Торт с шоколадной глазурью
Шоколадно-карамельный торт (повышенная сложность)
Тропический торт
Сникерс (повышенная сложность)
Десерты (суфле, желе, кремы):
Без заголовка |
Клубничный смузи по этому рецепту – легкий и одновременно питательный напиток, который может быть десертом, завтраком, полдником или перекусом. В любом случае – это стакан наслаждения не только вкусом, но и фонтаном витаминов и полезных веществ.
Такой смузи можно готовить не только с клубникой – отлично подойдут любые ягоды, даже замороженные, и фрукты. Главное – не бояться экспериментировать, поскольку испортить такой напиток невозможно и всегда можно подкорректировать его вкус в процессе приготовления в .
Ингредиенты:
клубника (или другие ягоды или фрукты) – 350 г.,
творог – 100 г.,
молоко – 250 мл.,
овсяные или любые хлопья – 3 ст.л.
по желанию – 2 ст.л. (можно заменить медом).
Хлопья можно брать разные, не обязательно овсяные.
Примерная калорийность напитка – около 100 ккал с учетом сахара.
Приготовление:
Складываем в чашу блендера все ингредиенты, кроме молока. Измельчаем все это, а потом частями подливаем молоко в блендер и регулируем им густоту напитка. На этом этапе можно дополнительно добавлять сахар или мед, а также какие-нибудь пряности по своему вкусу.
Разливаем клубничный смузи по стаканам и украшаем ягодой или хлопьями по желанию.
Это божественный напиток! Такой густой, тягучий, нежный и необыкновенно вкусный коктейль, приготовленный из натуральных и полезных продуктов, подойдет всем – маленьким деткам без полного комплекта зубов, приверженцам здорового питания, худеющим и всем любителям вкусностей. Он не создает тяжести в желудке и одновременно наполняет организм силой и энергией, а значит, прекрасно утоляет голод и является хорошим средством ля похудения.
Сейчас пора лета, а значит, свежих ягод, фруктов, зелени и овощей. С ними можно готовить любые смузи в разных комбинациях, причем быстро и просто.
Еще рецепты напитков: «Как приготовить морс, чтобы сохранить витамины», «Вкусный завтрак для детей: какао с геркулесом», «Диетический десерт из ягод и геркулеса»
Приятного аппетита и будьте здоровы!
С уважением, Лена Радова
|
Без заголовка |
Делается элементарно!
Берется пол килограмма творога ( у меня было 250 гр обычного творога и примерно пол банки по 0,5 белого творога (который как сметана).
Так вот, берется творог и перемешивается со сгущенкой. В рецепте оригинальном стоит 500 гр творога на банку сгущенки. Мне показалось уж слишком, и я положила сгущенки меньше половины банки, по вкусу. Все тщательно размешать (я мешала в миксере).
Дальше, заранее покупается стеклянная банка фруктов в легком сиропе. (т.к. в железной банке фрукты пахнут железом) Что найдете: персики, абрикосы... Мне муж принес фруктовый коктейль и слава богу, во-первых, разные фрукты, во-вторых, они уже резанные там, так что не надо тратить время.
Часть фруктов (опять же по вкусу, я оставила стаканчик "на поесть", остальные выложила) выкладывается в творог со сгущенкой и опять перемешивается. 25 грамм желатина (2 пакетика) развести в стакане сока из под фруктов и нагреть до полного растворения желатина. После чего желатин в соке немного остудить и добавить в творог.
Смесь залить в силиконовую форму (это могут быть и маленькие формочки) и отправить в холодильник, по крайней мере, на 5 часов. У меня стоял ночь. И все. Вуаля!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Rupjmaizes kārtojums это латвийский слоеный десерт на основе ржаного хлеба.
Вообще, как я могла заметить, в Латвии довольно много десертов, где используется
хлеб. И, пока я в Риге, решила что надо непременно сделать такой десерт.
Источник рецепта указать сложно, потому что это я прочитала много вариантов
этого блюда и сделала немного по своему.
Это ОЧЕНЬ вкусно.
