Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...

Печенье получается знатное: в меру жирное, сладкое и хрустящее. В готовом печенье майонез совсем не чувствуется. А ещё мне нравится этот рецепт тем, что печенье можно наделать на неделю вперёд, оно не только хорошо сохраняется (конечно, если не стоит всё время на виду), но и становится даже более вкусным, чем сразу остывшее после духовки.

По желанию в тесто печенья можно добавить цедру лимона или изюм.

Рекомендую! Закусочные кексы

Кексы бывают не только к чаю сладкие и с изюмом, кексы бывают и сытные закусочные  со свининой и сыром. Хотите попробовать. пожалуйста!

Ингредиенты:
выход 12 штук

2 ст муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
1 ст молока
1/2 ст майонеза

Кекс по этому рецепту получается просто идеальным! Влажный, пористый, ароматный, золотистый, нежный, просто безупречный!

Многослойный торт (баба, кекс) с мягким творогом - ЧЕХИЯ

...у меня нет слов...это непередоваемо вкусно!!! Я пекла его несколько дней подряд и мы не могли им насытиться! Прочитала состав и поняла - вкусно просто не может не быть! Кекс красивенький такой, пушистенький и вкусный! Вот за что люблю творожную выпечку, так это за ее пушистость!

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

600 грамм творога

6 стаканов муки,емкостью 250 грамм

3 стакана сахара

6 яиц

300 грамм масла сливочного

300 грамм маргарина (в оригинале маргарин,я заменила половину маслом )

1 чайную ложку соды,погасила соком половины лимона (в оригинале 3 ч.л. разрыхлителя)

в посуду выкладываем все ингридиенты,на соду выдавила сок лимона,добавила

растопленный маргарин с маслом,все перемешала вручную,не миксером.

Получилось вот такое густенькое тесто,творог я не растирала,в кексиках

прям видно крупинки творога,такая прелесть,а самое главное внуки-то мои

творог не едят,а тут хомячили за милую душу !

Выкладываем в формочки и в разогретую духовку,я пекла при температуре 150 градусов

40 минут

В оставшееся тесто я натерла с выдавленной половины лимона цедру,перемешала и

выложила в большую форму

Запекала при той же температуре ,также 40 минут,в большой форме у кекса ярко

выраженный лимонный вкус и аромат

1. 3\4 стакана (примерно 150 грамм) растопленного сливочного масла (я давно отказалась от маргарина), 3\4 стакана сахара и 3 яйца хорошенько взбить.

2. В 3 полных стакана просеянной муки добавить пакетик ванильного сахара, 30 грамм сухих дрожжей (примерно 2 десертные ложки), 3\4 стакана теплого молока, немного натертой цедры лимона, 1\2 пакетика разрыхлителя , смешанного с 1\2 упаковки (примерно 75 грамм) простокваши или кефира.

3. Соединить 1 и 2 и все очень хорошо вымесить ручным миксером с насадками для теста до получения однородной гладкой не слишком плотной массы. Добавить 1 стакан промытого и высушенного изюма ( можно смешать его с нарезанными курагой и черносливом) и еще раз хорошо перемешать.

4.Поставить в теплое место, дать подняться, осадить и еще раз дать подняться. Переложить в разъемную форму (28 см. диаметром), смазанную маслом. Еще раз дать немного подняться (10 минут, пока разогревается духовка). Сверху смазать яйцом.

5. Печь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, проверяя заостренной палочкой готовность середины - палочка должна быть сухая, если сдоба готова. Потом можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить по желанию.
Приятного аппетита !.

Кекс.

Ингредиенты

Приготовление

Растопить масло на огне.

Как только закипит отставить, добавить в кастрюлю сахар, молоко и  всё хорошо перемешать. поставить на огонь и как снова закипит сразу выключить. 

Теперь пусть все немного остынет. Потом добавить муку, яйца и соду, перемешать миксером, чтобы совсем не было комочков. 

Вылить тесто в форму для выпечки, и выпекать 30-40 мин в средней части духовки.

У меня в силиконовых формочках стояли ровно по 30 минут и отлично выпекались и подрумянивались.

Когда тесто перемешано, можно добавить начинку - изюм, куски шоколада и всё, на что способна фантазия - по вкусу.

Тесто отлично поднимается, кексики будут высокие.

Приятного аппетита!

Кексики

Рецепт практически диетический, не содержит
масла и яиц, благодаря чему хозяюшкой месяца можно прослыть даже на
офисной кухне (только муку с разрыхлителем принести заранее). Итак,
смешиваем - на этот раз в миске: