Всем доброго дня!!!Вот такую банданочку я связала для моей внучки Полиночки!!Идея пришла как то сразу чтоб завязывалась конечно и вид со спины был интересным более или менее..ниточки подобрала Саммер..вязала крючком..ну,а сумочка из ниточек акрил и плюс еще бусинки..

Ингредиенты для ребрышек:

700 г свиной грудинки,
1 ст.л. приправы паприки,
2 ст.л. острого соуса,
50 мл растительного масла,
2 ст.л. меда, соль, перец,
2 ст.л. винного уксуса


Приготовление ребрышек по-техасски:

Свиную грудинку нарежьте кусками по 2 ребра. Ребрышки вымойте и выложите в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и варите полчаса, остудите в кастрюле с водой.

В тарелке перемешайте растительное масло, приправу паприки, соус и мед. Посолите и поперчите.

Выложите приготовленные ребрышки на решетку. Поставьте решетку на поддон, наполните водой на 1 см.

Смажьте свиные ребрышки приготовленной заправкой. Духовку разогрейте до 220 градусов и запекайте ребрышки 15-20 минут, не забудьте 1 раз перевернуть при запекании.

Подавайте свиные ребрышки по-техасски горячими.

Приятного аппетита!                                            Кулинарные рецепты Receptik.com

Ингредиенты:

Шейка свиная
Апельсиновый сок
Соус соевый
Масло оливковое
Специи: зира, барбарис, кориандр и семя кунжутовое
Лук красный салатный
Масло растительное
Уксус винный
Сахарный песок


Приготовление:

Для маринада:
Апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло, барбарис, зира, семена кориандра и кунжута.

Ингредиенты для маринада смешать, замариновать мясо на 4 ч.

Затем запечь на углях до желаемой степени готовности, периодически, переворачивая и смазывая куски маринадом.

Готовому филе дать постоять несколько минут, затем нарезать наискосок на ломтики толщиной 1 см и подавать с:

Лук салатный полить уксусом, растительным маслом и посыпать сахарным песком.
Хорошенько перемешать и слегка помять руками – дабы соку больше получить.

Приятного аппетита!                       Кулинарные рецепты Receptik.com

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 1,5 кг.
Порошок карри – 1 ч.лож.
Перец черный молотый – 1/3 ч.лож.
Светлое пиво – 0,5 л.
чеснок – 7-8 зуб.

Приготовление:

1. Чеснок мелко нарубим или натрем на мелкой терке. Смешаем с солью и специями, натрем этим маринадом крылышки, заливаем пивом и оставим на 2-3 часа (можно больше, будет только вкуснее).

2. По прошествии времени, выкладываем крылышки на сетку и жарим на мангале.

Еще готовлю в духовке: выкладываем крылышки в форму для запекания и заливаем пивом, в котором они мариновались.

Ставим в разогретую до температуры – 220 градусов духовку и ждем, пока крылышки подрумянятся. Достаем, сливаем пиво, переворачиваем, ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!                     Кулинарные рецепты Receptik.com

Ингредиенты:

1 кг спелых помидор,
1 небольшой пучок укропа,
1 головка чеснока (7-8 долек),
1 литр кипяченой воды,
1 ст.л. с горкой морской соли


Как мариновать "быстрые" помидоры:

На верхушке каждого помидора сделайте надрез, опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу в холодную. Снимите кожицу с помидор.

Уложите помидоры в кастрюлю или банку, посыпьте измельченным укропом и чесноком (продавленным через пресс).

В теплой воде растворите соль и залейте еле-теплой водой помидоры.

Через 1 день помидоры готовы к употреблению!

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты Receptik.com                          www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты для закуски из кабачков:

4 небольших кабачка,
2 сладкого перца,
3-4 моркови,
2 дольки чеснока,
любая свежая зелень,
соль, сахар, молотый перец,
уксус 9%, растительное масло


Приготовление кабачковой закуски:

Кабачки нарежьте полукольцами. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте 2 ст.л. соли и 100 мл уксуса. Выложите порезанные кабачки, доведите до кипения и варите 3 минуты, отцедите от воды и дайте им остыть.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Сладкий перец нарежьте дольками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и сладкий перец, остудите.

