КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Четверг, 08 Мая 2014 г. 01:36 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

33722 (600x400, 47Kb)

Я решила немного разнообразить простой рецепт картофельной запеканки и добавить некоторые «секретные» ингредиенты, придающие привычному блюду новые вкусовые оттенки. Так, я добавила в саму запеканку морковь, а в «начинку» — грибной слой.

Ингредиенты:
— картофель – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— лук – 1 головка
— фарш – 0,4 кг
— грибы – 0,3 кг
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 0,5 стакана
— соль, специи

Приготовление:
Сперва, приготовим «начинку» нашей запеканки.
Займемся грибами. Я брала замороженные опята. Но можно использовать и любые другие грибы: шампиньоны или вешенки, можно брать как замороженные, так и свежие.
33722 (600x400, 65Kb)

Опята отвариваем до готовности (примерно 20 минут).
33722 (600x400, 86Kb)

Луковицу режем квадратиками и поджариваем на сковороде.
33722 (600x400, 50Kb)

Вареные и нарезанные опята отправляем на сковороду к луку.
33722 (600x400, 92Kb)

Фарш жарим на отдельной сковороде.
33722 (600x400, 85Kb)

Добавляем к фаршу одну тертую морковку.
33722 (600x400, 72Kb)

Кладем специи – соль, паприку. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша (10-15 минут).
33722 (600x400, 98Kb)

Теперь делаем основу запеканки. Отвариваем оставшуюся морковь и картофель.
33722 (600x400, 34Kb)

Вареные овощи мнем толкушкой до состояния пюре. Благодаря морковке пюре приобретает яркий оранжевый оттенок и сладковатый привкус.
33722 (600x400, 49Kb)

Добавляем в пюре молоко, которое лучше сначала немного подогреть.
33722 (600x400, 50Kb)

И половину взбитого яйца для того, чтобы запеканка была более прочной и не разваливалась. Все хорошо перемешиваем.
33722 (600x400, 45Kb)

Выкладываем 1/3 картофельной массы в форму для выпечки.
33722 (600x400, 49Kb)

Затем кладем слой грибов.
33722 (600x400, 82Kb)

Опять слой картофеля.
33722 (600x400, 49Kb)

Сверху – мясной фарш.
33722 (600x400, 100Kb)

Завершающий слой опять картофельный.
33722 (600x400, 52Kb)

Смазываем запеканку оставшимся взбитым яйцом.
33722 (600x400, 45Kb)

Отправляем в духовку и запекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут до образования корочки.
33722 (600x400, 47Kb)

Блюдо готово!
33722 (600x403, 54Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Рецепты

Рецепты/Десерт
Рецепты/Выпечка

ВТОРЫЕ БЛЮД

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/samdar/post323819087/">РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРђРЇ Р—РђРџР•РљРђРќРљРђ </a><br/>РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРђРЇ Р—РђРџР•РљРђРќРљРђ

РЇ СЂРµС€РёР»Р° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёС‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕР№ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєРё Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ В«СЃРµРєСЂРµС‚РЅС‹РµВ» РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹, РїСЂРёРґР°СЋС‰РёРµ РїСЂРёРІС‹С‡РЅРѕРјСѓ Р±Р»СЋРґСѓ РЅРѕРІС‹Рµ РІРєСѓСЃРѕРІС‹Рµ РѕС‚С‚РµРЅРєРё. РўР°Рє, СЏ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° РІ СЃР°РјСѓ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєСѓ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, Р° РІ В«РЅР°С‡РёРЅРєСѓВ» вЂ” РіСЂРёР±РЅРѕР№ СЃР»РѕР№.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
вЂ” РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ вЂ“ 1 РєРі
вЂ” РјРѕСЂРєРѕРІСЊ вЂ“ 2 С€С‚.
вЂ” Р»СѓРє вЂ“ 1 РіРѕР»РѕРІРєР°
вЂ” С„Р°СЂС€ вЂ“ 0,4 РєРі
вЂ” РіСЂРёР±С‹ вЂ“ 0,3 РєРі
вЂ” СЏР№С†Рѕ вЂ“ 1 С€С‚.
вЂ” РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ“ 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
вЂ” СЃРѕР»СЊ, СЃРїРµС†РёРё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РЎРїРµСЂРІР°, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј В«РЅР°С‡РёРЅРєСѓВ» РЅР°С€РµР№ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєРё.
Р—Р°Р№РјРµРјСЃСЏ РіСЂРёР±Р°РјРё. РЇ Р±СЂР°Р»Р° Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Рµ РѕРїСЏС‚Р°. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё Р»СЋР±С‹Рµ РґСЂСѓРіРёРµ РіСЂРёР±С‹: С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/samdar/post323819087/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Видео

-Я - фотограф

ФРУКТЫ

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА