Добавляем в творог (400 гр) 2 яйца, 1 ст ложку с горкой муки, 2 ст ложки сахара и щепотку соли.

Хорошенько вымешиваем.

Делим на пополам.

В одну половину добавил 1 ст ложку какао, а в другую еще 2 ст ложки муки.



Пальцами размял тесто, пробежался роликом и выложил шоколадные плюхи.



Накрываем второй пластиной теста и вырезаем сырники стаканом.





Жарим и подаем с пылу- жару)))

А можно запечь в духовке, для диетичности.

http://foodclub-ru.livejournal.com/tag/Творог

Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом

Приготовить этот торт я решилась после прочтения  этого рецепта,.  В гречневый бисквит просто влюбилась, а крем получился такой вкусный, хоть ложкой ешь! Тортик получился необыкновенно нежный, с ароматным карамельно-цитрусовым кремом с небольшой кислинкой. Необыкновенный вкус крему придаёт именно, лимонная цедра.  У меня лимонная цедра осталась после приготовления «лимончелло». Так как она была уже с водкой, то я просто сложила её в баночку и пересыпала сахаром. Очень удобно, хорошо хранится и можно добавлять в различную выпечку. Муку для торта я смолола сама из гречки. Если будете молоть муку сами, то советую добиваться максимально тонкого помола.
Рецепт

На носу сезон клубники.

В рамках подготовки к нему я предлагаю вам рецепт

чудесного, ароматного и нежного клубничного мусса.

Я готовила из замороженной клубники, из свежей будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

450 г клубники
250 мл жирных сливок (33%)
1 ст.л. с горкой желатина
сахар по вкусу
листики мяты для украшения

Желатин замачиваем в 3 ст. л. холодной кипяченой воды.

Клубнику моем, обсушиваем и измельчаем в блендере в пюре.

По вкусу добавляем сахар.

Разбухший желатин ставим на маленький огонь и доводим до растворения

(не давайте ему закипеть!).

Чуть охлаждаем и добавляем в клубничное пюре, хорошо перемешиваем.

Сразу откладываем 4 ст. л. пюре в отдельную мисочку.

Взбиваем сливки с добавлением сахарной пудры в стойкую пену.

Добавляем в них две ложки клубничной смеси и аккуратно,

движениями снизу вверх, перемешиваем.

Затем добавляем остальное пюре и так же аккуратно

перемешиваем до однородности.

Раскладываем мусс по креманкам (я делала в стаканах),

в каждую сверху осторожно кладем по ложке пюре.

При помоши длинной палочки делаем на поверхности разводы.

Ставим в холодильник на ночь.

При подаче украшаем веточками мяты.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/4428

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С КИВИ

1). Этим рецептом я пользуюсь уже очень давно. 
Мусс может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта.
Мусс можно сделать более жидким или густым, 
но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, 
иначе блендер не справится.
Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. 
Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой.

4 зефира
200 мл сливок
2-3 киви

Охлажденные сливки налить в блендер, 
понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир, 
взбивать до однородного состояния.
В креманки разложить порезанные на кусочки фрукты, 
ягоды, залить муссом из зефира, охладить 1 час. 
Можно украсить шоколадной стружкой.

2). Рецепт Гастронома из книги "Про сладкое"

500 г сметаны(йогурта)
250 г зефира или пастилы
любые жаренные орехи по вашему выбору

Охлажденную сметану(йогурт) налейте в чашу блендера, взбивайте в течении 1 минуты.
Понемногу добавляя разломанную на кусочки пастилу или зефир,
 продолжайте взбивать, пока масса не загустеет и 
не приобретет однородную консистенцию густого крема.
Добавьте орехи и еще раз взбейте.
Готовый мусс выложите в креманки или бокалы для мартини и п
одавайте сразу или предварительно охладив.


 http://vk.com/vtarelke?z=photo-4806561_296464104%2Falbum-4806561_00%2Frev#/vtarelke?z=photo-4806561_296500896%2Fwall-4806561_227824

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС ИЗ ЗЕФИРА

 Нам понадобится:

200 гр сметаны(или жирных сливок,или йогурта)
3-4 зефира(я брала бобруйский,"Красный пищевик")
4-5 крупных ягод клубники(замороженые)
фрукты и ягоды могут быть другие-киви,клюква...

