Тирамису по-домашнему.


• 4 куриных домашних яйца,
• 100 г сахара,
• 500 г сыра маскарпоне (или жирных густых сливок),
• 250 г печенья савоярди (или бисквитных палочек),
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного),
• 2 ст. л. порошка какао,
• 2 ст. л. вина «Марсала» (или любого другого крепкого десертного вина, рома, ликера, бренди, коньяка на свой вкус).

Отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахаром.
К желткам добавляем маскарпоне и тщательно перемешиваем лопаткой.
Белки взбиваем в крепкую пену.
Добавляем их в желтково-сырную массу.
Аккуратно перемешиваем.
Вливаем 1 ст. л. вина.
Еще раз перемешиваем.

1. Половину порции печенья быстро окунаем в холодный кофе, смешанный с 1 ст. л. вина.
2. Плотно выкладываем его в форму.
3. Покрываем частью приготовленного крема.
4. Сверху на крем помещаем вторую половину смоченного печенья.
5. Снова смазываем кремом.
Ставим десерт в холодильник на 5-6 часов.
6. Затем посыпаем через сито какао. Разрезаем на порции.

Серия сообщений "-сладкие тортики":

Часть 1 - Медовик
Часть 2 - Торт "Монастырская изба"
...
Часть 34 - Птичье молоко
Часть 35 - Идея тортика Миньон на детский праздник.
Часть 36 - Тирамису по-домашнему.
Часть 37 - Маковый торт.