Итак нам понадобиться:
ок. 400 гр. ржаного хлеба*
300 гр. творожной массы**
5 ст. л. взбитых сливок
3-4 ст.л. сахара
1-2 ст.л. молотой корицы
5-6 ст.л. брусничного варенья
*если честно, то мне кажется, что тут надо использовать
настоящий рижский ароматный хлеб. Не знаю, как получится
с другим.
**Я взяла творожную массу. Вообще некоторые предлагают использовать
смесь сметаны и взбитых сливок или маскарпоне или маскарпоне и взбитые сливки.
Мне на глаза в магазине попалась вот такая баночка (на фото). Интуиция подсказала,
что это что то творожное. И я не ошиблась. Это была творожная масса с ванилью.
Очень нежная и вкусная.
Процесс:
1. Убираем с хлеба корки и крошим мякиш. Крошим как можно мельче.
Хлеб должен быть чуть чуть подсохшим, тогда его проще крошить или даже
измельчить с помощью терки. Черствый и очень свежий хлеб крошить одинаково
тяжело.
2. Перемещаем крошки в сковороду, добавляем половину сахара и корицу. Перемешиваем.
Ставим на средний огонь и прогреваем минут 15-20 постоянно (!) мешая.
В процессе прогревания и перемешивания пытаемся еще больше измельчить крошку.
Когда сахар начнет нагреваться, также будут образовываться комочки. Их тоже разбиваем.
3. Убираем сковороду с плиты и даем крошке полностью (!) остыть.
4. Смешиваем творожную массу с оставшимся сахаром и сливками. При желании можете
добавить немного ванильного сахара (буквально половину чайной ложки).
5. Теперь собственно приступаем к слоям.
Делим хлебные крошки на три части. Две равные, третья меньше. Делим творожную
массу на две равные части.
6. Выкладываем на дно формы первую часть крошек, сверху половину массы, сверху
2,5-3 ст.л. брусничного варенья. Затем снова - крошки - масса - варенье.
Сверху присыпаем оставшейся меньшей частью крошек.
Накрываем и убираем в холодильник.
Часов на 5-6, а то и больше. У меня вообще почти сутки стоял.
После холодильника хлебные крошки с корицей, можно сказать, превращаются
в коврижку!
Мне очень понравился!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
|
Без заголовка |
Кисель — сладкое желеобразное блюдо, приготовленное из фруктов и ягод. А еще оно очень полезное. Не все любят кисель, но этот восхитительный десерт на его основе начинают обожать практически все, кто его пробовал! Скорее всего, и этот нежнейший мусс вам придется по вкусу. Готовить его невероятно просто, что порадует многих.
Тебе понадобится на две порции:
Способ приготовления:
1. Разведи сухой кисель горячей водой.
Хорошо перемешай ложкой и дай остыть.
Можно взять домашний кисель.
2. Пока кисель стынет, залей желатин небольшим количеством воды,
подожди, пока набухнет.
Затем долей остальную воду.
3. Взбей блендером творог, сахар и сметану.
4. Творожную массу смешай с киселем и желатином.
Тщательно взбей.
5. Разлей эту смесь яркого цвета по креманкам (или выбери другую посуду)
и поставь в холодильник до застывания.
6. Готовый мусс укрась по желанию тертым шоколадом,
измельченными грецкими орехами и листиками свежей мяты!
Этот десерт получается не только красивым на вид, но еще и очень вкусным.
Угости своих близких, пускай попробуют угадать из чего этот мусс приготовлен.
Вряд ли они догадаются.
Приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43695963642/Nezhnyi...rtesen.ru&paid=1&pad=1
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
5 ст. л. сметаны (жирность более 15%);
3 ст. л. какао-порошка;
3 ст. л. сахарного песка;
20 г сливочного масла.
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
К желткам добавить сахарный песок, хорошо взбить.
Творог протереть через сито
(я не протирала, так как была ограничена во времени,
но лучше протереть, тогда львовский сырник получится очень нежным).
Добавить творог к взбитым яйцам, ещё раз взбить.
Изюм тщательно промыть, просушить.
С лимона снять цедру (смотрите, чтоб не попала белая часть,
тогда выпечка может горчить).
Добавить в тесто изюм, цедру лимона, манку, соль, куркуму, перемешать.
К охлаждённым белкам добавить щепотку соли
и пару капель лимонного сока, взбить до устойчивой пены.