Сметану вылить в чашу блендера и туда же отправить клубнику,начать взбивать.
Затем начинаем забрасывать небольшие кусочки зефира.
Взбиваем до однородной консистенции,пока масса не загустеет.
Разлить по бокалам и украсить.
Можно немного охладить перед подачей.
Сам десерт может иметь много вариаций с разными ягодами/фруктами,
с различными добавками-сиропами,целыми ягодами и кусочками фруктов,
посыпками из орехов и шоколада.Фантазируйте и угощайте себя и своих близких вкусным десертом! 
Разбирайте бокальчики!

P.S.
Я бы все-таки попробовала залить на ночь зефир сметаной или сливками,
чтобы было легче взбивать,как оказалось что зефир для моего блендера не самая легкая вещь 
Даже если маленькими кусочками.

 

Сделала с киви и сметаной. 
Мусс получился с приятной кислинкий или даже с остринкой.
Блендер смолол мелкие косточки, а они дали остроту.... 
В целом получилось очень вкусно.

  http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=703202&sid=f3a31996a56f00d03768120e6aedba72#p703202 

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С МАНДАРИНАМИ

250 г зефира
100 мл сливок (33%)
100 мл мандаринового сока
мандарины
фисташки

Охлажденные сливки и сок налить в блендер, понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир,

взбивать до однородного состояния.

В креманки разложить порезанные на кусочки дольки мандарина, залить муссом из зефира, охладить 1 час.

Можно украсить фисташками.

МУСС ИЗ ЗЕФИРА С БРУСНИКОЙ
 

 зефир 5 шт.
200 мл замороженной брусники
75 мл белого вина
2-3 листика мяты + для украшения

Все ингредиенты взбить при помощи блендера - готово!

Сладкий зефир и кислые ягоды отлично дополняют друг друга.

Подавать в маленьких стаканчиках:) 

http://www.klnr.ru/index.php?topic=47.0 

Творожный мусс с зефиром

Предлагаю незатейливый рецепт - творожный мусс с зефиром

из книги "Про сладкое" ("Гастроном").

Приготовить такой десерт очень просто.

Зефир можно использовать любой,

мне особо нравятся ванильный или кофейный,

сметану лучше использовать жирную и густую.

Для приготовления творожного мусса с зефиром понадобится:

Сметану взбейте до пышности, творог разотрите, зефир измельчите.

Соедините сметану, творог и зефир и взбивайте до однородного состояния,

затем десерт охладите

(в холодильнике около трёх часов, взбивая массу каждый час на низких оборотах).

Разложите массу по розеткам, креманкам или т.п.

Творожный мусс с зефиром готов.

Можно дополнить его ягодами, фруктами или украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/2216

Ингредиенты:

400 гр печенья
400 гр фундука
(орехи могут быть любыми, в зависимости от вашего вкуса, желания и возможностей)
250 гр сливочного масла
(заранее поставить в тёплое место, чтобы стало мягкое)
1 банка сгущённого молока (или сгущенное какао, цикория или кофе)
2 - 3 ст. л. какао, цикория, кэроба (по желанию)

Готовим:

Печенье складываем в плотный пакет и измельчаем с помощью скалки.

Орехи размалываем.

3/4 орехов я размалываю мелко, а остальные так, чтоб были кусочки.

Смешиваем орехи с печеньем.

Взбиваем масло со сгущённым молоком,

по желанию можно добавить 2-3 ст. л. какао.

Добавляем к печенью с орехами и хорошо перемешиваем

Выкладываем порционно на фольгу

и аккуратно сворачиваем, придавая форму колбасок.

Вот такие конфетки получаются.

Отправляем их на 5-6 часов в холодильник.

