Кулинарные подвиги Татьяны  

Легкий шоколадный бисквит со сливками и вишенкой!
Вам понадобится:
Бисквит:
Яйца - 7 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 2/3 стакана
Какао - 2/3 стакана
Разрыхлитель
Крем:
Вишневый сироп для пропитки
Взбитые сливки - 1 пачка
Молоко - 150 мл.
Вишня в собственном соку - 0,5 банки
Крем для украшения:
Белки - 5 шт.
Сахар - 310 гр.
Лимонная кислота - четверть ч.л.
Ванилин


Приготовление
Включить духовку на 180 *С.
1. Белки взбить до пышных пиков. Постепенно добавить сахар. Не переставая взбивать добавляем желтки по одному.
2. Муку смешат с какао. Порциями добавить муку с какао к взбитым белкам.
3. Перелить тесто в форму (24 см.) и отправить в духовку на 35 - 40 минут.
Остудите. Лучше, чтобы бисквит постоял пару часов.
4. Разрезать на 3 коржа. Пропитать коржи вишневым сиропом.
5. Взбить сливки с молоком (по рецепту на пачке).
Промазать первый корж сливками и выложить вишни по краю.
Второй промазать сливками и выложить вишни по центру.
Накрыть третьим коржом.
6. Крем для украшения:
Ставим воду для водяной бани. Слегка взбиваем белки, до однородного состояния, не надо делать пышную пену. В белки добавляем сахар, ванилин, лимонную кислоту.
Ставим на водяную баню и взбиваем 10 - 15 минут.
Крем должен стать тугим, его будет тяжело взбивать, будет видно дно миски.
Снимаем с водяной бани и взбиваем еще 3 - 5 минут.
Крем готов! Украшаем!

 Приятного чаепития!