Ñèäÿ â êàôå ñ ÿïîíñêîé êóõíåé, ìû âñåãäà çàêàçûâàåì ðîëëû èëè ñóøè. Íî ïî÷åìó áû ýòî íå ñäåëàòü äîìà è íå ïðèãëàñèòü äðóçåé? Ïðèãîòîâëåíèå ðîëëîâ íà ñàìîì äåëå íå òàêîå óæ è ñëîæíîå çàíÿòèå. Êàê ãîâîðèòñÿ, áûëî áû æåëàíèå. Èíãðåäèåíòû íàéòè ìîæíî â ëþáîì ñóïåðìàðêåòå.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðîëëîâ íàì ïîíàäîáèòñÿ
- 400 ãðàìì ðèñà äëÿ ñóøè èëè ðîëëîâ;
- 300 ãðàìì ôèëå êðàñíîé ðûáû, ëó÷øå ñåìãó èëè ôîðåëü;
- 80 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ñûðà;
- ïÿòü ëèñòîâ âîäîðîñëåé Íîðè;
- îäèí ñâåæèé îãóðåö;
- îäèí àâîêàäî;
- ðèñîâûé óêñóñ (äîçèðîâêà óêàçàíà â ðåöåïòå), êðàáîâûå ïàëî÷êè, ñîåâûé ñîóñ, ñîëü, ñàõàð, ÿïîíñêàÿ ãîð÷èöà.
Ãîòîâèì ðèñ äëÿ ðîëëîâ
Ðèñ òùàòåëüíî ïðîìûòü îò êëåéêîâèíû. Âîäà äîëæíà ñòàòü ïðîçðà÷íîé. Íà 1 ñòàêàí êðóïû áåðåòñÿ 1 ñòàêàí âîäû. Ðèñ äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàêðûòü êðûøêîé è íà ñàìîì ñëàáîì îãíå «òîìèòü» îêîëî 20 ìèíóò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ ñóøè. Äëÿ ýòîãî èç ðàñ÷åòà íà 1 ñòàêàí ðèñà áåðåì 25 ìë óêñóñà, äîáàâëÿåì ïîë ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà. Ñìåñü ðàçìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ èíãðåäèåíòîâ. Ïîêà êàøà òåïëàÿ, äîáàâèòü â íåå ïîëó÷èâøèéñÿ ñîóñ è ïåðåìåøàòü.
Äåëàåì ðîëëû
Àâîêàäî î÷èñòèòü îò êîæóðû è ïîðåçàòü äîëüêàìè. Çàòåì î÷èùàåì îãóðåö, ðåæèì òàêæå äîëüêàìè è óäàëÿåì ñåðåäèíó, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ñâîåîáðàçíûå «ëîäî÷êè». Íàðåçàòü îãóðåö ïîëîñêàìè. Ôèëå ðûáû ïîðåçàòü ïîëîñêàìè, ìîæíî òàêæå ïîñòóïèòü è ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè (íî íå îáÿçàòåëüíî).
Ïîäà÷à
Ðîëëû åäÿò ïàëî÷êàìè, îêóíàÿ èõ â ñîåâûé ñîóñ èëè â âàñàáè. Òàê ÷òî ïðåäâàðèòåëüíî ñëåäóåò ïîäãîòîâèòü ñîîòâåòñòâóþùóþ ïîñóäó. Ðîëëû ðàçëîæèòü ïî òàðåëî÷êàì. Ïàëî÷êè ìîæíî èñïîëüçîâàòü òðåíèðîâî÷íûå. Îíè ñïåöèàëüíî ñâåðõó ñîåäèíÿþòñÿ ðåçèíî÷êîé.
Âîò, ñîáñòâåííî ãîâîðÿ, è âñå. Êàê ïðèãîòîâèòü äîìàøíèå ðîëëû ñòàëî ïîíÿòíî. Ïðîöåññ íå ñëîæíûé è íå äîëãèé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!