ПИРОГ С РИСОМ И КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ

Понедельник, 27 Января 2014 г. 01:50 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ С РИСОМ И КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ

02 (600x450, 57Kb)

Сегодня хочу с вами поделиться еще одним кулинарным экспериментом, который вышел, наверное, самым вкусным из всех предыдущих.
В этот рецепт я бы ничего не добавляла и не убирала. Для меня он оказался просто идеальным. Другое мясо в нем бы потеряло свой вкус. Очень удачно подошла именно заливка, а не какое-то тесто, так как рис и желудки сами по себе жесткие продукты, а заливка очень нежная и мягкая. Молотый перец добавляет остроты и усиливает вкус продуктов, поэтому его не стоит жалеть. Пирог можно кушать как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты:
— 250 г риса
— 400 г куриных желудков
— 2 луковицы
— 2 яйца
— 2 ст.л. растительного масла в тесто для жарки
— 700 г кефира
— 2 ст муки
— 30 г мицукан (рисовый уксус)
— разрыхлитель
— соль
— молотый черный перец

Приготовление:
Для начала промыть рис в проточной воде и сварить его, только не до полной готовности, а чтобы он был немного твердым.
Тем временем желудки порезать на небольшие кусочки.
02 (600x450, 76Kb)

Репчатый лук порезать дольками и пожарить с желудками на растительном масле. В процессе посолить и поперчить.
02 (600x450, 59Kb)

В миске взбить ручным венчиком 2 яйца, растительное масло и специи.
02 (600x450, 48Kb)

Затем добавить кефир и соду погасить уксусом (заменила разрыхлитель). Опять взбить все это.
02 (600x450, 46Kb)

Последней в заливку пойдёт мука. Её нужно хорошо перемешать, чтобы не было комков.
02 (600x450, 35Kb)

Количество нужной муки нужно определять самостоятельно. Тесто должно получиться как на оладушки.
02 (600x450, 32Kb)

Чтобы рис не был пресным, можно добавить в него рисовый уксус, который используют в приготовлении суши. Вы его можете заменить майонезом.
Силиконовую форму смазать маргарином, можно использовать сливочное масло. В нее вылить половину заливки.
02 (600x450, 49Kb)

Затем выложить желудки с луком.
02 (600x450, 86Kb)

Следующий слой - с рисом.
02 (600x450, 54Kb)

И напоследок все это залить оставшимся тестом.
02 (600x450, 37Kb)

В разогретой духовке печь пирог 1 час, пока не подрумянится.
02 (600x450, 57Kb)

Пирог можно кушать как в горячем виде, так и в холодном.
02 (600x450, 57Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/samdar/post310081553/">РџРР РћР“ РЎ Р РРЎРћРњ Р РљРЈР РРќР«РњР Р–Р•Р›РЈР”РљРђРњР</a><br/>РџРР РћР“ РЎ Р РРЎРћРњ Р РљРЈР РРќР«РњР Р–Р•Р›РЈР”РљРђРњР

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ С…РѕС‡Сѓ СЃ РІР°РјРё РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РµС‰Рµ РѕРґРЅРёРј РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рј СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РѕРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІС‹С€РµР», РЅР°РІРµСЂРЅРѕРµ, СЃР°РјС‹Рј РІРєСѓСЃРЅС‹Рј РёР· РІСЃРµС… РїСЂРµРґС‹РґСѓС‰РёС…. 
Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЏ Р±С‹ РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏР»Р° Рё РЅРµ СѓР±РёСЂР°Р»Р°. Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ РѕРЅ РѕРєР°Р·Р°Р»СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рј. Р”СЂСѓРіРѕРµ РјСЏСЃРѕ РІ РЅРµРј Р±С‹ РїРѕС‚РµСЂСЏР»Рѕ СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ. РћС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅРѕ РїРѕРґРѕС€Р»Р° РёРјРµРЅРЅРѕ Р·Р°Р»РёРІРєР°, Р° РЅРµ РєР°РєРѕРµ-С‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє СЂРёСЃ Рё Р¶РµР»СѓРґРєРё СЃР°РјРё РїРѕ СЃРµР±Рµ Р¶РµСЃС‚РєРёРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹, Р° Р·Р°Р»РёРІРєР° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РјСЏРіРєР°СЏ. РњРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚ РѕСЃС‚СЂРѕС‚С‹ Рё СѓСЃРёР»РёРІР°РµС‚ РІРєСѓСЃ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РµРіРѕ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ Р¶Р°Р»РµС‚СЊ. РџРёСЂРѕРі РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓС€Р°С‚СЊ РєР°Рє РІ РіРѕСЂСЏС‡РµРј РІРёРґРµ, С‚Р°Рє Рё РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј.

РРЅРіСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/samdar/post310081553/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Понедельник, 27 Января 2014 г. 23:58 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Видео

-Я - фотограф

ФРУКТЫ

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ПИРОГ С РИСОМ И КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