Зелень мелко нарежьте и перемешайте с 2 ст.л. сахара, чесноком (пропущенным через пресс).

Добавьте кабачки, морковь и сладкий перец. Посолите по вкусу, при желании добавьте перец чили.

Дайте кабачковой закуске настояться 1-2 часа в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Adelja (Германия)

 Кулинарные рецепты Receptik.com                www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты для закуски:

8 готовых блинчиков,
филе 1 сельди,
1 репчатый лук,
90 г соленых огурцов,
3 яйца,
1 ломтик белого батона,
2 ст.л. майонеза

Приготовление закуски в блинчике:

Приготовьте блины на молоке.

Филе сельди, огурцы, лук нарежьте небольшими кубиками. С ломтика батона срежьте корочку и нарежьте кубиками, яйца отварите и натрите на крупной терке.
Перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

На каждый блинчик равномерно выложите немного закуски и заверните трубочкой.

Перед подачей блинчики разрежьте на 4 части - закуска в блинчике готова!

Приятного аппетита!

Рецепт от shate.ru

Ингредиенты для сэндвича:

1 небольшой батон,
листья салата,
кружочки помидор,
ломтики сыра и ветчины,
творог, укроп, соль


Приготовление макси-сэндвича:

Основу для сэндвича сделайте из батона - вырежите серцевину, оставив небольшие бортики.
"Вырезки" батона нарежьте ломтиками толщиной 5-8 мм.

Творог перемешайте с укропом (измельченным), посолите. Намажьте каждый кусочек батона этой массой.

На каждый кусок батона с тфорожной массой выложите ломтики сыра, ветчины, кружочки помидора и листья салата. Затем эти кусочки хлеба выложите на основу-батон поочередно.

Для разогрева сэндвича: в духовке - положите на фольгу и разогрейте, на природе - заверните в фольгу и разогрейте на решетке.

Приятного аппетита!            www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты:

400 г фасоли (консвервированной),
150 г стручковой фасоли,
1 луковица, 1 долька чеснока,
3 помидора, зелень петрушки и базилика,
1 ч.л. карри, соль,
4 ст.л. пармезана,
80 мл белого сухого вина,
растительное масло


Приготовление фасоли:

Помидоры опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу и крупно нарежьте. Зелень измельчите. Фасоль отцедите от лишней жидкости.

Чеснок и луковицу очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Добавьте стручковую фасоль, разрезанную пополам (если замороженная - предварительно разморозьте и слейте воду) и жарьте 7-8 минут, добавьте вино и тушите пока вино не испарится.

Добавьте фасоль, приправу карри и перемешайте. Добавьте помидоры и зелень, посолите и тушите около 10 минут на медленном огне.

Итальянскую фасоль подавайте горячей, присыпав тертым сыром и украсив зеленью.

Приятного аппетита!                                  www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты:

3 куриного филе,
1 луковица, 1 морковь,
1 головка чеснока,
20 г желатина,
свежая или сухая зелень


Приготовление куриного рулета:

Куриное мясо нарежьте кубиками. Чеснок мелко измельчите, морковь и луковицу нарежьте небольшими кубиками. зелень измельчите.

Мясо перемешайте с овощами, добавьте зелень, сухой желатин и перемешайте. Посолите и приправьте черным молотым перцем, перемешайте.

Переложите куриную смесь в пакет от сока с покрытием внутри (возьмите обычный алюминиевый пакет от сока и обрежьте верхнюю часть).
Пакет поставьте в кастрюлю с водой и держите на водяной бане на медленном огне 2-3 часа.

Вытащите пакет из кастрюли и остудите в пакете, затем поставьте в холодильник до застывания.

Перед подачей разрежьте пакет и нарежьте куриный рулет ломтиками.

Приятного аппетита!              www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты:

ломтики черного хлеба,
морковь, дольки чеснока,
сметана или майонез,
шпроты в масле,
укроп или петрушка


Приготовление бутербродов со шпротами:

Ломтики черного хлеба слегка обжарьте с одной стороны, с помощью салфетки промокните лишнюю жидкость.