А это с какао

Вкусно и красиво! bo-rina.ru 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Гречка, гречиха, греча – все это название одного уникального растения,

родиной которого считаются горные районы Индии и Непала, где ее начали культивировать около 4 тыс. лет назад.

К нам гречка попала из Греции, отсюда и получила свое название – «гречка», т.е. «греческая крупа»

Гречка содержит 18 незаменимых аминокислот, железо, кальций, калий, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор,

молибден, кобальт,  витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, витамин Е,  лимонную и яблочную кислоты.

Гречка является ценным белковым, низко углеводным диетическим продуктом.

Гречка, что немаловажно - экологически чистое растение,

неприхотливое к почвам, ее выращивают без химических удобрений.

Она не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для ее выращивания не применяют пестицидов.

Оказывается, существует множество вкусных десертов

на основе гречки.

Не верите?

Убедитесь сами!

На фото - рецепт десерта с гречкой, творогом и сгущенкой от  Галины.

Гречка с какао и имбирем

Гречневое крем-брюле

Гречневик с изюмом

Гречневые оладьи с медом

Печенье из гречки

Пирожные без выпечки "Греция"

Еще:

Гречневый крупенник

Творожная запеканка с гречкой

Гречневые блины с яблоками

Гречневый торт

Кексы с гречкой

Гречневые вафли

Пудинг с гречкой

Печеные яблоки с гречкой

Гречневая запеканка в хлебопечке

Участвуют: Цитрусовые

Возьмите апельсин, или ...  лимон, лайм, грейпфрут.

Нарежьте тонкими кружками.

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сушите при  90  гр  3  часа ( условно ) ...

периодически переворачивая, до полного высыхания и ломкости

Так как кружки будут нарезаны неравномерно ( ближе к попам:  меньше размером ), 

спустя 1, 5 часа, скорей всего, Вы начнете доставать первые высушенные ломтики.

Выкладываем на тарелку, прикрываем салфеткой.

Готовые ( поломав ), складываем в измельчитель и превращаем в пудру.

Попробуйте " золотое " лакомство.

И, больше не выкидывайте срезанные корочки.

В них остался сок, который после сушки, взорвется (у Вас на языке ) ярким вкусом.

Припудривайте крема, добавляйте в тесто, чай, мороженое, шоколад ...  остальное, храните в холодильнике.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.

Этот рецепт как раз от этого шведа.

Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,

т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье    ),

причём желируются все виды ягод.

Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. 

Рецепт:

Берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.

Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.

Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).

Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.

Всё. 

PS:

я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.

Получилось вкусно.

Попробуем,когда он постоит немного и желируется.

Силт из черной смородины

Силт из клубники и абрикос

Силт из вишни

Силт из слив

Силт - яблочно-брусничный

Силт яблочно-красносмородиновый

Силт из алычи

Силт малиновый

http://forum.say7.info/topic17663-250.html

- Белки яичные - 2шт.
- Сахар - 120г.
- Ваниль

1. В яичные белки добавляю сахар и ваниль.

2. Несколько минут размешиваю белковую массу ложкой,

чтоб сахар немного растворился,

иначе он при взбивании может оставить небольшие кристаллы.

На этом этапе можно добавить любой краситель, чтоб получить цветное безе или крем.

3. Ставлю миску с белковой массой на водяную баню

и сразу же начинаю взбивать блендером. 

Взбиваю до тех пор, пока масса не станет плотной.

Взбитые белки с сахаром и ванилью должны хорошо держать форму и не падать с ложки.

Так как взбивают их на водяной бане, то они прогреваются и их можно использовать

в качестве крема для украшения торта без риска для здоровья. 

4. Полученной массой заполняю кондитерский мешок.

5. Отсаживаю на силиконовый коврик небольшие пирожные.

Можно просто на смазанный несколькими каплями подсолнечного масла противень

или пергаментную бумагу.

6. Сушу пирожные в духовке при температуре 100-110 градусов около 40-50 мин.

Сразу можно вынимать и кушать, немного остудив, но лучше дать им остыть в духовке.

