Тайланд приманивает солидную порцию туристического любопытства не только потому, что каждый желающий и жаждущий может найти здесь то что ищет, но и потому, что эта страна отличается невероятным фруктовым изобилием. Столь красочное фруктовое разнообразие смешивается с ароматами цветущих диковинных растений, деревьев, кустарников и цветов, заставляя поверить в то, что рай на планете Земля все-таки возможен.

 

 

 

Большую часть фруктов Тайланда многие вряд ли когда-либо пробовали. А увидеть их воочию, ощутить их порой шокирующий аромат и вкус — это не с чем не сравнимое ощущение, передать которое словами практически невозможно. Это сможет сделать лишь виртуоз мысли и хитрый словоплёт. Мы, конечно, не можем похвастаться столь мощным и прокаченным гаджетом, как словесный гранотомет, поэтому отделаемся лишь тем, что расскажем об экзотических фруктах Тайланда с описанием и фото.

Фрукты Тайланда

Ананас Антильский крыжовник Арбуз Банан Кокос

Питахайя Дуриан Нойна Гуава Джекфрут

Тамаринд Карамбола Клубника Лонгконг Личи

Манго Мангостин Маракуйя Марианская слива Помело

Рамбутан Малайское яблоко Сантол Саподилла Салак

Ананас

 

 

по-тайски: САП-ПА-РОТ

по-английски: Pineapple

Что до ананасов, то этим россиян уже не удивишь, но вот сказать о том, что они знаю настоящий вкус этого тропического плода, практически невозможно, так как на прилавках нашей Родины ананасы лежат незрелые и не такие вкусные, как в Тайланде.

В Тайланде же этот ароматный сочный плод продается повсеместно и по приемлемым ценам в течении всего года. На выбор: цельный спелый и зрелый плод; очищенный и заранее разрезанный на порционные дольки; консервированный; засахаренный; высушенный; фаршированный; запеченный с овощами; в виде свежевыжатого ананасового сока или в составе холодного сладкого мороженного с ананасными дольками внутри.

Цена: Продается поштучно, примерно за 20-30 бат.

Полезные свойства

Ананас — невероятной вкусный, ароматный, сочный и сладкий витаминно-минеральный фонтан полезностей и вкусностей в одной желто-зеленой колючей шишке с лиственным хохолком!

Это чудо содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот. Он богат калием, кальцием, фосфором, железом, медью, цинком, магнием, марганцем, йодом и прочими минералами. Кроме того, в нем содержатся ценные витамины группы В (В1, В2, В12), РР и А.

Все это благотворно влияет на весь наш организм, делая ананас незаменимым источником полезных витаминов и минералов, которые: стимулируют пищеварение, повышая ферментативную активность желудочного сока; понижают артериальное давление; разжижают кровь и предотвращают развитие множества опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы; способствуют похудению; притупляют чувство голода; оказывают омолаживающее действие; повышают содержание серотонина в крови; выводят лишнюю жидкость из организма.

Волшебство да и только!

Но не стоит забывать о том, что во всем должна быть мера, ибо ананас крайне быстро повышает кислотность, что пагубно сказывается на организме тех, кто страдает от язвы желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гипертоникам тоже стоит обратить особое внимание на порцию потребляемого фрукта, ибо он может резко понизить давление.

Сезон созревания: Урожай собирают по несколько раз за год. В продаже в течении всего года.

Антильский крыжовник

 

 

по-тайски: МА-ЙОМ

по-английски: Star Gooseberry

Из-за своей чрезмерной кислинки, антильский крыжовник не пользуется спросом среди туристов. Тайцы его добавляют в различные блюда, в особенности приготавливают острые заправки, маринады, соусы для морепродуктов и мяса. Крыжовник в тайланде можно купить и в засахаренном виде, так он буден намного вкуснее, правда, в результате термической обработки он потеряет часть своих полезных свойств и витаминов.

Минусом этого экзотического фрукта является и то, что мякоть плодов плохо отделяется от косточек, да и сильно в нем «не поковыряешься», так как мало кому понравится есть такой кислющий, но весьма полезный фрукт.

Цена: от 40 бат за килограмм.

Полезные свойства

В составе крыжовника много витамина С, поэтому он является отличным профилактически средством простудных и вирусных заболеваний.

Сезон созревания: Круглый год, его особенно много зимой с января по март.

