Постные голубцы, фаршированные овощами и рисом.

В кипящую воду опустить на 6-7 минут кочан капусты, отделить листья, черешки отбить или срезать. Подготовить фарш: сварить рассыпчатый рис, спассеровать мелко нарезанный лук, обжарить нашинкованные соломкой морковь и корень петрушки, соединить с рисом. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками обжарить на сковороде и уложить в глубокую жаростойкую посуду. На масле обжарить муку, добавить томат-пюре, зелень и разбавить горячей водой, посолить и прокипятить. Залить соусом голубцы, накрыть крышкой и поставить в духовку на 25 минут при температуре 190*С. По готовности добавить измельченный чеснок, затем накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Капуста 1 шт.

Морковь 1 шт.

Корень петрушки 25 гр.

Рис 55 г.

Лук 1/2 шт.

Томат-пюре 3 ст.л.

Мука 1 ст.л.

Вода 600 мл.

Чеснок 1/2 зуб.

Зелень

Масло для жарки

 

Время приготовления 40 минут. 7 шт.