Ингредиенты:
- яиц — 5 Шт.
- сливочного масла — 100 Гр.
- муки — 1 Ста.
- воды — 1 Ст. л.
- соль на кончике ножа — 1 Часть
- сметаны 25% — 700 Гр. (крем)
- сахара — 1 Ст.
(крем) - шоколада — 100 Гр. (для глазури)

Приготовление:
Нагреть в кастрюле сливочное масло и воду.
Довести до кипения, постоянно помешивая, пока масло не растает.
Когда вода закипит, выключить огонь, добавить муку и быстро замесить тесто.
Добавить яйца по одному за раз и перемешать до однородности.
У вас должно получиться мягкое густое тесто.
Разогреть духовку до 200 град.
Выстелить противень пергаментной бумагой.
С помощью кондитерского шприца или мешка выдавить на противень эклеры длиной от 5 до 10 см.
Выпекать 20 мин., затем уменьшить температуру до 150 град. и выпекать в теч. 5-7 мин.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать остыть.
Чтобы приготовить крем, взбить сметану с сахаром.
Обмакнуть каждый эклер в крем и выложить в разъемную форму.
Залить оставшимся кремом.
Поставить форму в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).
За это время эклеры должны хорошо пропитаться кремом.
За час до подачи приготовить шоколадную глазурь.
Поместить шоколад в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой.
Помешивать до полного растворения шоколада
Извлечь торт из формы и полить растопленным шоколадом.
Поставить в холодильник и дать шоколаду застыть.

Серия сообщений "-сладкие тортики":

Часть 1 - Медовик
Часть 2 - Торт "Монастырская изба"
...
Часть 8 - Торт "Наполеон"
Часть 9 - Пряничный торт. (без выпечки)
Часть 10 - Торт "Дамские пальчики"
Часть 11 - Популярный торт "Сникерс"
Часть 12 - Безумно вкусный торт "Панчо"
...
Часть 35 - Идея тортика Миньон на детский праздник.
Часть 36 - Тирамису по-домашнему.
Часть 37 - Маковый торт.