Необходимые ингредиенты:

- 1 тушка утки (ощипанная и выпотрошенная)

- черный молотый перец и соль по вкусу

Как приготовить утку на решетке в духовке, рецепт:

Утку хорошо промойте, слегка просушите на бумажном полотенце и натрите солью и перцем. Особенно тщательно натрите места под крыльями и ножками.

Разогрейте духовку до 200 С. Разложите утку на решетке, а под низ положите противень, чтобы вытекающий жир и мясной сок не пачкал духовку.

Запекайте утку целиком 1.5-2 часа, время от времени поливая жиром из противня внизу.  

Готовность утки проверьте вилкой: если при протыкании сок не выделяется, а мясо мягкое и нежное – мясо готово.

Приятного аппетита!