Арбуз

 

 

по-тайски: ТЭ:НГ-МО:

по-английски: Watermelon

В Тайланде арбузов хоть пруд пруди. Их полно на каждом шагу. Среди полюбившихся нам арбузов в Тае можно найти ягодки с желтой мякотью, которые ценятся здесь несколько выше тех, чья мякоть имеет красный цвет. По вкусу они немного разные. Мякоть желтых арбузов более сладкая, сахарная, потому она в разы вкуснее.

Арбузы не только просто так уплетают за обе щеки, но и творят из них настоящие шедевры. Благодаря такому искусству, как карвинг, арбузная ягодка превращается в нечто невероятное: перед глазами разворачиваются целые мини сценки из жизни диких животных и благородных мудрых слонов — почитаемых животных Тайланда.

Фрукты Тайланда   Фрукты Тайланда   Фрукты Тайланда

Но и это еще не все! Тайцы редко когда просто так кушают арбуз. Из него изготавливать освежающие напитки, вкуснющие смуси и шейки. А если Вам хочется просто отведать сочный арбуз, то прямо на рынке по Вашей просьбе продавец не только его очистит от кожуры, но и нарежет на удобные порции, упакует все это в удобную пиалу, вручив в придачу палочки для еды. Красота! Все для туристов, лишь бы покупали.

Цена вопроса не превышает 10-15 бат за кило. Желтые арбузы стоят дороже их стоимость стартует от 35-50 бат в зависимости от сезона.

Полезные свойства

Арбуз одна из самых вкусных и во многом полезных ягод. Кушая его ежедневно в течении одной недели можно не только улучшить пищеварение, но и повысить обмен веществ, тем самым ускорив процесс восстановления и снизить избыточное количество кислот. А содержащаяся в нем фолиевая кислота не только улучшает память, так как способствует быстрому насыщению крови живительным кислородом, но и позволяет продлить нашу с Вами молодость, так как витамин Е — это еще и мощное средство ускоряющее процесс деления клеток, роста и развития всех органов и тканей.

Но не стоит забывать еще и о том, что арбуз — лучшее мочегонное средство, которое выступает в роли дворника, так как «выметает» из почек шлаки, вредные песок и камни. Поэтому, используйте эту сладкую вкуснятину для профилактики мочекаменной болезни.

Сезон созревания: Круглый год (самые вкусные арбузы весной и летом)

 Банан

 

 

по-тайский: КЛУ:АЙ

по-английски: Banana

Здесь выращивают огромное множество сортов бананов. Куда бы Вы не пошли, то непременно встретите лотки со свежесрезанными гроздьями бананов, ибо их выращивают повсеместно и снимают урожай по несколько раз за год.

Эта травка бывает как маленькой, невзрачной и зеленой с многочисленными коричневыми крапинками, как на картинке и привычной нам желтой, гигантской. Самая вкусная травка та, которая зеленая и маленькая. Те бананы, что тухнут на прилавках наших магазинов — это жалкая пародия на бананы. Именно по этой причине туристы, приезжающие в Тайланд, весьма сухо отзываются в адрес ни в чем неповинных корявеньких зелепузиков, которых даже не рискуют покупать не то что пробовать. А зря, дорогие мои! Именно они способны открыть настоящим фруктоедам совершенно новые двери в страну многогранного бананового вкуса и аромата.

Однако не забывайте о том, что некоторые сорта бананов выращиваются исключительно как овощи и используются в приготовлении тайских традиционных сладко-острых соусов, заправок для салатов, маринадов и прочего. Такие бананы имеют, как правило, ярко выраженный аромат, но при этом практически не имеют вкуса.

Самые вкусные едовые сорта тайских бананов это Клуай Леб Муе Нанг, они маленькие со сладкой и густой мякотью и Клуай Кай – ярко-желтые короткие бананчики с тонкой кожицей.

Цена: Их стоимость всегда скачет. Можно сказать так, сколько сортов — столько и цен. Однако бананы не только самый ходовой товар, который массово скупает туристическая масса, но и один из самых дешевых. За килограммовую связку бананов обычно просят от 10 до 15 бат.

Полезные свойства

Бананы не только вкусны, но и невероятно вредны для Вашей силы воли. Совершенно невозможно удержать от великого соблазна вкусить эту мягкую, ароматную и сладкую мякоть, своим цветом напоминающую легкий заварной крем. А все потому, что в бананах содержится триптофан, который с легкостью побеждает депрессивное состояние и другие легкие негативные психические расстройства и недомогания.

