




Áûñòðûå çàâòðàêè, ðåöåïòû èç ëàâàøà ñ ôîòî |
Ìíîãèå èç íàñ òàê ïî óòðàì òîðîïÿòñÿ, ÷òî âìåñòî òîãî, ÷òîáû ñúåñòü ïîëíîöåííûé çàâòðàê, âûïèâàþò òîëüêî ÷àøêó êîôå. À ìåæäó òåì, âðà÷è-äèåòîëîãè óòâåðæäàþò, ÷òî çàâòðàê – ñàìàÿ âàæíàÿ òðàïåçà äíÿ. Âåäü îí çàðÿæàåò îðãàíèçì ýíåðãèåé íà öåëûé äåíü è ïîìîãàåò áûòü çäîðîâûìè.
Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî åñëè ÷åëîâåê ñèñòåìàòè÷åñêè íå çàâòðàêàåò, åãî îáìåí âåùåñòâ çàìåäëÿåòñÿ, è ÷åëîâåê ìîæåò íàáðàòü â âåñå çà ãîä áîëåå 7 ëèøíèõ êèëîãðàììîâ.
Íî, ê ñîæàëåíèþ, áîëüøèíñòâî ëþäåé, èç-çà íåäîñòàòêà âðåìåíè, îòêàçûâàþòñÿ îò ñàìîãî ãëàâíîãî ïðèåìà ïèùè. À âåäü çàâòðàê ìîæåò çàðÿäèòü âàñ íå òîëüêî ýíåðãèåé, íî è ïðåêðàñíûì íàñòðîåíèåì íà âåñü äåíü. Âåñü ñåêðåò òàêîãî çàâòðàêà – â åãî êðåàòèâíîñòè.
Ìû ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ÷åòûðå ðåöåïòà ïðèãîòîâëåíèÿ îðèãèíàëüíûõ, âêóñíûõ è ïîëåçíûõ çàâòðàêîâ, çàïå÷åííûõ íà ñàìîì îáû÷íîì ëàâàøå. Ýòè çàâòðàêè ïî âèäó è âêóñó íå óñòóïÿò áëþäàì èç äîðîãèõ ðåñòîðàíîâ. Äà, ê òîìó æå åùå, è ãîòîâèòü èõ äîâîëüíî ïðîñòî è áûñòðî, à óäîâîëüñòâèå, êîòîðîå ïîëó÷èòå îò òàêîãî ïðèåìà ïèùè, ïðîñòî íåîïèñóåìîå.
Íàâåðíÿêà, ìíîãî ðàç âû ãîòîâèëè íà çàâòðàê ÿè÷íèöó-ãëàçóíüþ. Îáû÷íîå ñêðîìíîå è ïðîñòîå áëþäî ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü, ïðèãîòîâèâ åãî íà ëàâàøå. Ýòî îñâåæèò âîñïðèÿòèå âêóñà è ïîäíèìåò âàøå íàñòðîåíèå. À â êà÷åñòâå äîïîëíåíèÿ ê ÿè÷íèöå âîçüìåì êàáà÷êè.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 15 ìèíóò; âûõîä – 2 -3 ïîðöèè.
ëàâàø àðìÿíñêèé – ½ øò.;
êàáà÷êè – 300 -350 ãðàìì;
ÿéöà êóðèíûå – 2 -3 øò.;
ñîëü – ïî âêóñó;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
çåëåíü ïåòðóøêè.

Àðìÿíñêèé ëàâàø ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è, âûëîæèâ íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Çàòåì ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü ñ ëàâàøåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòûé äî 200 -220 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ äóõîâîé øêàô íà 4 ìèíóòû.
Êàáà÷êè âûìûòü, îáñóøèòü è î÷èñòèòü îò êîæèöû. Åñëè âû ãîòîâèòå èç ìîëîäûõ êàáà÷êîâ, êîæèöó ìîæíî è íå ñðåçàòü, òàê êàê ó ìîëîäûõ ïëîäîâ êîæèöà íåæíàÿ è âïîëíå ïðèãîäíà â ïèùó. Èòàê, êàáà÷êè íàðåçàòü ëîìòèêàìè – êðóæî÷êàìè èëè ïîëóêðóæèÿìè.

