Для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Ванилин

Для безе:
4 белка
1,5 стакана сахарной пудры
1 стакан жареных грецких орехов

Читать далее...

 

Читать далее...

Этот рецепт заинтересовал меня необычным приготовлением мучной затирки – ленивой домашней лапши. Все овощи кладутся в суп без обжаривания, но он получается наваристым и ароматным.

Он просто создан для того, чтобы согревать в неприветливые холодные дни...

Вегетативное размножение сенполии, листовым черенком.
http://www.violet-life.com/blog/
http://www.violet-life.com/category/zarubezhnye-sorta/offset150/ интернет-магазин ФИАЛОЧНАЯ ЖИЗНЬ
http://www.violets.lact.ru/fotouroki/razmnozhenie-fialki-iz-listovogo-cherenka


Ma's Corsage - 1 место в номинации Лучшая пестролистная сенполия выставки


Размножение фиалки из листового черенка
1. Выбираем лист для укоренения, желательно не старый или совсем "зеленый" недозревший , лучше с процветшего растения и без признаков повреждения.

2.Вооружаемся лезвием (нож, ножницы, и т.п.не использовать) и укорачиваем черенок, оставляя 3-4 см. от листовой пластинки. Легким движением руки и под углом 30 градусов. После можно подушить срез минут 5-10 не более .

Обязательно надписать сортовую принадлежность черенка, можно на самом листе, гелиевой серебристой ручкой, приклеить на сам лист, ёмкость - ценник , или продеть лист через бумажку с надписью, как Вам удобнее.

3.Ставим листовой черенок в ёмкость(пузырёк, пробирку, стаканчик)с кипяченой водой, на две недели в течении которых нужно следить за корнеобразованием и состоянием листа. При необходимости подливать воду, по испарении последней, обрезать подсохшие или обмякшие части листовой пластинки это худшем случае.

4.Если 2-3 недели прошло, то лист уже приобрел корневую систему, достаточную для обеспечения себя питанием в первый месяц самостоятельной жизни. Корешки должны быть светлые не более 1 -1.5 см. как "щеточка", а не "борода ", так легче и успешнее укореняется лист!


  Читать далее...

http://forum.say7.info/topic18630.html

1. Мякоть говядины или свинины (я предпочитаю говядину)-в сыром виде 700-800гр.;
2. Морковь - 3 крупные или 4средние;
3. Грецкие орехи - 100гр.;
4. Зеленый горошек консервированный - 1банка;
5. Шампиньоны консервированные -1 больш.банка, или свежие - 500-700гр.;
6. Чеснок - 2-3 зубчика;
7. Зеленый лук - 2-3 пучка-около 150гр.(не менее важная составляющая салата-придает свежую нотку);
8. Кетчуп некислых сортов (кетчуп "Хайнц" кисловат для салата);
9. Майонез;
10. Красный жгучий и черный молотые перцы (вместо красного жгучего перца можно добавить 1ч.л. соуса чили);
11. Соль;
12. Немного растительного масла(для обжаривания грибов).

  Кулинарные подвиги Татьяны

Отменный, свежий, очень насыщенный, крепкий вкус, если так можно выразиться. Читать далее

Мясной "кекс"

Ингредиенты
свинина (не жирная)	400-500 г
говядина (мякоть)	300-350 г
балык сыровяленый	200 г
печень куриная отварная	100 г
сливки 33% жирности	200-250 мл
грецкие орехи	50 г
кукурузный крахмал	30 г
сода пищевая	0,5 ч л
мускатный орех	0,5 ч л
соль, перец	по вкусу
херес (коньяк)	2-3 ст л
масло сливочное	20 г

Способ приготовления

Читать далее...

Готов упасть я на колени
пред тем, кто выдумал пельмени...

