Главное - не передержать мясо на сковороде!

 

Кусок свинины нарезать на стейки, натереть солью, перцем, белым сухим вином, слегка присыпать коричневым сахаром, завернуть в фольгу и оставить на сутки. Развернуть и поджарить по 2 минуты с каждой стороны на сливочном масле.