Çàòåì âûëîæèòü èõ íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà èëè ëþáîãî äðóãîãî æèðà è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Òåïåðü íà ïîäñóøåííûå êóñêè ëàâàøà ñëåäóåò âûëîæèòü îáæàðåííûå êàáà÷êè.

È âûïóñòèòü ñâåðõó ÿéöà – ïî îäíîìó íà ïîðöèþ.

Âñå ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòûé äî 170 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ äóõîâîé øêàô. Çàïåêàòü ÿè÷íèöó ñëåäóåò â òå÷åíèå 5 -7 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâóþ ÿè÷íèöó ãëàçóíüþ ñ êàáà÷êàìè íà ëàâàøå âûëîæèòü íà òàðåëêè, ïîñîëèòü ïî âêóñó, ïîñûïàòü ñâåðõó ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè è ïîäàòü ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Âû ëþáèòå ïèööó? À ÷òî åñëè íà çàâòðàê âàì ïîäàäóò ïðåêðàñíóþ àðîìàòíóþ ìèíèïèööó ñ êîëáàñîé, ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè. Òîëüêî åå îòëè÷èå îò íàñòîÿùåé ïèööû áóäåò â òîì, ÷òî ãîòîâèòüñÿ îíà áóäåò íà ñàìîì îáû÷íîì ëàâàøå.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 20 ìèíóò; âûõîä – 3 ïîðöèè.
ëàâàø àðìÿíñêèé – 1 øò.;
êîëáàñà âàðåíàÿ èëè ñîñèñêè – 150 -200 ãðàìì;
ãðèáû øàìïèíüîíû – 150 ãðàìì;
ïîìèäîðû – 1 -2 øò.;
ñûð òâåðäûé – 30 ãðàìì;
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó;
çåëåíü ïåòðóøêè;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîé ìèíèïèööû ïîíàäîáèòñÿ àðìÿíñêèé ëàâàø èëè ìîæíî âçÿòü ëþáîé äðóãîé òîíêèé õëåá, íàïðèìåð, ïèòó. Íî åñëè âû áåðåòå ïèòó, åå íóæíî áóäåò ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè.
Èòàê, ëàâàø ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè-êâàäðàòû âåëè÷èíîé îêîëî 13 -15 ñì. Ýòè êâàäðàòû âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è ñìàçàòü ñâåðõó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Ïîñëå ýòîãî ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòûé äî 200 -220 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ äóõîâîé øêàô è ïîäñóøèâàòü 4 ìèíóòû.
À ïîêà ïîäñóøèâàåòñÿ ëàâàø, âûìûòü øàìïèíüîíû è îòâàðèòü èõ â âîäå íåñêîëüêî ìèíóò. Çàòåì èõ îñòóäèòü è íàðåçàòü äîëüêàìè.

Êîëáàñó èëè ñîñèñêè î÷èñòèòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîãî öâåòà.

Ïîìèäîðû äëÿ ìèíèïèööû ëó÷øå âûáðàòü íåáîëüøèå è àêêóðàòíûå. Èõ õîðîøåíüêî âûìûòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.

Êîãäà âñå áóäåò ïðèãîòîâëåíî è íàðåçàíî, íà ïîäñóøåííûå â äóõîâêå ïîðöèè ëàâàøà âûëîæèòü êóñî÷êè ïîäæàðåííîé êîëáàñû èëè ñîñèñîê.

Çàòåì ìåæäó êóñî÷êàìè êîëáàñû ðàçëîæèòü äîëüêè øàìïèíüîíîâ.