Сибирские пельмени- это своего рода палочка-выручалочка для местных жителей. Раньше их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу, человек обязательно брал с собой запас твердокаменных сибирских пельменей, которые за несколько минут, проведенных в кипящей воде, превращались в прекрасный обед или ужин. Доподлинно известно, что первые исследователи Севера, землепроходцы, снаряжаясь в путешествие, не забывали прихватить с собой несколько мешков пельменей.
Для настоящих сибирских пельменей, как утверждают знатоки, необходимо три вида мяса (хотя во многих источниках упомянуто всего два): это говядина, свинина и сохатина. Понятное дело, что человеку, который далек от охоты, практически негде взять в городе свежее мясо лося, поэтому пришлось его заменить на баранину. Хотя, опять же, знатоки рекомендуют этого не делать, а советуют взять мясо птицы - гуся или утки.
Второе условие "правильных" пельменей - фарш должен быть мелко рубленным. Я прокручивала мясо в мясорубке . Фарш получился- что надо!! Секрет в том, что перед тем, как крутить мясо, его нужно подержать некоторое время в морозилке.
Главное отличие сибирских пельменей — перед отвариванием они обязательно должны быть предварительно заморожены. Именно заморозка и придает им особый неповторимый сочный вкус. Другие виды пельменей не замораживаются и готовятся сразу после лепки.
Варить пельмени лучше всего в курином или говяжьем бульоне. К блюду с сибирскими пельменями подается набор разных заправок. Обязательно изобилие разных видов лука – репчатого, зеленого. Естественно — сметана в чистом виде, сметана с растертой вареной морковью и чесноком, топленое масло, топленое молоко.

мука- немного больше 2 стаканов
яйца 2 шт.
вода ледяная 3/4 стакана
соль по вкусу
говядина (мякоть) 300 г
свинина 300 г
баранина 300 г
лук репчатый 1 луковица
соль, сахар, перец по вкусу
сметана

Муку просеять, насыпать горкой, сделать воронку, в углубление вбить яйца. Всыпать соль. Влить воду. Замесить густое тесто, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать постоять 20-30 минут. Приготовить фарш. Слегка подмороженное мясо пропустить через мясорубку, или очень-очень мелко нарубить ножом. Добавить в фарш пропущенный через мясорубку лук. Заправить фарш солью, перцем по вкусу. Тесто разделить на части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. С помощью рюмки сделать круглые заготовки. На каждый круг выложить фарш. Соединить края, хорошенько прижимая края. В конце лепки соединить углы пельменя. Выложить пельмени на доску и отправить в морозилку. Перед приготовлением пельменей разогреть в большой кастрюле бульон или воду, опустить пельмени и варить до готовности- после того, как они всплыли, примерно 5-10 минут.
Готовые пельмени выложить на блюдо, заправить маслом, сметаной или уксусом, свежей зеленью. Подать к столу и наслаждаться! Приятного аппетита!!

рецепт брала с сайта www.kulina.ru.

Полуоткрытый пирог с грибами рецепт русской кухни. Готовится пирог может с любыми грибами – как со свежими, так и с сушеными.

Для теста=Мука – 480 г,Вода – 200 г,Дрожжи – 15 ,гМасло сливочное – 50 г,Яйца – 2 шт.,Сахар – 1 ч.л.,Соль – 1-1,5 ч.л.

Для начинки=Грибы – 300 г,Яйца – 3 шт.,Лук репчатый – 120 г,Перец черный молотый,Соль

Для приготовления полуоткрытого пирога с грибами необходимо дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить соль, сахар. В просеянную муку вбить яйца, влить воду, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло. Замесить тесто и отставить его на 1 час в тепло. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Когда лук слегка прожарится, добавить мелко нарезанные грибы и тушить на среднем огне. После того, как грибы приготовятся, смешать их с отваренными и измельченными яйцами. Подошедшее тесто разделить на 2 части – одна часть должна составлять 2/3 от общего количества. Большую часть раскатать в пласт по форме для выпекания. Из второй части скрутить жгут и выложить его по кругу нижнего пласта. Сверху на тесто равномерно выложить начинку. Из оставшегося теста скрутить тонкие жгутики и выложить их сверху в виде решетки. Смазать тесто яйцом и отставить в тепло на 20 минут. После того, как пирог подойдет, выпекать при 200 градусах 30 минут.http://kashewar.com/

Состав: (8 порций)
Яйца 3-4 шт.,
лосось копченый или соленый 8 ломтиков,
Батон
пучок укропа
горчица
майонез.

