ЗАВАРНОЙ ТОРТ С БАНАНАМИ И МАНДАРИНАМИ “ЮЖНЫЙ РОМАН”

Пятница, 07 Марта 2014 г. 07:43 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварной торт с бананами и мандаринами “Южный роман”

	Воздушный, легкий, радующий глаз. Я для прослойки использую консервированные мандарины и бананы, но вы можете взять наполнители по вкусу – любые ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты, шоколад.
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 380 мл воды 230 г муки 6 яиц Щепотка соли Для крема: 400 г сливочного сыра (либо творожный сыр, пастообразный творог) 250 г сметаны 250 г жирных сливок 180-200 г сахарной пудры 2 пакетика ванили Наполнители: 1 большая банка консервированных мандаринов 2 крупных банана
В кастрюльке нагреть воду с солью и сливочным маслом до растворения:

Всыпать муку и прогреть, интенсивно мешая, до образования однородного комка теста. Снять с огня и немного остудить:

Ввести по одному яйца:

Тщательно вымешивая тесто после добавления каждого:

Тесто сложить в кулинарный мешок. На пергаменте нарисовать карандашом по спирали круг диаметром около 28 см. Отсадить по рисунку тесто:

Выпекать при 220 градусах 35-40 минут до румяности:

Готовые коржи складывать стопкой. Должно получиться 3 коржа:

Для крема сливочный сыр взбить с сахарной пудрой, ванилью и сметаной:

Продолжая взбивать, ввести сливки:

Коржи густо промазать кремом (в том числе заполнять и пустоты) и переслаивать произвольно наполнителями. Бананы:

Дольки мандаринов:

Верх и бока обмазать остатками крема:

Украсить по вкусу. Поместить в холодильник на ночь