Морковь отварите до готовности, очистите и натрите на терке. Добавьте чеснок (через пресс) и заправьте сметаной или майонезом. Посолите по вкусу, если требуется.

На остывшие ломтики хлеба выложите морковную массу, сверху - шпроты.

Бутерброды со шпротами красьте зеленью.

Приятного аппетита!                    www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты

350 г куриного мяса
2 дольки чеснока
2 яйца
200 мл 22% сливок
фаршированные оливки
черный перец
соль

Способ приготовления

Куриное мясо измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте яйца, черный молотый перец, сливки, посолите по вкусу и взбейте.
Форму застелите пленкой и выложите половину куриной массы, слой фаршированных оливок и вторую половину массы.
Готовьте в пароварке (на среднем уровне) около 30 минут, пока суфле не начнет отделяться от стенок формы.
Подавайте куриное суфле с оливками в горячем или холодном виде.
Еще готовить суфле можно из рыбы, с добавлением морковки, горошка, сладкого перца.
Приятного аппетита!                  www.receptik.com@gmail.com

На 4 порции понадобится:

8 спелых и твердых помидоров,
половина сладкого перца,
4 дольки чеснока,
75 г риса,
75 мл оливкового масла,
зелень свежей петрушки,
щепотка острого перца сухого,
1 ч.л. шафрана,
1 ч.л. сухой паприки,
соль, свеже-молотый перец


Приготовление фаршированных помидоров рисом:

Помидоры помойте, срежьте верхушку (~1/6 часть помидора), с помощью чайной ложки выньте мякоть. Пустые помидоры выложите в форму для запекания плотно друг к другу.

Мякоть помидоров, очищенный сладкий перец, чеснок, петрушку мелко измельчите в блендере (чтобы остались небольшие кусочки) или пропустите через мясорубку. Добавьте сухую паприку, шафран (предварительно разведите в 1 ст.л. горячей воды), острый перец, оливковое масло и тщательно перемешайте до однородной массы.

Рис промойте, высыпьте в глубоку тарелку. Залейте рис получившейся помидорной массой, посолите и приправьте перцем, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.                        

Духовку разогрейте до 200 градусов.

Когда рис набухнет, наполните им помидоры, но не до самого верха - оставьте около 1 см. Помидоры накройте срезанные ранее верхушками и отправьте фаршированные помидоры рисом в духовку на 40-50 минут.

Приятного аппетита!                             www.receptik.com@gmail.com

Ингредиенты для закуски:

1 сельдь (филе),
2 яблока,
1 репчатый лук,
2 ст.л. сметаны,
2 ч.л. сахара,
1 ст. брусники,
2 ст.л. сока лимона,
петрушка и ягоды для украшения


Приготовление закуски из сельди:

Очистите яблоки от кожуры. Одно яблоко измельчите с брусникой в блендере до однородного состояния. Добавьте сметану, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сока лимона и взбейте, охладите.

Репчатый лук и второе яблоко нарежьте очень мелко. Лук замаринуйте в сахаре и соке лимона (1 ч.л. сахара+1 ст.л. сока лимона).

Филе сельди наржьте длинными тонкими ломтиками.

В маленькие стаканчики или стопки на дно выложите ломтики сельди, яблоки с луком. Сверху залейте охлажденным муссом, украсьте петрушкой и ягодами брусники. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!                   www.receptik.com@gmail.com        

Ингредиенты для мясного паштета:

500 г мяса говядины,
специи по вкусу,
1 ч.л. соли,
сливочное масло


Приготовление мясного паштета:

Мясо тщательно помойте и нарежьте мелкими кусочками. Сложите мяса в банку, добавьте соль и 6-7 ст.л. кипяченой воды. Банку закройте и поставьте на водяную баню на 2-3 часа, подливайте горячую воду (если испаряется).

По истечении времени достаньте мясо из банки и приправьте специями по вкусу. Измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку.

