




Áåðëèíåðû |
Áåðëèíåðû

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà (+ 1,5 ñò. ë. äëÿ êðåìà) — 500-600 ã
ßéöî (1 øò. — â òåñòî; 1 øò. — â êðåì) — 2 øò.
Ìîëîêî (1ñò. — â òåñòî; 1 ñò. — â êðåì) — 2 ñò.
Äðîææè (ñóõèå) — 7 ã
Ñàõàð (0,5 ñò. ë. — â òåñòî; 1/2 ñò. — â êðåì)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (1,5 ñò. ë. + äëÿ æàðêè)
Ñîëü (ùåïîòêà)
Êîíüÿê (ìîæíî âîäêó) — 2 ñò. ë.
Âàíèëèí (â êðåì) — 1 ïà÷.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà (äëÿ ïðèñûïêè)
Øîêîëàä áåëûé — 60 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â òåïëîå ìîëîêî äîáàâü äðîææè, ñîëü, ñàõàð, ìàñëî, êîíüÿê. Õîðîøî ïåðåìåøàé. Ââîäè ïîñòåïåííî ìóêó.
2. Çàìåñè òåñòî, äàé åìó ïîäîéòè.
3. Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò, ïðèãîòîâü êðåì.
4. 3/4 ñòàêàíà ìîëîêà äîâåäè äî êèïåíèÿ.  õîëîäíîå ìîëîêî äîáàâü ÿéöî, ñàõàð è âçáåé. Ââåäè ìóêó è õîðîøî âçáåé âåí÷èêîì, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ìàññó äîáàâü â êèïÿùåå ìîëîêî. Âàðè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ãóñòîòû.
5.  ãîðÿ÷èé êðåì äîáàâü øîêîëàä, õîðîøî ïåðåìåøàé äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ. Äàé êðåìó îñòûòü.
6. Òåñòî ðàçäåëè íà ïîðöèîííûå øàðèêè ðàçìåðîì ñ ÿéöî. Ñäåëàé ðóêàìè ëåïåøêó. Â ñåðåäèíêó ïîëîæè 1 ÷. ë. êðåìà. Ñîåäèíè êðàÿ. Óëîæè øâîì âíèç, ïîäîæäè, ïîêà çàêèïèò ìàñëî.
7. Æàðü âî ôðèòþðå. Îñòûâøèå ïîí÷èêè ïðèñûïü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Àâòîð ðåöåïòà: Ìàðèÿ Ìàêîâà
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
bon.appetit
| Ðóáðèêè: | ÐåöåïòûÐåöåïòû/Äåñåðò Ðåöåïòû/Âûïå÷êàÂÛÏÅ×ÊÀ ÑËÀÄÊÀß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |