Ингредиенты:
- свиная шейка - 500 г
- шампиньоны - 300 г
- лук - 1 шт.
- красное вино - 0,5 ст.
- сыр - 150 г
- груша - 1 - 2 шт.
- соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать на продолговатые ломтики, отбить, посолить и поперчить. Лук нарезать
полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезать полосочками толщиной 0,5*0,5 см.

Лук обжарить до прозрачности, присоединить грибы, тушить 10 минут. Остудить. Добавить грушу, все хорошо перемешать.
На кусочек мяса выложить немного начинки, ломтик сыра и свернуть в рулетик, перемотать ниткой или можно сколоть зубочистками.
Выложить на смазанный растительным маслом противень. Поставить в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливать вином и опять отправлять в духовку до полной готовности примерно на 10 - 15 минут.