Выложите паштет в тарелочки или формочки и залейте сверху растопленным сливочным маслом. Поставьте в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!                      Кулинарные рецепты Receptik.com

Ингредиенты:

- морковь
- тыква
- сладкая красная свекла
- крымский лук
- растительное масло
- чеснок
- соль

Как приготовить горячую закуску из овощей:

Свеклу, морковь, лук, тыкву и чеснок очистите.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко измельчите, остальные овощи натрите на "длинной" терке для моркови по-корейски.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите все овощи и тушите на слабом огне около 25 минут. Затем добавьте чеснок, посолите и про-тушите еще 5 минут. При желании добавьте свежей измельченной зелени.

Подавайте с кашами и другими гарнирами в горячем виде.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты Receptik.com                         www.receptik.com@gmail.com

Продукты:

200 г голландского сыра,
1 яйцо,
панировочные сухари,
зубочистки и растительное масло


Приготовление жареного сыра во фритюре:

Голландский сыр нарежьте кубиками размерами 2 см * 2 см.

Яйцо взбейте венчиком. Панировочные сухари высыпьте в тарелку.

В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло.

На зубочистку нанизываем каждый кусочек сыра, обмакиваем в яйце и сухарях, затем еще раз в яйце и сухарях. Опустите в кипящее масло и жарьте до красивой румяной корочки.

Подавайте жареный сыр горячим. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты Receptik.com                    www.receptik.com@gmail.com

Для форшмака понадобится:

1 слабо-соленая сельдь,
половина луковицы,
половина зеленого яблока (с кислинкой),
1 куриное яйцо,
оливковое масло

Как приготовить форшмак:

Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками. Яблоко (оно придаст закуске свежесть и нежность) очистите от кожуры и сердцевины. Яйцо сварите вкрутую и очистите.

Луковицу, яйцо и яблоко два раза пропустите через мясорубку. Кусочки селедки пропустите через мясорубку один раз. Соедините обе части ингредиентов и перемешайте.

Выложите готовый форшмак в блюдо и сбрызните оливковым маслом. Подавайте закуску с ломтиками черного хлеба, попробуйте приготовить селёдочный салат - любителям сельди понравится!

www.receptik.com@gmail.com                    Кулинарные рецепты Receptik.com

Необходимые продукты:

2 свежих лаваша,
4 куриных яйца,
300 г слабосоленой семги,
свежая зелень,
майонез,
черный молотый перец, соль

Как приготовить рулетики из лаваша:

Слабо-соленую семгу нарежьте маленькими кусочками.

Свежую зелень (укроп, петрушку) измельчите.

Яйцо отварите до готовности, очистите и мелко нарубите (или натрите на крупной терке).

Первый лаваш разверните и смажьте майонезом, присыпьте солью и молотым черным перцем. Выложите измельченные яйца и зелень.
Накройте вторым лавашом, смажьте майонезом и выложите кусочки семги.

Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку или фольгу и положите в холодное место.

Перед подачей рулет из лаваша нарежьте кусочками ~2-3 см.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы лаваш не ломался при скручивании - покупайте свежие лаваш и сразу готовьте рулетики, после нескольких суток они не такие эластичные и часто трескаются.

Кулинарные рецепты Receptik.com             www.receptik.com@gmail.com

Валентина Дрёмова(Гиренко) (АВТОР)

 На 3 л банку

-перец сладкий-1-2 шт,

специи и травы ,которые вы используете при обычной засолке

.
Уложить в банку специи,помидоры,перец и между ними виноград (лучше светлы ),разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод.

Залить на 20 минут кипятком.

Слитую воду вскипятить,добавить 2 ложки сахара и 1 ложку соли и залить в банку.

Закатать.Можно укутать.

Любовь Белозорец   ( поделилась советом)

Хранение озимого чеснока до весны

Как сохранить озимый чеснок до весны.

Всем доброго здоровья.
 Хочу поделиться своим опытом по хранению озимого чеснока.

Что только не перепробовала, то высохнет, то гнить начинает.
Однажды перебирала старинные рецепты из журналов « Крестьянка» и « Работница» и прочитала рецепты наших бабушек.
Вот этим рецептом по хранению чеснока хочу с вами поделиться.

