Китайские пирожки с супом.

1. Отваривают говядину, вытаскивают её из бульона для приготовления начинки.

2. В бульон добавляют немного крахмала, соль приправы и тушат на медленном огне до загустения. Перед подачей на стол посыпают зелёным луком.

3. Мясо мелко режут и тушат с добавлением соевого соуса и кунжутного масла. Можно приправить перцем и имбирем. Когда начинка остынет, смешать её с сырым яйцом.

4. Раскатать небольшой кусочек пельменного теста и обмазать блин начинкой. Сверху посыпать слоем зелёного лука.

5. Сделать вертикальные надрезы, как на рисунке, и сложить в пирожки.

6. Приплюснуть пирожок с одной и с другой стороны, чтобы он увеличился в размере и разрезать его на 4 части. Пирожки обмазать сырым яйцом.

6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать пока пирожки не станут золотистыми.