ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

 почти классика

Рецепт от Ольги Бабич: Популярный рецепт слабоалкогольного напитка. Угощайтесь! 

Ингредиенты:

Яблоко - 8 кг;

Вода  (кипяченая)  - 10 л;

Сахар - 2 кг;

Цедра лимона - 2 шт;  

Приготовление:

Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку - просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.
Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
Процеживаем напиток несколько раз - до прозрачности. Храним в холоде.
Пьем умеренно - алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!

http://www.cooksa.ru/recipes/napitki/alkogolnye-na...chnyi-sidr-pochti-klasika.html