Ïîâåðõ âñåãî ýòîãî âûëîæèòü êðóæî÷êè ïîìèäîðîâ.

Âñå ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. È, íàêîíåö, ïîñûïàòü âñå íàòåðòûì òâåðäûì ñûðîì.

Òåïåðü îñòàëîñü îòïðàâèòü íàøó ìèíèïèööó â äóõîâîé øêàô è çàïåêàòü â òå÷åíèå 8 -10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ.
Ãîòîâóþ ìèíèïèööó âûëîæèòü íà òàðåëêè, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ è ìîæíî ïðåñòóïàòü ê òðàïåçå. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!

Åùå îäèí ðåöåïò áûñòðîãî, âêóñíîãî è ïîëåçíîãî çàâòðàêà íà ëàâàøå – ÿè÷íèöà-ãëàçóíüÿ ñ ïëàâëåíûì ñûðîì è çåëåíûì ëóêîì, çàïå÷åííàÿ íà ëàâàøå. Ãîòîâèòñÿ îíà åùå áûñòðåå, ÷åì ïðåäûäóùèå áëþäà.
Âðåìÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ – 10 -15 ìèíóò; âûõîä – 2 ïîðöèè.
ëàâàø àðìÿíñêèé – ½ øò.;
ñûð ïëàâëåíûé – 1 øò.;
ÿéöà êóðèíûå – 2 øò.;
ëóê çåëåíûé – 80 -100 ãðàìì;
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
çåëåíü ïåòðóøêè èëè óêðîïà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ïîíàäîáèòñÿ îäèí àðìÿíñêèé ëàâàø – îí äîñòàòî÷íî òîíêèé è, ê òîìó æå, åãî õâàòèò íà íåñêîëüêî ïîðöèé. Ëàâàø íàðåçàòü íà ïîðöèè è, óëîæèâ íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Äóõîâîé øêàô ðàçîãðåòü äî òåìïåðàòóðû 220 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ è ïîìåñòèòü òóäà ïðîòèâåíü ñ ëàâàøåì íà 4 ìèíóòû.
À ïîêà âûìûòü çåëåíûé ëóê, î÷èñòèòü åãî è ìåëêî íàðåçàòü.

Ïëàâëåíûé ñûð íàðåçàòü ïëàñòèíàìè. Åñëè õîòèòå, ìîæåòå ñûð íå ðåçàòü, à ïðîñòî íàòåðåòü íà òåðêå.

Òåïåðü íà ãîòîâûå ïîäðóìÿíåííûå ïîðöèîííûå êóñêè ëàâàøà âûëîæèòü ïëàâëåíûé ñûð. Ñäåëàòü ýòî íóæíî ïî êðàþ, òàê êàê â öåíòðå áóäåò ÿéöî.

Çàòåì âûïóñòèòü ñûðîå ÿéöî íà ëàâàø â ñåðåäèíó.

Âñå ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, à òàêæå îáèëüíî ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì.

Ïðîòèâåíü ñ ÿè÷íèöåé ïîñòàâèòü â íàãðåòûé äóõîâîé øêàô è çàïåêàòü 5 -8 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ
Êîãäà ÿè÷íèöà-ãëàçóíüÿ ñ ïëàâëåíûì ñûðîì è çåëåíûì ëóêîì áóäåò ãîòîâà, âûëîæèòü åå íà òàðåëêè è, óêðàñèâ ëèñòèêàìè ïåòðóøêè ëèáî çåëåíüþ óêðîïà, ïîäàòü íà ñòîë. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ è ïîëåçíóþ ÿè÷íèöó-ãëàçóíüþ íà ëàâàøå – íåò íè÷åãî ïðîùå! Íà ýòîò ðàç, îñíîâîé äëÿ áëþäà ñòàíåò øïèíàò.
Ðåãóëÿðíîå óïîòðåáëåíèå øïèíàòà â ïèùó ñïîñîáñòâóåò î÷èùåíèþ îðãàíèçìà îò øëàêîâ è òîêñèíîâ. À ìíîæåñòâî ïîëåçíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ â íåì, ïîìîãóò âàì ñïðàâëÿòüñÿ ñî ñòðåññîì.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà – 15 ìèíóò; âûõîä – 3 ïîðöèè.
ëàâàø àðìÿíñêèé – ½ øò.;
ÿéöà êóðèíûå – 3øò.;
ïîìèäîðû – 2 -3 øò.;
øïèíàò – 300 ãðàìì;
ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ – 30 ãðàìì;
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå;
çåëåíü ïåòðóøêè.

Âìåñòî àðìÿíñêîãî ëàâàøà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ïîäîéäåò ëþáîé äðóãîé òîíêèé õëåá. Åãî ñëåäóåò ðàçäåëèòü íà ïîðöèè. Åñëè âû áåðåòå ïèòó âìåñòî ëàâàøà, åå íóæíî áóäåò ðàçðåçàòü íîæîì âäîëü íà äâå ÷àñòè.
Õëåá ïîëîæèòü íà ëèñò ïðîòèâíÿ è ñìàçàòü åãî ïîâåðõíîñòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü ñ õëåáîì â ðàçîãðåòûé äî 220 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ äóõîâîé øêàô íà 4 -5 ìèíóò, ÷òîáû îí ïîäñîõ è ïîäðóìÿíèëñÿ.
À ïîêà ìîæíî ïîäãîòîâèòü äðóãèå ïðîäóêòû. Ïîìèäîðû âûìûòü, íåìíîãî îáñóøèòü è íàðåçàòü. Ëó÷øå âñåãî ïîäîéäóò íåáîëüøèå ïîìèäîðû, íî ìîæíî âçÿòü è ëþáûå äðóãèå è íàðåçàòü èõ ïîëóêðóæèÿìè.

Øïèíàò òùàòåëüíî âûìûòü, äàòü âîäå ñòå÷ü è ñëåãêà ðàçìÿã÷èòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Òâåðäûé ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. Åãî, êñòàòè, ïî æåëàíèþ ìîæíî çàìåíèòü äðóãèì ñûðîì, íàïðèìåð, ïëàâëåíûì, ôåòîé èëè áðûíçîé. Íà âàø âêóñ.

Êîãäà õëåá áóäåò ãîòîâ, âûíóòü åãî èç äóõîâêè è âûëîæèòü íà íåãî øïèíàò.

Ïîâåðõ øïèíàòà âûëîæèòü ïî êðóãó êóñî÷êè ïîìèäîðîâ.

Ïîìèäîðû ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Äàëåå â öåíòð êîëåö èç ïîìèäîðîâ ðàçáèòü ÿéöà, ïî îäíîìó íà ïîðöèþ.

Çàòåì ñâåðõó âûëîæèòü íåìíîãî òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà èëè êóñî÷êè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà.

È ñíîâà ïðîòèâåíü îòïðàâèòü â ðàçîãðåòûé äî 170 ãðàäóñîâ äóõîâîé øêàô. Çàïåêàòü ÿéöà ñëåäóåò â òå÷åíèå 5 -7 ìèíóò, ïîêà íå çàãóñòååò. Çàòåì âûíóòü èç äóõîâêè, ïîëîæèòü íà òàðåëêè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ÿéöî, åñëè íóæíî, è óêðàñèâ çåëåíüþ ïåòðóøêè, ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!

Àâòîð ñòàòüè "Áûñòðûå çàâòðàêè, ðåöåïòû èç ëàâàøà ñ ôîòî" Ñàøà Ñîëíöåâà
| Ðóáðèêè: | ÐåöåïòûÐåöåïòû/Äåñåðò Ðåöåïòû/Âûïå÷êàÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÞÄÀ ÈÇ ËÀÂÀØÀ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |