Цитата сообщения Лилёша Лосось с карамелизированным луком



филе лосося луковицы - 3 шт.
соль, перец по вкусу виноградный уксус - 120 мл.
оливковое масло - 100 мл.
апельсины - 2 шт.

Филе лосося солим, перчим, обжариваем в половине оливкового масла с двух сторон.
Лук чистим, режeм на 4 части. В кастрюлю наливаем остаток оливкового масла и обжариваем лук пока не подрумянется. Затем добавляем сок апельсина и винный уксус. Оставляем на маленьком огне пока не испарится жидкость (5-7 минут), сервируем.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник