Цитата сообщения Одая Ингредиенты:

Тесто:

мука - 500гр.

яйцо - 1шт + 1 для смазки изделия,

майонез - 1 ст.ложка ,

соль - 1/2 ч.ложки,

вода - 1 бокал.

Начинка:

тыква - 300 - 350 гр,

лук - 6шт, среднего размера,

соль, черный перц, масло растительное - по вкусу.

"Смазка":

жир говяжий или свиной - 60 гр,

масло растительное - 60 гр.

Способ приготовления:

Из перечисленных продуктов замесить "крутое" пресное тесто. Хорошо вымесить. Дать "отдохнуть" накрыв чашкой.

Приготовить начинку. Очистить тыкву, натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами или полукольцами ( тонко). Добавить соль, перец, масло

От теста отрезать кусок и тонко раскатать, в пласт.


Жир растопите, добавьте растительное масло, все смешать.Смазать пласт приготовленной смесью жира и растительного масла.Дать намазке чуток застыть на тесте.

Скатать пласт теста в тугую трубочку. Для удобства пласт можно разрезать на 2 части. Скатав одну половинку положите ее на верх другой и продолжайте скатывать. И так далее со всем тестом.



Скатав все тесто в колбаску, оставьте его минуты на 3-4 , прикрыв полотенцем, чтобы оно не заветрелось.

"Отдохнувшее" тесто разрезать на колясочки одинаковой ширины ( 1см).


Раскатать каждую колясочку. При раскатывании тесто можно крутить его в разные стороны, но не переворачивать!Как раскатаете, положите на стол, той стороной которая была у клеенки, а не под скалкой.

Положить начинку.


А теперь свернуть самбусу. Защипывать тесто не надо, только захлестнуть один край на другой, образуя треугольник.


Намочить лист водой, выложить на него самбусу, смазать сверху яйцом и посадить в духовку.Можно предварительно нагреть духовку, но и в холодную тоже можно сажать сразу. Температура для выпекания примерно 220

Как увидите, что образовалась красивая корочка, значит готовы. У меня проходит минут 20, если духовка нагрета.


Ну вот и все, можно кушать. Приятного аппетита!!!


источник http://vkusno.mirtesen.ru/