Как приготовить "Борщ украинский"

• 
  Подготавливаем мясо, нарезаем его порционными кусочками, бульон процеживаем.
• 
  Очищаем овощи и нарезаем соломкой.
• 
  Свеклу обжариваем и тушим минут 20.
• 
  Приготовленные овощи пассируем и смешиваем с поджаренной мукой.
• 
  Картофель нарезаем кубиками, а капусту соломкой.
• 
  Свежие помидоры натираем и смешиваем с томатной пастой, пассируем и добавляем специи, семена укропа.
• 
  В бульон опускаем свеклу, даем минут 15 прокипеть. Затем добавляем картофель, морковь, лук, перец, соль, и когда картофель почти готов добавляем капусту и варим до готовности. Потом добавляем томатную пасту, помидоры и специи, доводим до кипения. В готовый борщ добавляем сало, растертое с чесноком, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем борщу настояться. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
• 
  Вот как выглядит готовое блюдо

Источник:http://tvoirecepty.ru/recept/borshch-ukrainski