Добавлять белки (!) небольшими порциями к творожному тесту
и аккуратно, но уверенно перемешивать тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом,
выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать львовский сырник около часа.
Сырник ещё поднимется в процессе приготовления,
но потом немного осядет - это нормально.
Приготовить глазурь.
Для этого смешать все указанные для её приготовления ингредиенты.
Готовить глазурь на медленном огне при постоянном помешивании до загустения, как на фото.
Готовую глазурь распределить по всей поверхности львовского сырника
и отправить в холодильник не менее, чем на 2 часа
(лучше всего приготовить сырник с вечера и оставить охлаждаться на ночь).
понравится и взрослым, и детям.
Кушайте с удовольствием и наслаждайтесь!
|
Без заголовка |
Интересное решение для того чтобы попробовать!
Джем лучше разлить в необычные красивые баночки и украсить.
Такой десерт можно преподнести в виде небольшого подарка
и порадовать близких своей изобретательностью и оригинальностью.
Если вы не собираетесь долго сохранять джем,
а сразу же приступите к его употреблению, тогда не торопитесь удалять специи.
Ингредиенты
850 г вишен без костей
150 мл красного сухого вина
500 г сахара (2:01)
1 палочка корицы
3-4 соцветий гвоздики
1/2 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 звездочка аниса
Сок 1 лимона или около 1 чайной ложки лимонной кислоты
1. В глубокой посуде подготовленные вишни залить красным вином.
При помощи ручного блендера сделать пюре.
В пюре добавить сахар и специи, всё перемешать и поставить посуду на огонь.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Варенье - это или не варенье решать вам, но получается вкусно и готовится просто, что немаловажно.
Эти яблоки могут послужить и начинкой в пироги, и десертом к чаю и для компота.
В любом случае идет сезон яблок и этот рецепт будет вам кстати!
***
Варенье сухое из яблок
Сухое варенье из яблок очень полезное.
Такие вкусняшки из яблок придутся по вкусу всем.
Яблочки получаются такие насыщенные, сладенькие.
А главное их можно брать с собой для перекуса, или давать деткам в школу полакомится на переменке.
Вы всегда будете знать, что они кушают полезную и питательную сладость.
Ингредиенты:
Яблоки — 1 килограмм;
сахар — 300 грамм;
лимонная кислота — 1 чайная ложка;
корица — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать их дольками.
Затем выложите их на противень,
плотно,даже можно накладывать один кусочек на другой.
Перемешайте сахар, корицу и лимонную кислоту,
и засыпьте этой семью яблоки.
Духовку разогрейте до 200°С и
подсушите яблоки в течении 25-30 минут.
Следите, чтобы яблоки не подгорали.
Расстелите пергаментную бумагу, посыпьте ее сахаром,
разложите на ней яблоки,
и пусть еще досыхают при комнатной температуре в течении 2 дней.
Сухое варенье из яблок можно хранить в коробке,
или чистых сухих банках.
Сухие яблочки можно уложить в красивую коробочку и преподнести друзьям в качестве символического подарка.
Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43591833312/Varene-...rtesen.ru&paid=1&pad=1
|
Без заголовка |
Без использования мороженицы! Без перемешивания! Без приготовления заварной "базы" для мороженого на плите! Всего из двух самых простых ингредиентов! И да, по вкусу и по текстуре это именно мороженое, а не просто "нечто похожее". Ну что, заинтересовались? Тогда продолжайте читать пост! Эти два ингредиента - жирные сливки для взбивания и сладкое сгущенное молоко. Сливки взбиваются, аккуратно вмешиваются в сгущенное молоко, смесь замораживается несколько часов в контейнере - и все! Никаких кристаллов, льдинок и "снега" при заморозке не образуется, консистенция мороженого получается однородная. Текстура у этого десерта мягкая и нежная, вкус сливочный и приятный, так что рекомендую. На фото у меня кофейный вариант этого мороженого, т.е. он, собственно, из четырех ингредиентов. Помимо сгущенного молока и сливок в нем присутствуют растворимый кофе и кофейный ликер. Но по этому рецепту можно делать и простое сливочное мороженое без дополнительных добавок, и мороженое с другими наполнителями (ванильное, с кусочками шоколада, с кусочками фруктов и т.п.) Ингредиенты: 300 г жирных сливок для взбивания 170 г сгущенного молока Дополнительные ингредиенты для кофейного варианта: 2 ст.л. растворимого кофе 1 ст.л. горячей воды 2 ст.л. кофейного ликера
Охлажденные сливки взбиваем стационарным или ручным миксером в плотную пену до пиков.
Если делаем кофейное мороженое - то растворимый кофе
заливаем горячей водой из чайника и хорошо перемешиваем.
Добавляем кофейную смесь и кофейный ликер в сгущенное молоко, перемешиваем.
Треть взбитых сливок быстро вмешиваем в сгущенное молоко.
Аккуратно и нежно вмешиваем в сгущенное молоко остальные сливки,
перемешивая лопаткой снизу вверх.
В итоге должна получиться пышная, воздушная масса.
Перекладываем эту массу в контейнер.
Прямо на сливочную массу кладем пластиковую пленку.
Закрываем контейнер крышкой и ставим в морозилку минимум на 6 часов.
Перед подачей даем контейнеру с мороженым постоять 5 минут
при комнатной температуре.
Раскладываем мороженое на порции и подаем.
Приятного аппетита!!!!
http://herringinfurs.blogspot.ru/2016/01/simple-two-ingredient-icecream.html
|
Без заголовка |
Это мороженое - наивкуснейшее лакомство для детей и взрослых.
Вкус не передать словами, нежное, мягкое, ароматное!
Можно добавить в измельченный банан какао и еще раз все измельчить
и получим шоколадное мороженное!
Украшать можно любыми ягодами, фруктами, орехами, а можно и так съесть)))
Готовьте и радуйте своих детей и родных!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Торты - 2619 рецептов
Торт "Рыжик"
 |
Ингредиенты на 12 порций:
Тесто: |
Приготовление:
Тесто:
1. Ингредиенты для теста, кроме муки, перемешать и поставить на водяную баню до появления мелких пузырьков.
2. Снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
3. Разделить тесто на 12 кусочков, раскатать и выпечь коржи.
Крем для торта "Рыжик":
1. Вскипятить 2,5 стакана молока с сахаром.
2. Когда закипит, добавить оставшееся молоко, взбитое с яйцами, ванилином и мукой. Перемешать на огне до загустения. (Если крем получится жидкий, добавить еще немного муки.)
3. Остудить крем. (Если будет много комочков, то крем можно протереть через сито.) Добавить масло, перемешать миксером до однородности.
Уложить коржи друг на друга, обильно смазывая каждый корж кремом и плотно прижимая коржи друг к другу. Один корж раскрошить и обсыпать торт.
Украсить торт "Рыжик" по желанию. Приятного аппетита!
Торт "Сливочный"
 |
Ингредиенты на 6 порций:
БЕЛЫЙ БИСКВИТ: |
Приготовление:
Белый бисквит.
1. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара.
2. Постепенно подсыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.
3. Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар. Взбить до плотных пиков.
4. Белковую массу подмешать к тесту по одной ложке. Я это делаю лопаточкой, движениями, как будто "режу" тесто в разных направлениях.
5. Разъёмную форму смазать маслом, дно покрыть бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять. Выпекать бисквит при 170 градусах 35 минут (или немного дольше), до тех пор, пока поверхность бисквита не станет упругой при нажатии. Остудить в форме, а затем вынуть.
Тёмный бисквит.
1. Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
2. Муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем. Добавить мучную смесь во взбитые желтки.
3. Затем по одной ложке ввести белки, взбитые с оставшимся сахаром.
4. Выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170 градусах 35 минут.
Остудить в форме.
Крем.
1. Миксером смешать творожную массу со сгущенным молоком до однородности.
2. Сливки взбить.
3. Затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. Получится нежный сливочный крем для торта.
Приготовление торта.
1. Слить сироп с абрикосов.
2. Светлый бисквит разрезать на две части. Один корж уложить на дно разъёмной формы. Слегка пропитать сиропом от абрикосов и смазать кремом. Надеть разъемное кольцо формы и закрепить.