Захандрили? Болит голова? Появилось чувство усталости и бессонница, вызываемая кошмарами?

Нет проблем — слопайте банан!

Так же сладкая мякоть содержит огромное количество полезных витаминов и минералов, улучшающих пищеварение, стимулирующих работу мозга, снижающих артериальное давление, ускоряющих процесс укрепления и наращивания мышечного «скелета». Именно поэтому бананы всегда должны присутствовать в рационе питания каждого человека, в особенности женщин, которые всегда следят за собой и стараются выглядеть как можно моложе, так как в бананах содержится и клетчатка, необходимая нашему организму.

Бананы также рекомендованы тем, у кого есть язвенная болезнь. Мякоть не только снимает симптомы, но и помогает быстрее залечить язвенные образования, как бы обволакивая тонкой пленочкой стенки желудка, не позволяя язве прогрессировать.

Но вот диабетикам и тем, кто придерживается строгой диеты, с бананами стоит быть поаккуратнее. В них содержится большое количество крахмала, который при созревании преобразуется в сахар.

Сезон созревания: Урожай этих фруктов Тайланда собирают по несколько раз за год, поэтому, их можно купить в любое время.

Кокос

 

 

по-тайски: МА-ПХРА:У

по-английски: Coconut

Каких только блюд не придумали тайцы с применением кокосовой мякоти и молока. Они варят на кокосовом молоке сладкие сиропы, питательные остро-сладкие супы, делают кокосовые заправки для риса и лапши, добавляют кокосовую стружку в выпечку, приготавливают приторные сладости с использованием все той же стружки кокоса и бананов и многое другое. Какие только метаморфозы не претерпевает бедный орешек в руках тайского повара: его и жарят, парят, варят, запекают, маринуют, мякоть глазируют в сахарной карамели, сушат, желируют с другими фруктами и ягодами, настаивают, добавляют как ароматизатор к разным другим блюдам.

Кокосовое молоко активно пьют и пусть оно такое невкусное, зато быстро утоляет жажду.

Всех рецептов и не перечислить! Кокос на ряду с бананом — это все равно, что картошка в России или второй хлеб для тайцев.

Цена: примерно от 30-40 бат за 1 штуку

Полезные свойства

Это пальмовое семя пусть и выглядит невзрачно и на вкус для нас россиян весьма неприятно, но включить мякоть и молоко кокса в свой рацион будет весьма кстати. Дело в том, что в кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат (фолиевая кислота) и клетчатка. А это значит, что при ежедневном употреблении кокоса улучшается зрение и процесс пищеварения, восстанавливаются жизненные силы, повышается наш иммунитет, и мякоть кокоса является профилактическим средством сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

А кокосовое молочко можно использовать в домашних условиях как очищающее, тонизирующее и восстанавливающее средство для кожи. Обладая противовоспалительным и антибактериальным свойством, кокосовое молочко применяют при угревых высыпаниях.

Сметанно-кокосовые маски делают кожу чистой, упругой, более молодой и здоровой.

Сезон созревания: Кокосовые орехи продаются в Тайланде круглый год.

Драконий фрукт или Питахайя

 

 

по-тайски: КЭ:У-МАНГ-КО:Н

по-английски: Dragonfruit

Что касается питахайи или драконьего фрукты (драгон фрукта), то этот товарищ выглядит весьма впечатляюще и шикарно, а вот по вкусу он слабоват, так как является практически безвкусным. Сейчас его уже можно купить в крупных супермаркетах и отведать не выезжая из России.

В Тайланде этот кактусовый плод выращивается разных сортов. Его пестрая одежда может быть не только красной, розовой, но и желтой, фиолетовой. Мякоть бывает кремовой, цветом слоновой кости, розовой, бардовой. Но не смотря на его пеструю цветовую гамму это не делает его вкусным. Жуешь, словно бы безвкусный водянистый киви.

Надеяться на то, что в Тайланде этот плод будет вкуснее не стоит. Одним словом его можно назвать просто — «кактус». Хотя, есть и такие, кто его обожает. Любить его можно и есть за что...

