Яблочный пирог "Хризантема"

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 20:54 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный пирог "Хризантема"

Автор: lakshmi

$Яблочный пирог \$

Вкусный и красивый пирог выполненный в виде цветка "Хризантемы" замечательно подойдёт как для домашнего чаепития так и для праздничного стола.

Ингредиенты

мука пшеничная500 г.
кефир250 мл.
сахар (2 ст. ложки в тесто + 2 ст. ложки для обсыпки)4 ст. л.
соль1 ч.л.
яйцо1 шт.
дрожжи сухие2 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное5 ст. л.
яблоки2 шт.
корица молотая2 ч.л.
сахарная пудрадля обсыпки

Подогреть 100 мл кефира, добавить сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки, оставить пока масса хорошо запенится (20-25 минут). Остальной кефир смешать с подсолнечным маслом, добавить яйцо и расколотить. Эту жидкость влить в опару, добавить соль и просеять постепенно муку.

Замесить гладкое тесто , накрыть и оставить на 20 минут.

Затем тесто обмять, разделить на 4 части и раскатать каждую в пласт толщиной около 0.5 см. Из одной части вырезать круг по величине формы, а из остальных стаканом вырезать небольшие круги. Тонко нарезать яблоки и по ломтику положить на одну половинку кружка.

Накрыть кружок теста свободной частью, а затем соединить два конца формируя лепесток.

Форму лучше взять невысокую. Дно смазать подсолнечным маслом и выложить подготовленный большой круг теста. Сверху разложить произвольно яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Затем начиная от бортика формы выкладывать подготовленные лепестки будущего цветка.