3. Тёмный бисквит разрезать на полоски толщиной примерно 1,5 см и слегка пропитать сиропом с помощью кисточки.
4. В разъёмную форму поверх светлого коржа выкладывать вертикально вдоль бортика полоски тёмного коржа, замыкая в круг. По внутренней стороне смазать кремом.
5. Затем выложить следующее кольцо тёмного бисквита, каждый круг промазывая кремом по внутренней стороне. Поступать так со следующим витком, пока вся форма не будет заполнена.
6. Верх смазать кремом и накрыть вторым светлым коржом.
7. Весь торт смазать кремом, украсить торт «Сливочный» по желанию.
Шоколадный торт с темным пивом
 |
Ингредиенты на 6 порций:
- 400 мл хорошего, очень темного пива |
Приготовление:
Любители темного шоколада будут в восторге... Необычно... Сладковатая шоколадная горечь... Одно условие: торт должен настояться! Я сделала его вечером, очень поздно, попробовала - не очень. Но на утро! Даже главный эксперт оценил шоколадный торт http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116562.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 25-27 см смазать маслом и проложить пергаментом.
2. В миску просеять муку + разрыхлитель + какао, вилкой хорошенько перемешать.
3. Размягченное сливочное масло взбить до белого цвета.
4. Яйца + коричневый сахар + ваниль взбить в хорошую пену, вылить в глубокую миску.
Миксер (а лучше блендер) включить на самую маленькую скорость и начать постепенно мучную смесь вмешивать в яйца. В самом конце смесь может быть очень густой, поэтому я иногда немного увеличивала скорость.
5. В яично-мучную смесь также постепенно ввести взбитое масло. В итоге получится "шоколадная" смесь.
6. В шоколадную смесь понемногу вливаем пиво и блендером доводим смесь до однородности. В итоге получается жидкое тесто.
7. Вылить тесто в форму и запекать около 70 минут при температуре 180 градусов.
8. Вынуть корж из духовки, дать ему почти остыть. Я читала, что у некоторых верхняя корочка получается сухой и вздувается, и в этом случае они немного срезают верх. У меня не было такой катастрофы, очень аппетитненький коржик получился...=))
9. Делаем глазурь: шоколад наломать небольшими кусочками, в миску положить сливочное масло + молоко + шоколад и на очень маленьком огне, постоянно помешивая, растопить и смешать до однородной массы.
Кипятить не надо. Залить горячей глазурью и распределить ее по всей поверхности торта. Дать глазури остыть.
10. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой до однородной массы. Лучше это сделать вилкой.
Кондитерским шприцем украсить поверхность торта. По моему мнению, чем больше крема, тем вкусней. Я дополнительно поливала шоколадным сиропом...
11. Дать настояться около 7-10 часов. Не забудьте накрыть сверху крышкой для торта.
Торт "Фруктовая горка"
 |
Ингредиенты:
Для бисквита: |
Приготовление:
I.Готовим бисквит.
1.Отделить белки от желтков.Желтки взбить с сахаром.
2.Смешать в отдельной миске крахмал и муку и добавить к желткам.
3.В отдельной миске взбить белки в крутую пену.Осторожно добавить белки к основной массе и перемешать (именно перемешать,чтобы белки не осели).
4.Переложить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку. (180 градусов ~ 15-20 минут).
5.Достать бисквит,остудить и разрезать на 2 коржа(один корж должен быть потоньше,он пойдет на основание торта).
II.Готовим сливочно-желатинный крем.
1.Консервированные абрикосы и ананасы порезать небольшими кубиками (часть отложить для украшения ~ 3 штуки ананасов и 3 шт абрикосов).
2.Большую салатницу смазать растит. маслом и выложит пищевой пленкой.
3.Дно и стенки салатница красиво выложить абрикосами и ананасами.
4.Сливки охладить.Охлажденные сливки взбить с сах.пудрой до образования густой не растекающейся пены.
5.Желатин замочить в воде,следуя инструкции на пачке!
6.Йогурт выложить в миску и добавить,помешивая,процеженный раствор желатина.Хорошо перемешать.
7.Соединить йогурто-желатинный раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.
Далее:
1.Один корж порезать кубиками и смешать с порезанными фруктами.
2.На дно салатницы налить немного крема,чтобы прикрыть дно.Сверху положить нарезанный бисквит с фруктами.
3.Далее снова крем,потом снова бисквит.Так повторять до заполнения.
4.Сверху положить корж и поставить торт на ночь в холодильник.
5.Достать торт,вытащить из салатницы и украсить сверху тертым шоколадом.
Торт "Три шоколада"
 |
Ингредиенты:
* Шоколад молочный — 200 г |
Приготовление:
Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.
Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 г шоколада, 2 желтка, 20 г сливочного масла, 150 мл взбитых сливок, 1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее - белый, далее - горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут.
Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.
Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случае, я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.
Торт "Я+ты"
 |
Ингредиенты:
1 корж: |
Приготовление:
Бисквитный корж, рецепт:
Сметану, яйца и сахар взбить. Затем добавить сгущенку, соду, погашенную уксусом, муку. Все перемешать хорошо. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ ГУСТЫМ!
Медовые коржи, рецепт:
Сахар, яйца взбить. Добавить мед, масло, соду, погашенную уксусом, муку. Все тщательно перемешать. ТЕСТО НЕ КРУТОЕ!)
Приготовление крема.
Крем для бисквитного коржа:
Масло взбить с сахарной пудрой и по чуть-чуть добавлять сметану. Когда получилась однородная масса, добавить орехи. Орехи выбирать, которые вы любите. Я положила фундук, миндаль, кешью.
Крем для медовых коржей:
Приготовить молочный заварной крем, как на наполеон, с расчетом на 0,5 л молока.
1 корж - бисквитный, делим его на 3 части.
2 корж - песочный, у меня получилось три коржа.
Еще я коржи всегда пропитываю или круто заваренной заваркой чая или коньяком с лимоном и немного воды.
Тортик "Медовик"
 |
Ингредиенты:
Для коржей: |
Приготовление:
1. Взбить 2 больших или 3 маленьких яйца с 1 стаканом сахара.
2. Добавить 2 ст. л. меда и 0,5 пачки маргарина. Все прогреть на водяной бане до полного растворения и превращения в однородную массу, непрерывно помешивая. Туда же добавить 1 ч. л. соды и хорошо перемешать.
Снять с огня. Добавить 3-4 ст. муки, чтобы получилось тесто, не прилипающее к рукам.
3. Разделить тесто на 8-10 частей. Каждый кусочек теста очень тонко раскатать и выпекать на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Для того, чтобы корж перенести на противень, наверните его на скалку.
Каждый корж еще горячим вырезать по нужной вам форме и размеру. Обрезки отложить в сторону. Они нужны будут для посыпания торта.
4. Коржи сложить друг на друга, каждый перемазывая кремом.
Приготовление крема для торта «Медовик».
Вскипятить 4 ст. молока. Отлить 1 ст. В этом стакане развести 2 ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала так, чтобы не было комков. Взбить 2 яйца с 1 ст. сахара. В молоко добавить взбитые яйца и разведенные отдельно муку и крахмал.
Все поставить на огонь и, НЕПРЕРЫВНО!!!! помешивая, заваривать крем до загустения. Не оставляйте крем ни на секунду, иначе очень быстро образуются комки и крем не получится таким, как надо.
В остывший крем добавить 200 г сливочного масла.
5. Верх и бока торта обмазать кремом и посыпать крошкой, полученной из обрезков коржей.
Приятного аппетита! Очень вкусно!
Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рецепты и разрезы тортов
|
Без заголовка |
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.
3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
- 250 г маргарина
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 4-5 стаканов муки
- 3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.
6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.
7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г маргарина
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
- 0,5 чайной ложки соды
- 4 стакана муки (приблизительно)
- 0,5 чайной ложки соли
Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.
8. Творожное тесто
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вкусный и полезный завтрак: пышный творожный пудинг с изюмом.
1. Хорошо отжатый творог протереть сквозь сито, перемешать с желтками, сахаром, размягченным сливочным маслом, крахмалом, изюмом, сметаной и взбитыми белками.
2. Выложить творожную массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой и запекать в духовке. Подавать с фруктовым сиропом.
|