В первый раз ставила на 1 час и поняла, что им хватает и 40 мин.,

все зависит от духовки и величины пирожных.

Готовые безе имеют слегка коричневый кремовый оттенок.

Легкий десерт из чая и фруктов.

Ингредиенты:

1 ч.л. зеленого чая

Фрукты в чайном желе – это очень легкий низкокалорийный десерт.

Для его приготовления хорошо использовать разнообразные фрукты и ягоды по своему вкусу.

Например, еще можно использовать свежую клубнику, консервированные персики, абрикосы.

При приготовлении желе нельзя использовать только свежий киви и ананас,

так как они содержат вещества, препятствующие застыванию желе. 

У меня получилось 3 порции желе.

Приготовление:

Желатин залить 3 ложками воды и оставить для набухания на 10 минут

(или на время, указанное на упаковке).

http://kamelena.ru

Ингредиенты 

Крупа гречневая (отварная) — 2 стак.

Орехи грецкие — 80 грамм

Сливки (жирные) — 50 мл

Масло сливочное — 50 грамм

Печенье — 80 грамм

Изюм — 1 горст.

Кунжут — 50 грамм

Мед

Способ приготовления 

Возьмите отваренную гречневую кашу, примерно 2 стакана готовой каши,

может чуть больше.

Добавьте сливки и измельчите блендером до однородного состояния.

После этого добавьте грецкие орехи, мед, сливочное масло и опять измельчите.

Для того, чтобы можно было сформируйте пирожные,

добавьте крошку печенья, у меня молочное "Юбилейное".

Хорошо перемешайте и убираем минут на 15 в холодильник.

Достаем и лепим пирожные.

Можно сделайте в виде шариков, а можно в виде колбасы.

Я решила сделайте такие лепешки.

В серединку я положила еще по изюмине

(размачивать не надо, изюм и так набухнет внутри).

Обваливаем в кунжуте или крошке печенья.

Убираем в морозильник, через пару часов можно доставать.

Приятного чаепития!

http://avastek.ru/recepts/1506-recept-pirozhnye-quot-greciy.html

Ингредиенты:

1/2 стакана муки;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

80 мл воды;

2 ст. л. кунжута;

2 банана;

1 ст. л. коньяка или рома;

сок половины лимона;

растительное для жарки.

Смешиваем муку, воду, разрыхлитель,

соль и кунжут - кляр должен быть негустым, текучим.

Бананы нарезаем на кусочки, сбрызгиваем лимонным соком,

заправляем алкоголем и оставляем на полчаса промариноваться.

Выкладываем бананы в кляр, аккуратно перемешиваем.

Жарим в хорошо прогретом масле, следя,

чтобы каждый кусочек банана был полностью в кляре.

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/banany-po-kitajski

Продукты:

творог 500 г
сгущенка 1 банка
какао порошок 2 ч. л.
шоколад 50 г

Творог протереть  через сито или измельчить в блендере.

Добавить  сгущенное  молоко, какао и взбить.

Шоколад нарезать тонкими полосками и добавить к творожной массе.

Аккуратно перемешать.

Выложить в контейнер или в силиконовые формочки.

Отправить в морозильную камеру на пару часов.

Мороженое готово!

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт в виде мармеладок хотите?

Совершенно уникальный низкокалорийный десерт  «легкого поведения»
из желатина и шоколада — легко готовится, легко съедается,
а на талии не откладывается!

Продукты

• Шоколад горький 75 - 80% -  50 гр.
• Желатин порошковый - 1 ст.л.
• Обезжиренное молоко 370 мл

Способ приготовления

 Желатин замочить в воде для набухания (3 части воды, одна часть желатина).

 Шоколад растопить на водяной бане

В шоколад влить 150 мл молока, остальное молоко вскипятить и дать немного остыть.

Горячее молоко влить в шоколадную массу и взбивать до однородной массы.

Влить желатин и довести до закипания.

Снять с огня и вылить в формочки.

Поставить в холодильник для застывания.

