîé ñèñòåìå, ÷òî ïðèâîäèò ê äåãåíåðàöèè ïîòåíöèàëà èììóííîé ñèñòåìû îðãàíèçìà.
Ïîòðåáëåíèå ïèùè, îáëó÷åííîé â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ ïîâûøåííîãî ÷èñëà ðàêîâûõ êëåòîê â ñûâîðîòêå êðîâè. Ïèùà, îáëó÷åííàÿ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, âûçûâàåò îïóõîëè â æåëóäêå è â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå. Ïðîèñõîäèò îáùåå ïåðåðîæäåíèå ïåðèôåðèéíîé êëåòî÷íîé òêàíè ñ ïîñòîÿííûì ðàññòðîéñòâîì ôóíêöèé ñèñòåìû ïèùåâàðåíèÿ è âûäåëåíèÿ. Òàêèì îáðàçîì, ïèùà, èçìåí¸ííàÿ ìèêðîâîëíàìè, íàíîñèò âðåä ïèùåâàðèòåëüíîìó òðàêòó è èììóííîé ñèñòåìå ÷åëîâåêà è ìîæåò, â êîíå÷íîì ñ÷¸òå, âûçâàòü ðàê.
Óâû, òàêîâû ðåàëèè íàøåãî âðåìåíè, îäíàêî ëþäè çäðàâîìûñëÿùèå è îáëàäàþùèå äîñòîâåðíîé èíôîðìàöèåé ìîãóò ñäåëàòü ïðàâèëüíûå âûâîäû.