Лук очистить  и мелко нарезать.

Отложить 2 ст.л. нарезанного лука, остальной высыпать в глубокую посуду.

Вбить яйца и перемешать.

Посолить и приправить специями, добавить муку, манку.

Хорошо перемешать и оставить на 15 мин.

На сковороде обжариваем оставшуюся мелко нарезанную луковицу до прозрачности.

Добавляем томатную пасту и вливаем 0.5 ст. воды, смешиваем.

Можно использовать томатный сок (2 ст.), тогда нужно будет его уварить до густоты.

Доводим до кипения. Солим, немного добавляем сахара (0,5ч.л.), уксуса (1ст.л.) и приправляем специями.

Можно добавить чеснок.

Разогреть растительное масло и выкладывать на сковороду луковую массу, как оладьи.

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Можно есть и такие котлеты, но будет вкуснее, если их протушить в соусе.

Котлеты складываем в кастрюлю и заливаем приготовленным соусом.

Тушим на умеренном огне 5 мин, после закипания.

Можно тушить в микроволновке: высокий режим - 2 мин, средний - 3 мин.