Цена: от 20 бат за кило безвкусного красавца

Полезные свойства

Насколько питахайя невкусна настолько она и полезна. Оказывается это один из немногих фруктов, который можно кушать при сахарном диабете или при других эндокринных заболеваниях, а тек же тем кто придерживает низкокалорийных диет, так как в 100г. мякоти кактусового плода всего-то 45 ккал. Благодаря быстрому усвоению, питахайя нормализует обмен веществ и ускоряет процесс пищеварения не создавая излишней нагрузки на желудок. А тонин, содержащейся в косточках фрукта, улучшается зрение. В целом этот фрукт благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и иммунную системы.

Но стоит помнить, что излишнее употребление может вызвать нешуточный слабительный эффект, балансирующий на грани с другими расстройствами желудка. Поэтому, всего всегда должно быть в меру. Не стоит усиленно налегать на экзотические фрукты, к которым наш желудок был не приучен.

Сезон созревания: На рынках им торгуют в течении всего года.

Дуриан

 

 

по-тайски: ТХУ-РИ:АН

по-английски: Durian

Ох, уж этот дуриан! Вкусный, просто ум отъешь, а вонючий — с ума сойдешь! Самое интересное так это то, что дуриан приобретает свою едкую пахучесть только тогда, когда полностью созреет. По мере созревания он становится все более и более «ароматным».

Если Вы решили впервые его попробовать, то в Тайланде продаются лотки, контейнеры и пиалы с дурианом уже очищенных от плотной шипованной пованивающей одежды. Лучше купить их, чем самостоятельно возиться с цельным плодом, внутри которого запрятаны 5-6 долек вкусной и сладкой мякоти.

Если все-таки решили купить цельный дуриан, то в процессе выбора ищите те плоды, которые при надавливании слегка поддаются. Очень мягкие плоды, которые легко продавливаются могут быть уже испорченными, а вот те, которые совсем неподатливые — неспелые.

Первое знакомство с этим фруктом будет неоднозначным, так как наш мозг привык воспринимать вкус и ассоциировать его с чем-то съедобным или несъедобным. Тут же будет все наоборот: запах какой-то химический, едкий, резкий, к которому примешивается аромат практически плесневелого лука с оттенками скипидара, отчего мозг усиленно сигнализирует о том, что это явно несъедобно, более того — может быть опасным для здоровья; а вкус — терпкий, сладкий, какой-то густой, словно мед, и долгоиграющий, который оставляет очень приятные и теплые ощущения. Такой резкий контраст оставляет жирный штрих в картине нашего знакомства с этим фруктом. Забыть его точно не удаться никому! Но и нравится он после первой пробы к сожалению не всем. К нему все-таки нужно привыкнуть...

Благодаря своему естественному «аромату», который не просто моментально заполняет собой все пространство, а еще и буквально въедается во все окружающие предметы, дуриан является запретным плодом, с которым запрещается посещать некоторые общественные места, появляться в такси, находиться в отеле или в апартаментах.

Цена: от 100 бат за килограмм

Полезные свойства

Дураин весьма сытный плод. В 100 граммах мякоти содержится чуть меньше 150 ккал, белков 3,2 гр., жиров 9,5гр., углеводов 9,5 гр., воды 0,2 гр.

Поэтому, с ним стоит быть поаккуратнее тем, кто следит за своей фигурой. Но на ряду с этим, в нем нет ни грамма холестерина!

И только в дуриане есть органическая сера, которая является частью всех белков, составляющих соединительную ткань — эластина, кератина и коллагена, а также сера, которая принимает активное участие в процессе восстановления уровня гормонов, в особенности инсулина, участвующего в процессе регулирования уровня сахара в крови. Оценить и передать в полной мере все полезные свойства биоактивной серы в рамках этой статьи будет совершенно невозможно! И как не прискорбно сообщать, именно она (сера) является источником столь едкого запаха.

Примешивается в эту вонючую композицию и индол, обладающий бактерицидным свойством.

Но в азиатских странах дуриан ценят не только из-за этого. Оказывается он повышает мужскую силу, то бишь потенцию. Об этом знали еще в древности. Что им Ваши финики, у них всегда был дуриан...

Как бы там ни было, дуриан всегда будет оставаться неоспоримым лидером среди всех других фруктов по содержанию питательных веществ, органической серы, антиоксидантов, жирных кислот, протеина, аминокислот и витаминов!

Помните так же и о том, что мякоть дуриана повышает артериальное давление. «Мешать» его с крепкими алкогольными напитками не рекомендуется.

Сезон созревания: Купить его можно в течении всего года. Но самые вкусные плоды продаются в пик сезона с апреля по сентябрь.

Нойна (кремовое яблоко)

 

 

по-тайски: НО:Й-НА:

по-английски: Custard Apple

Нойна является ближайшая родственница Черимойи (Эшты) и Гуабаны (плода дерева Гравиола). В отличии от черимоий, нойна или как ее еще называют у нас в России «сахарное яблоко» не имеет столь многогранного вкуса. Она похожа на нежный заварной крем с легким сладковато-сливочным послевкусием. Нежная консистенция и мягкий вкус подтолкнули кулинаров на использование мякоти нойны в кондитерских целях. Поэтому, ее не только кушают ложкой, но и добавляют в коктейли, мороженое, крема и начинки.

Вообще существует несколько способов «поедания» нойны. Еще не дозревшую нойну тайцы кушают, как яблоко, ибо она в таком виде имеет твердую мякоть и её приходится грызть. Зрелая мякоть плода становится мягкой, поэтому нойну перед употреблением разрезают пополам. Получается что-то вроде двух пиалок, начиненных нежной мякотью.

Внешне выглядит как небольшой зеленый (недозрелый), бледно-зеленый (более зрелый) с темными пятнами чешуйчатый шарик, размером не превышающим средний апельсин. Плод слегка отдает хвойным ароматом. Одно огорчает — мякоть буквально истыкана многочисленными семенами, поэтому процесс поедания может изрядно затянуться.

Цена: примерно 50 бат за килограмм (не смотря на свои размеры, нойна весьма тяжелая, так как плод весьма водянистый)

Полезные свойства

Одно из самых главных свойств нойны — это антибактериальное и тонизирующее. В мякоти содержится большое количество аминокислотам, кальция и витамина С. Кроме того, нойна лидирует по количеству углеводов. В 100 гр. 9,8 гр. углеводов, белков 0,4 гр., жиров 04 гр.

Многим туристам в Тайланде гиды рассказывают о том, что нойна самое лучше средство против паразитов. Точно не можем сказать так или это, но это подталкивает людей массово сметать нойну с прилавков магазинов...Рекламный трюк?

Сезон созревания: Самая вкусная нойна продается в августе, но купить её можно уже в начале июня. Сезон длится с июня по сентябрь. Продается в течении всего года. Если хотите привезти ее домой, то покупайте неспелые твердые плоды. В течении 2-3 дней при комнатной температуре в бумажном пакете нойна полностью дозреет. Только помните, что хранится спелый плод не так долго, как хотелось бы.

Гуава

 

 

по-тайски: ФА-РАНГ

по-английски: Guava

Тайцы любят употреблять гуаву в еще недозрелом зеленом виде. Твердый недозрелый плод с зеленой кожурой разрезают пополам и кушают со специями, глазируют, вымачивают в сахарном сиропе иногда просто посыпают сверху сахаром, кто-то уплетает гуаву слегка присыпав разрезанный плод солью и натерев красным жгучим перцем.

Когда гуава дозревает, то твердое фруктовое нечто, внешне и по своим размерам напоминающее яблоко, приобретает желтый оттенок, а мякоть краснеет и становится мягче. В зависимости от сорта и степени зрелости мякоть может быть зеленой, розовой, кремовой с косточками внутри.

Вообще, вкус у неё неоднозначный. Можно сказать даже так, гуава практически не имеет ярко выраженного вкуса, хотя ее причисляют к сладким фруктам. Сладости в ней явно маловато. Один плюс в том, что она не имеет кислинки. Благодаря этому, тайцы и решили «подарить» гуаве дополнительные вкусовые перченые, сладкие, пряные оттенки и нотки. Рыхлая мякоть плода, словно губка, очень хорошо впитывает разные сиропы, поэтому в продаже можно найти не только свежие плоды, но и очищенные от кожуры и косточек кусочки мякоти, вымоченные в сахарном сиропе.

Цена: Свежие плоды можно купить за 20-25 бат за кило, вымоченные в сладком, пряном (с корицей) сиропе от 20 бат за подложку или небольшой контейнер, вес которого не более 300 гр.

Полезные свойства

Гуава поднимает общий тонус организма, нормализует обмен веществ, способствует укреплению лимфатической системы, обладает вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим действием. Кушая плод вместе с вяжущей горьковатой кожурой можно смело заявить, что это непременно благотворно скажется на пищеварении, улучшит работу сердца и нормализует давление.

