элементарно, вкусно и просто!

вилкой взбить  2-3 яйца, вылить на слабо разогретую сковороду со слив.маслом, и посолить-поперчить.

на одну лунную половинку в произвольном порядке положить порезанный (или пластинками) любой сыр, колбасу, или сосиски, или остатки мяса (в моём случае - копчёная рулька), сверху майонез+горчица+кетчуп(кто как любит).

в это время яичная основа схватилась, осторожно накрыть пустой половинкой и на маленьком огне, под крышкой, потомить 1 минутку. Затем перевернуть, и ещё минутку тоже под закр. крышкой.

Вкусно. Если на 1 яйцо, то такой омлет подаётся внутри свежей (!) булки.

Приятного аппетита!