Необходимые ингредиенты:

- 6 окороков утки или целая тушка, нарезанная на куски

- 4 ст. ложки муки

- 1 ст. ложка подсолнечного масла

- 3 моркови

- 1 головка лука

- 4 зубчика чеснока

- 1 бутылка красного вина

- 2 лавровых листа

- веточки тимьяна

- 140 г копченого бекона

- 200 г шампиньонов

- соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить утку запеченную в вине, рецепт:

Разогрейте духовку до180 C. куски утки сложите в большую кастрюлю, посолите, поперчите, присыпьте мукой, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Затем в глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте на нем утку со всех сторон до румяной корочки. Потом переложите обжаренные куски на тарелку, а в сковороду положите жариться нарезанную кусочками морковь, колечки лука и чеснока. Обжаривайте овощи около 5 минут.

В огнеупорную форму для выпекания выложите овощи в один слой, поверх разложите куски утки и залейте красным вином. Добавьте лавровый лист, тимьян и поставьте в духовку запекаться на 1.5 часа. Затем достаньте, добавьте в вино промытые шампиньоны и нарезанный бекон. Верните форму в духовку еще на 20 минут.

Запеченная утка с грибами и беконом в красном вине готова. Подавать утку можно с отварным картофелем или спаржей.

Приятного аппетита!