Оказывается всё гениальное просто.
Когда выбираем чеснок из земли, подвешиваю его на даче для просушки, обрезаю и листья и корни.

Затем беру эмалированную кастрюлю и начинаю закладывать чеснок слоями.

Каждый слой пересыпаю обычной пшеничной мукой.

Последний верхний слой хорошо присыпаю мукой.

Кастрюлю закрываю крышкой и ставлю на шкаф на кухне, где сухо.

Чеснок хранится до весны, как будто вчера сняли с грядки.

Если кому- то мой опыт пригодится, буду только рада.

Теперь много лет я не имею никаких проблем по хранению чеснока. Фотографию прилагаю, так выглядит мой чеснок весной после хранения.

Лола Анарбаева
(АВТОР)

Помидоры в "снежке".
В стерилизованные банки положить на дно листья вишни, душистый горошек и черный перец горошком, затем уложить помидоры до плечиков, залить кипятком помидоры и дать постоять минут 15.

В это время приготовить рассол:
- на 2 литра воды -

2 столовые ложки соли;
- 200 граммов сахара;
Затем кипяток вылить из помидор и положить в каждую 1,5 литровую банку 2 столовые ложки, натертого на крупной терке, чеснока и залить кипящим рассолом; добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции 70% и сразу закатать. Перевернуть на крышку и под шубу. Зимой, пальчики оближешь.

｡◕‿◕｡АЛЛА｡◕‿◕｡ ｡◕‿◕｡КОРБУТ｡◕‿◕｡(АВТОР)

На 3-и 1 литровые банки:  

3кг перца.

 200-300 гр чеснока,

4 пучка зелени(укроп+петрушка).

Рассол:

1ст.растительного масла,

1ст.уксуса(я развожу сама 70% эссенцию) покислее.

1ст.сахара,

5ст.воды.

3 ст.л соли.

Перец почистить от семян.

Чеснок нарезать мелко, зелень нарезаем произвольно.

Закипятить рассол, и бросать порциями перец, варить 10-15 минут.

В зависимости от толщины перца.

Плотно укладывать в стерильные банки, залить кипящим рассолом.

Закрутить. В перевернутом и укутанном виде должно стоять сутки.

｡◕‿◕｡АЛЛА｡◕‿◕｡ ｡◕‿◕｡КОРБУТ｡◕‿◕(АВТОР)

Этот рецепт я знаю давно, готовлю на глаз:

все ингредиенты примерно:

2 кг баклажан режем кольцами по 1 см.

Закипятить воду 3л, 1ст.л соли+0,5 ч.л укс.эссенции, бросаем баклажаны в 3 этапа, как только закипят, смотрим пока не изменится цвет, вынимаем и бросаем новую партию. Откидываем стечь жидкости.

 Трем на корейской терке 3 средние моркови,

3 луковицы полукольцами,

3 болгарских перца(разного цвета) крупные, соломкой.

200 гр зелени(укроп+петрушка),

чеснок 2 средние головки мелко нарезать,

помидоры грамм 700 дольками.

Соль.

перекладываем в банку:

 баклажаны, лук, перец, морковь, чеснок, зелень, подсаливаем слегка, помидоры, и повторяем 3 раза, слегка утрамбовывая и заливая каждый слой 25 мг масла растительного.

При комнатной температуре держим пока не появятся пузырьки, и убираем в холодильник.

Если хотите этот салат приготовить для длительного хранения, тогда баклажаны нужно отваривать без уксуса. по вкусу можно добавить острый перец.

ТОЛЬКО с ПОЛИЭТИЛЕНОВОЙ КРЫШКОЙ. ОН НЕ ХРАНИТСЯ ДОЛГО, ОСОБЕННО С УКСУСОМ.

К МЯСУ, К КАРТОШЕЧКЕ СУПЕР!

КТО ЛЮБИТ ПООСТРЕЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ЧИЛИ!

ВСЕ В СЫРОМ ВИДЕ КРОМЕ БАКЛАЖАН.