Однако плод гуавы весьма сильно пахнет. Кусочек свежего фрукта в некоторых странах даже используют, как естественный ароматизатор, способный заглушить табачный запах. А это влечет за собой явный минус, так как аромат может стать мощным аллергеном, провоцирующим нешуточную аллергическую реакцию. Кроме того, чрезмерное употребление гуавы может пагубно сказаться на на фигуре, прибавить парочку лишних килограммов и в добавок ко всему расстроить желудок, не привыкший к такой пище.

Сезон созревания: Продается в течении всего года

Джекфрут

 

 

по-тайски: КХА-НУН

по-английски: Jackfruit

Этот товарищ немного напоминает дуриан не только внешне но и тем, что дозревая, начинает источать ощутимый луковый аромат. Правда, сами тайцы не дожидаются его полного созревания и срезают гигантский плод будучи еще не полностью спелым.

Само название «Джекфрут» в переводе с португальского значит «большой и круглый». А он и правда большущий, правда, не совсем круглый, скорее овальный или грушевидной формы. Вес некоторых плодов переваливает за 30 кило! Представляете, если такая вот «ягодка» свалится с дерева? Поэтому, на фруктовых плантациях, где растут тутовые деревья (или хлебные деревья) строго запрещается бродить посторонним.

 

 

В Тайланде чего только из него не делают, подобно кокосу его и жарят, и парят, используя как овощ, а так же добавляют к десертам, начинкам, салатам и т.д.Чаще просто так лопают за обе щеки да так, что за ушами пищит, ибо джекфрут невероятно вкусный, приторно-сладкий и сытный!

Но прежде чем его покупать, мы перед будущими поедателями джекфрута помашем красным флагом, ибо самостоятельно этот фрукт скушать будет проблематично. Основная загвоздка заключается в том, что кожура, внутренняя соединительная строма плода (такая перегородка по центру и волокнистая ткань между съедобными питательными зернами), а также семена, содержать огромное количество белого, млечного сока. Его называют просто — фруктовый латекс, который с легкостью прилипает к одежде, рукам, телу и всему, до чего «дотянется». Он очень вязкий и липкий. Отмывается крайне сложно и только маслом. Для отмывания латекса можно использовать кокосовое, соевое и любое другое масло. Поэтому, если купили торпеду джекфрута, то сразу же переодевайтесь в ту одежду, которую Вам не жалко и обязательно одевайте перчатки, которые потом скорее всего улетят вместе с одеждой в мусорное ведро.

При самостоятельном выборе определить спелость плода поможет запах (спелый ощутимо пахнет гнилым луком) или цвет, когда фрукт поспевает, то становится серо-коричневым, как на фото слева и менее «колючим» (шипы как бы притупляются).

Цена: Около 80-100 бат за килограмм. Несложно подсчитать, что один средний по размеру плод вытянет на 900-1000 бат.

Но чаще джекфрут продается уже очищенным и расфасованным по контейнерам или разложенным на пластиковых подложках.

Полезные свойства

Джекфрут весьма сытный и полезный фрукт. В нем много витаминов А, В, С и различных микроэлементов, среди которых лидирует магний. Вместе с фолиевой кислотой, магний укрепляет стенки гладких мышц наших сосудов, позволяя им в нужный момент расширяться, пропуская мощные потоки крови, и вовремя сужаться, снижая артериальное давление и не позволяя образовываться тромбам. Таким образом, джекфрут восстанавливает, нормализует артериальное давление. По количеству содержания магния, джекфрут уступает лишь инжиру, который является неоспоримым лидером в этой позиции.

Кроме того в его составе полно растительной клетчатки, которая, к сожалению, практически не усваивается организмом.

Сезон созревания: Урожай джекфрута собирают с января по май. В продаже практически круглый год.

Тамаринд (Индийский финик)

 

 

по-тайски: МА-КХА:М

по-английски: Tamarind

Тамаринд не зря называют индийским фиником, так как он имеет такой же приторный вкус, как и финики. Однако относится он к семейству бобовых, да и внешне похож на фасоль или те же самые бобы, так как сладкая лакомство прячется под хрупкой скорлупой, которую матушка-природа закрутила в форме стручка.

В Тайланде очень любят приготавливать из него соусы или сладкую пасту. Его употребляют и продают как в свежем, так и в сушеном виде. Можно найти и сладости с засахаренным, глазированным тамариндом.