Яйца отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Добавить к яйцам майонез, 2 ч.л. горчицы, мелкопорезанный укроп и свежемолотый перец, тщательно перемешать.На кусочки зернового хлеба(его можно обжарить в тостере) положить ломтик лосося, а сверху яичный салат. Украсить веточками укропа.

Приветствую постоянных читателей и гостей сайта http://zapisnayaknigka.ru/. Кто не знает, меня зовут Анюта,  и на страницах Записной книжки я делюсь рецептами, которыми пользуюсь сама и готовлю по ним для своей семьи и гостей.

Сегодня у нас рецепт приготовления теста для домашней лапши. Признаюсь, раньше я никаким рецептом домашней яичной лапши не пользовалась, замешивала ее на глаз из яиц, воды, муки и соли. Ну а когда у меня на кухне появилась помощница хлебопечка, стала искать идеальные пропорции компонентов для рецепта теста домашней лапши в хлебопечке. Так, чтобы заложить их в хлебопечку,  и вынуть из нее готовое тесто для домашней яичной лапши,  ничего не подмешивая потом. К тому же, пока тестом занимается хлебопечка, у вас появляются свободные 15-20 минут. Очень даже облегчает жизнь  хлебопечка таким людям, которые в силу каких-то обстоятельств ну никак не могут замесить тесто. С самого рождения моего сына мы делаем массаж дома. Думаю, наша любимая массажистка Елена Александровна не обидится на меня, если я упомяну ее здесь Так вот, разговаривая с ней, она мне пожаловалась, что не балует своих домашних ни домашними пельменями, ни лапшой, потому что руки у массажистов после сеансов массажа иногда так болят, что не до теста совсем! А тут такая красота, тесто машина месит! Я в своей хлебопечке даже паштет и кулич делаю.

Отвлеклась немного. Мне  понравилось вот такое соотношение для домашней лапши яичной:

Читать далее...

Крученики – это небольшие рулетики из мяса с разнообразной начинкой. Крученики можно приготовить на праздник и на семейный обед.Читать далее

 

Хозяюшки мои дорогие! Сегодня суббота и я подумала, вдруг кто-то решит побаловать своих близких чем-то вкусненьким? А тут я с...пирожками) Да-да-да...снова пирожки, и снова новый рецептик теста. Я попробовала их сделать, и уже на второй день повторила снова, настолько они оказались вкусными! Не сомневайтесь - быстро и просто! Для теста вам понадобится: 1 пачка творога (200 г) 1 яйцо 2 столовые ложки сахара (можно взять больше или меньше, по вашему вкусу, но я брала именно столько) По щепотке соли и негашеной соды 130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и мука везде разная, а уж творог разный в квадрате) Для начинки подойдёт всё, что угодно, но я поделюсь с вами чудесной яблочной начинкой: 4 – 5 яблок сахар Яблоки порезать мелкими кубиками. Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковородке немного сливочного масла и обжарить яблоки до полуготовности. Сахар не добавлять, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дать полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры). Раньше я использовала в начинку сырые яблоки, но этот вариант печёных яблок мне намного больше понравился. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо. Все размешайте в однородную массу. Замешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными. Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник. Затем, отрывая примерно одинаковые кусочки теста, скатать шарики, сделать с помощью скалки плоские лепёшечки и, положив ложечку начинки, присыпав чуть-чуть сахаром, слепить пирожки. Обжарить пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного. Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше. Вот такие красавчики получились) Хотите посмотреть, каков пирожок внутри? Ох и вкусные-е-ееее..... Во второй раз я делала из 4 пачек творога, соответственно, увеличив и остальные пропорции. Разделила тесто на две части, и из второй части сделала пирожки с капустой. И что вы думаете? Всё-равно пирожки улетели за вечер...сколько не сделай, будет мало))) А нашла я эти пирожки вот в этом сообществе

 

