1. Кабачки вымыть и очистить от кожуры.  Очищенные кабачки  натереть на крупной терке или, по желанию, на мелкой терке,  и немного отжать.

 

 

 

2. Добавить в кабачки яйцо и перемешать. В полученную массу добавить муку, соль, черный перец, измельченный укроп;  все перемешать. Масса должна быть похожей по консистенции на густую сметану. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить при помощи столовой ложки маленькие лепешки, сверху их слегка примять. 

 

 

3. Обжарить драники из кабачков с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне, но не томить  - иначе "расползутся". Подавать на стол драники из кабачков можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник