120 г баклажанов
90 г свинины
15 г свиного жира
10 г соевого

соуса
10 г глютамата натрия
10 г крахмала
2 дольки чеснока
зеленый

лук
бульон
1 г соли                                                                                        

Баклажаны очистить, промыть, нарезать ломтиками, замочить на 10—15 мин в

холодной воде, посолить, откинуть на дуршлаг, обжарить во фритюре. Свиную

корейку нарезать ломтиками, смочить в растворе крахмала и также обжарить во

фритюре. Чеснок очистить и нашинковать каждую дольку в длину, зеленый лук

нарезать кусочками длиной 2—3 см. Баклажаны вторично слегка обжарить во фритюре.

На раскаленную сковороду с жиром положить чеснок, лук, влить соевый соус,

немного бульона, добавить свиную корейку, глютамат натрия, соль, крахмал,

баклажаны, несколько раз хорошо перемешать и переложить на тарелку.

Серия сообщений "КИТАЙСКАЯ КУХНЯ..":
Часть 1 - КИТАЙСКАЯ КУХНЯ..ГОВЯДИНА В СОЕВО-МЕДОВОМ СОУСЕ НА ЖАРЕННЫХ МАКАРОНАХ С ОВОЩАМИ "ВОК"
Часть 2 - ЖАРЕННЫЙ ТОФУ...Китайская кухня..
...
Часть 14 - ПРЯННОЕ КУРИНОЕ МЯСО по КИТАЙСКИ...
Часть 15 - Китайские пирожки «Шаобин
Часть 16 - БАКЛАЖАНЫ СО СВИНИНОЙ..по КИТАЙСКИ..
Часть 17 - Мясо с огурцами по-корейски. Лучшая закуска!