Слоеный салат "Жемчужина"  
Ингредиенты:  
  
200 г слабосоленой семги  
40-50 г оливок  
60 г сыра  
5 яиц  
1 апельсин  
1-2 ст.л красной икры 
майонез  
соль  
перец  
зеленый лук 
  
Приготовление:  
  
Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.  
Семгу нарезаем маленькими ломтиками.  
Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.  
Сыр натираем на мелкой терке.  
Оливки нарезать колечками.  
Салат выкладываем слоями.  
Первый слой половина белков, смешанных с майонезом.  
Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.  
Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.  
Затем оливки и оставшуюся часть семги.  
Потом выкладываем сыр и немного майонеза.  
Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом.  
Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца.  
Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

Источник