Наслаждайтесь!

http://gerbalajf-so-skidkoj.ru/shokoladnyj-desert/

Ингредиенты для клубничного желе:

400 мл свежего клубничного пюре;

примерно 1/2 стакана сахара;

2-з листочка свежей мяты;

1 ст. л. желатина.

Ингредиенты для сливочного желе:

300 мл жирных сливок (жирность - не менее 33%);

2/3 стакана сахара;

100 г жирного творога;

ваниль по вкусу.

Чтобы приготовить клубничное пюре,

достаточно хорошо вымыть свежую ягоду, очистить ее от плодоножек.

Добавить сахар по вкусу.

Вложить в миску пару листочков мяты.

Пюрировать массу блендером - клубничное пюре готово.

Желатин необходимо выложить в небольшую кастрюльку...

...и залить несколькими ложками холодной воды.

Когда желатин набухнет...

...кастрюльку необходимо поставить на на огонь и распустить

до однородного состояния.

Смешать клубничное пюре с желатином.

И разлить по креманкам, наполняя их до половины.

Креманки необходимо убрать в холодильник

и оставить остывать примерно на 2-4 часа.

Спустя указанное время выложить в миску сливки, сахар, ваниль и творог.

И взбить все до полной однородности и гладкости.

Проделать указанные выше манипуляции со второй порцией желатина,

ввести в сливочную массу, разлить ее поверх клубничного желе.

Убрать в холодильник еще на 3-4 часа,

после чего можно наслаждаться воздушным, восхитительным,

нежнейшим десертом из клубники и сливок.

Чтобы подать двухцветное желе более эффектно,

можно при остывании первой порции (клубничной в данном случае)

бокал с ягодным пюре установить в холодильнике под наклоном -

тогда масса застынет "наискосок".

Когда готова вторая порция желе, ее заливают и остужают обычным способом -

в итоге получается такой вот необычный способ подачи.

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/klubnika-so-slivkami-...-prigotovit-desert-s-klubnikoj

Ваши  тоже готовы предать маму родную за порцию мороженого? Мне иногда всерьез кажется, что, помани их кто обещанием грузовичка с пломбиром или тележки с эскимо, они пойдут на край света, забыв обо всем на свете. Не знаю, в чем такая популярность этого десерта у мелкой ребятни, но в качестве профилактики предательства периодически готовлю домашнее мороженое для детей - свое, проверенное, без консервантов, красителей, стабилизаторов и всяческих добавок.

Мы привыкли рассматривать мороженое как вредное для детей лакомство, и напрасно: в порции "замерзшего" десерта содержится в среднем более 100 (!) полезных веществ и микроэлементов. Различные аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли, необходимые для обмена веществ ферменты, витамины, фосфор, железо, магний - перечислять можно бесконечно! Кроме того, доказано, что мороженое увеличивает в организме количество гормона счастья, серотонина, который не только поднимает настроение, но и улучшает память, помогает справиться с ежедневными стрессами, предотвращает развитие депрессии.

Часто прибегаю и к другой уловке: бывают разные периоды, и иногда десерт из морозилки детям просто противопоказан. В таких случаях я готовлю псевдо-мороженое - и подаю его, разумеется, как самое вкусное домашнее сливочное мороженое. Недовольных за годы экспериментов не обнаружено. Делюсь секретом и дарю фото рецепт - домашнее мороженое для детей.

Ингредиенты:

3 части клубники (или любых других ягод - малины, черники, смородины);

1 часть жирной сметаны или сливок;

сахар по вкусу.

Ягоды нужны в замороженном виде - если вы собираетесь готовить домашнее мороженое

из сезонной клубники, малины или черники, заморозьте необходимое количество.

После этого ягоды пюрируем блендером, при необходимости добавляем сахар.

Добавляем сметану, еще раз взбиваем блендером и сразу подаем.

Как правило, такое мороженое получается не очень холодным,

так что вполне можно давать детям.

Приятного аппетита!       Здорового лета!

 http://izum.darievna.ru/page/foto-recept-domashnee-morozhenoe-dlja-detej