Цена: 70-90 бат за килограмм

Полезные свойства

Тамаринд настоящая находка для тех, кто испытывает нехватку кальция, витаминов A, B и C. По мимо этого в нем содержится калий, магний, натрий, фосфор, железо, медь, селен и цинк.

Стоит отметить еще и тот факт, что зерна тамаринда весьма калорийны! В 100 граммах аж 239 кКал! Энергетическая ценность: белки — 2.8 гр. (~11 кКал), жиры — 0,6 гр. (~5 кКал), углеводы — 62,5 гр. (~250 кКал)

Сезон созревания: Продается в течении всего года, но самый вкусный тамаринд появляется в пик сезона с декабря по февраль.

Карамбола

 

 

по-тайски: МА-ФЫ:АНГ

по-английски: Star fruit

Весьма занимательная красотка, которая после нарезки красуется в виде сочных полупрозрачных зеленых или желтых пятиугольных звездочек, способных украсить любой стол. К сожалению, сказать, что карамбола — вкусный фрукт язык не поворачивается, ибо фруктом ее сложно назвать. Она похожа скорее на овощ кисло-сладки, или чуточку сладким без кислинки (в зависимости от сорта). Она такая же сочная и хрустящая, словно бы болгарский перец.

Более сладкие звездные зазнайки обладают оранжево-красной одежкой, но их вкус будет все-равно не таким ярко-выраженным, ибо в таких фруктах просто не будет той кислой нотки, которая заставляет фруктоедов несколько поморщиться в процессе дегустации.

Цена: от 35-40 бат за килограмм

Полезные свойства

В составе зазвездившегося фрукта присутствует большое количество кальция, железа, фосфора, натрия, магния, калия, витамины С, группы В и львиная доля органических кислот.

Содержащийся в плодах тиамин, благотворно влияет на нервную систему, делает нас более добрыми, радостными, что в свою очередь, сказывается на работоспособности и физической активности.

Сок карамболы отлично ладит с нашей кожей, волосами и ногтями, делая их более здоровыми и прочными, а также улучшает репродуктивные функции организма, восстанавливает работу щитовидной железы.

Благотворно сказываясь на нашем пищеварении, карамбола дополняет список диетических фруктов, ежедневное употребление которых, улучшает аппетит, повышает общий тонус организма и не прибавляет лишних килограммов, ибо калорийность фрукта всего-то 31 Ккал!

Сезон созревания: Приходится на период с мая по август и с октября по декабрь.

Клубника

по-тайски: СА-ТРО:-БЁ:-РИ

 

К сожалению клубника в Тайланде хоть и прекрасна и всем своим видом буквально умоляет: «Съешь меня скорее!», однако делать этого не стоит. А все потому, что эта коварная соблазнительница прекрасна снаружи, но гадкая внутри. Точнее не так. Она не гадкая, а просто практически безвкусная. Сладенько-водянистая. Это совсем не та вкусная и сладкая клубника, которая вырастает на просторах нашей Родины. Зато сколько пафоса и шика в этой крупной, завораживающей тайской ягодке! Поэтому-то, у большинства туристов отношение с этой ягодой портятся безвозвратно.

Что поделаешь? Да ничего! Приходится довольствоваться клубникой в составе кисло-молочных десертов, сладких кондитерских изделий, джемов, желе и в прочих блюдах и вариациях. Благо, тайцы могут поразить туристов своей кухней.

Цена: Неоправданного высока 200-250 бат за килограмм!

Полезные свойства

Клубника является одним из лидеров по содержанию фолиевой кислоты (В9), что делает её сильным кроветворным средством. Эта кислота также помогает укрепить память и поднять наше настроение, ибо другое название витамина В9 — это «гормон счастья».

Но не только этим ценная ягодка-клубничка...Она улучшает работу сердца, делает сосуды более эластичными, способствует нормализации давления и корректирует работу нервной системы, обладает противовоспалительными свойствами, нормализует обмен веществ.

Сезон созревания: Найти клубнику в супермаркетах можно в течении всего года. В большинстве своем продается тепличная или импортная, так как в Тайланде для ней слишком солнечно и влажно, а это, безусловно, сказывается на ее стоимости. Пик сезона длится с марта и все лето.

 Лонгконг (Лангсат)

 

 

по-тайски: ЛА:НГ-СА:Т

по-английски: Langsart

Лангсат является ближайшим родственником, практически родным братом Лонгана, который тоже продается на рынках и в магазинах Тайланда, а так же пополняет список Фруктов Вьетнама. Они не только похожи внешне, но и сродни своим внутренним содержанием. Разница лишь в том, что под коричневой оболочкой прячется сочная полупрозрачная желеобразная мякоть, поделенная на пять долек, подобно чесноку. Кушая эти плоды, кажется, что жуешь обычный кисло-сладкий приятный прохладненький виноград.

Во время чистки лангсат любит несколько покапризничать, поэтому может обильно заляпать своего поедателя липким соком.

Сами тайцы чаще всего едят лангсат как обычные фрукты, поглощая его, словно семечки, но в многочисленным кафешках и ресторанах его подают к столу в составе разнообразных десертов и закусок. Плоды консервируют, отваривают, добавляют в салатные и мясные заправки, а так же засушивают и получается что-то вроде изюма.

Цена: В зависимости от сезона лангсат можно купить от 110 бат за килограмм и выше.

Полезные свойства

Лангсат не только вкусный он еще и полезный! Плоды обладают рядом лечебных свойств, благодаря содержащимся в мякоти витаминам и биокислотам, которые крайне важны для поддержания упругости и здоровья кожи человека. Помимо этого, в нем есть углеводы, кальций, фосфор и железо. В тайской народной медицине считается, что употребление плодов лангсата способствует поднятию жизненного тонуса и прибавлению сил во время недугов. А отваром коры лангсата лечат дизентерию и малярию.

Сезон созревания: Урожай собирают в период с мая по ноябрь дважды за год.

Личи

 

 

по-тайски: ЛИН-ТьИ:

по-английски: Lychee

Личи пополняет список экзотических фруктов Тайланда. Подобно Лонгану и Лагсату, внутри водянистой полупрозрачной мякоти личи, которая на вкус оказалась довольно приятной, ибо она сладкая с легким терпким послевкусием и краткой кисленькой ноткой, прячется жесткая темная косточка, которую не кушают. Кроме того, этот фрукт также, как и Лонган и Лангсат растет небольшими дружными семейками — гроздьями, которые можно купить на местных рынках и в супермаркетах. Иногда можно найти уже очищенные фрукты или купить консервированные их варианты.

Тайцы чаще используют этот фрукт в составе легких, сладких фруктовых салатов и сложных десертных блюд. Мякоть личи добавляет к блюду не только сочности, но и делится своим легким и весьма приятным ароматом.

Цена: от 110 бат за килограмм

Полезные свойства

Если сравнивать энергетическое соотношение белков, жиров и углеводов в составе мякоти личи, то получается, что в 100 гр. содержится больше всего углеводов. Белков — 0,83 гр., жиров — 0,44 гр., а углеводов — 15,23 гр! По калорийности он не превышает 66 ккал.

В личи очень много полезных витаминов и микроэлементов. Среди них обнаружена полезная группа таких товарищей, как витамины С и В, большое количество белков, пектина, железа, фосфора, калия и других полезных веществ. А прячущиеся в составе мякоти личи витамины РР, благотворно сказываются на стенки сосудов. Уплетая личи, мы незаметно для себя оказываем неоценимую помощь своему организму, проводя вкусную профилактику атеросклероза.

Но и это еще не все! Личи помогает и желудочно-кишечному тракту, облегчая и ускоряя процесс пищеварения. Во время переваривания пищи, мякоть личи стимулирует работу желудка, способствуя выработке желудочного сока. В результате, вся пища гораздо быстрее усваивается. Поэтому, личи рекомендуют употреблять до еды, возбуждая тем самым аппетит. Но перед приемом пищи лучше скушать не более 1-2 личи, ибо фруктом довольно быстро насыщаешься.

Еще один его плюс — он отлично освежает, утоляет жажду и оказывает общее тонизирующее свойство. Поэтому, в Тайланде довольно часто можно встретить палатки, в которых торгуют свежевыжатыми соками в составе которых есть личи.

Сезон созревания: Первый урожай поспевает к середине апреля. Сезон длится с апреля по июль.

Манго

 

 

по-тайски: МА-МУ:АНГ

по-английски: Mango

Этот фрукт обожают многие туристы. Сейчас его уже можно купить и у нас в России, но продаваемые фрукты в Тайланде, сравнивать с испортируемыми в Россиию категорически невозможно. Это словно бы срав