Кинофильмы онлайн в хорошем качестве и без регистрации. Премьеры мирового кинематографа или старые, любимые с детства фильмы, которые хочется пересматривать много раз. Все это доступно на этом сайте в любое время суток. Приятного просмотра. Всем спасибо за комментарий  ZolotaRybka

Хачапури на супер- тесте

merisha

3 ст.муки
100г.майонеза
1ст.л.дрожжей(сухих)
1 ч.л.сах
0,5ч.л.соли
молоко
2 ст.л.раст.масла
Начинка:
0,5 кг.мягкого сыра
1 яйцо в начинку,1 на смазку

Читать далее...

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ХАРЧО

Грузинский стиль. Густой, острый  с рисом, грецкими орехами и соком граната вкусный суп.

В настоящем харчо нет помидоров, никаких и никогда. Харчо это немного кисловатый суп из говядины с ткемали (соусом из кавказских слив). В регионах где таких слив нет, соус ткемали можно заменить на гранатовый сок, который добавит супу не только кислинку, но и отменный своеобразный вкус.

Ингредиенты:

0,5 кг не жирной говядины
0,5 стакана молотых грецких орехов
0,5 стакана длиннозернистого риса
0,3-0,5 стакана гранатового сока
4 небольших луковицы
1 морковь
кусочек корня петрушки или сельдерея
4-6 зубчиков чеснока
свежего острого перца (или крупнопомолотого сушеного)
лавровый лист, зерна корипндра, горошинки душистого и черного перца
специи "хмели-сунели" или аджика
соль по вкусу

Способ приготовления:

Говядину промыть и нарезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, залить 2-2,5 л воды и вскипятить. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь, добавить очищенную морковь, одну очищенную луковицу, корень сельдерея или петрушки, сдобрить перцем, кинуть лавровый лист и варить на минимальном огне до готовности мяса - примерно 2 часа. Отваренные овощи извлечь. В суп добавить рис и мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук. Насыпать зерна кориандра, посолить. Варить около 20 минут, пока разварится рис.
Перед окончанием готовности риса добавить молотые грецкие орехи.
Когда рис готов налить гранатовый сок, добавить крупно нарезанную петрушку, измельченный острый перец, сдобрить специями "хмели-сунели" или аджикой. Вкус регулируем аджикой, солью и гранатовым соком. Варим еще минут 5-10.
Добавляем измельченную зелень базилика и листьев кориандра, раздавленный чеснок. Огонь выключаем и оставляем накрытый крышкой суп томиться 5-10 минут.

К такому супу прекрасно подходит домашняя аджика, которая не имеет зеленых листьев кориандра.

2 окорочка

1 помидор

7-8 небольших картошин

1 перец

1 луковица

1 небольшая морковь

приправы

зелень

соль

Окорочка у меня были замаринованные в специях на ночь не очень крупно нарезанные.

Кладем мяско в мультиварку,сверху картошечку,произвольно нарезанную.Потом помидорчик,перчик,лук,морковь,так же произвольно нарезаем.Наливаем водички ,у меня на глаз.Чтобы немножко не покрывала картофель.Я солила тогда когда клала зелень(почти в конце).

Готовим в режиме мультиповар ,при темпер.105 градусов,около часа.Или в режиме жарка,минут 40.

 

1.

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - Запеканка с фаршем и картофелем
...
Часть 40 - Жаренная рыбка с картошечкой в мультиварке
Часть 41 - Жаркое на сковороде
Часть 42 - Ароматная картошечка в мультиварке
Часть 43 - Рыба в картофельной корочке
Часть 44 - Нежно-сливочные овощи в горшочке.

Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Рулет из скумбрии
Часть 2 - Суп со щавелем в мультиварке
...
Часть 19 - Гороховый суп с грибами в мультиварке
Часть 20 - Овощная икра с аджикой
Часть 21 - Ароматная картошечка в мультиварке
Часть 22 - Сливочный супчик с капустой.
Часть 23 - Вкуснейшая баклажанная икра на зиму.
Часть 24 - Суп в мультиварке "Привет из лета"