Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
Ñåë¸äêà â ïðîçðà÷íîì ìàðèíàäå
Ñåëüäü ñîë¸íàÿ – 2 øòóêè
Ëóê – 2 øòóêè
Ìîðêîâü – 1 øòóêà
Èìáèðü êîðåíü - 5 ãðàìì èëè èìáèðü ñóøåííûé – 1 ïàëî÷êà
Ëàâðîâûé ëèñò – 3 øòóêè
Ïåðåö äóøèñòûé - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ãîð÷èöà, ç¸ðíà – 2 ÷àéíûå ëîæêè
Óêñóñ - 250 ìèëëèëèòðîâ
Ñîëü – 0,5 ÷àéíîé ëîæêè
Ñîë¸íóþ ñåë¸äêó ìîåì è îáñóøèâàåì. Êëàä¸ì íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó. Êóõîííûìè íîæíèöàìè èëè íîæîì îòðåçàåì ãîëîâó, õâîñò, íàäðåçàåì êîæó âäîëü ñïèíêè, îòðåçàåì áðþøêî. Î÷èùàåì îò âíóòðåííîñòåé è ñíèìàåì êîæó îò ãîëîâû ê õâîñòó. Áîëüøèìè ïàëüöàìè ðàçäåëÿåì âäîëü ñïèíêè, îòäåëÿÿ ôèëå îò õðåáòà.
Âûíèìàåì ìåëêèå êîñòî÷êè è ðåæåì íà êóñêè øèðèíîé 2 ñàíòèìåòðà.
 êàñòðþëþ íàëèâàåì 1 ñòàêàí óêñóñà, äîáàâëÿåì 150 ãðàììîâ ñàõàðà è 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. Ñòàâèì íà îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Âûêëþ÷àåì, äîáàâëÿåì 3 ëàâðîâûõ ëèñòà, 1 ÷àéíóþ ëîæêó ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 2 ÷àéíûå ëîæêè ãîð÷è÷íûõ ç¸ðåí è 5 ãðàììîâ êîðíÿ èìáèðÿ, íàðåçàííîãî êóñî÷êàìè. Îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Íàðåçàåì 2 ëóêîâèöû êîëüöàìè òîëùèíîé 3 ìèëëèìåòðà. Ìîðêîâü íàðåçàåì êðóæî÷êàìè òàêîé æå òîëùèíû. Óêëàäûâàåì â ñòåêëÿííóþ áàíêó ñëîÿìè, âïåðåìåæêó, ëóê, ñåë¸äêó, ìîðêîâêó, çàëèâàåì îñòûâøèì ìàðèíàäîì è ñòàâèì íà 2 äíÿ â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ñåë¸äêà ïðîïèòàëàñü ìàðèíàäîì. ×åðåç 2 -3 äíÿ ïîäà¸ì ê ñòîëó ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì, ÷¸ðíûì õëåáîì è ñëèâî÷íûì ìàñëîì.