Ингредиенты:

• Сахар - 2 Ст. ложки (+ 4 ст. ложки для верхнего крема)
• Обычное печенье -300 гр
• Маргарин -100 гр
• Яичный желток - 4 Штуки
• Лимон -1 шт
• Цедра лайма - 2 Штуки
• Сгущенное молоко -1 банка
• Яичный белок - 4 Штуки

Печенье сильно крошим.

Затем к печенью добавляем маргарин и 2 столовые ложки сахара. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Получившееся тесто выкладываем в форму для пирога и формируем основу. Отправляем в духовку на 10 минут запекаться при температуре в 180 градусов. Основа должна красиво зарумяниться.

В миксере или блендера хорошенько взбиваем сгущенное молоко с 4 желтками.

Пока начинка взбивается, выдавливаем лимонный сок и натираем цедру лаймов.

Добавляем сок лимона и цедру лайма в сгущенку и продолжаем вымешивать начинку.

Загустевшую массу выливаем на основу.

И отправляем запекаться в духовку минут на 10-15 минут.

Белки хорошенько взбиваем. Около 7-10 минут. Постепенно подсыпаем сахар. Выкладываем на пирог и запекаем в духовке около 7-10 минут. Затем пирог оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем настаиваться в холодильник.

Приятного аппетита! :)

Источник: http://povar.ru/recipes/pirog_s_limonnoi_nachinkoi-10944.html