Вкусные выходные. Готовим блинный пирог

22:26 15.01.2014

Блинный пирог можно приготовить из любых блинов. А уж начинка зависит исключительно от вашей фантазии. Меняя начинку, можно до бесконечности варьировать рецепты. И каждый такой рецепт будет неповторимым и оригинальным.

 

Для того чтобы испечь блинный пирог, необходимо испечь блины по любому понравившемуся рецепту (заварные, дрожжевые или «быстрые» - испеченные на молоке, кефире).

Блины сделать тонкие, а начинка должна быть довольно густой, чтобы не вытекала. Блинный пирог может быть и сладкий, например, если чередовать слоями джем или варенье и сметану, а может быть соленый – с селедочным паштетом или семгой с творожным кремом и зеленью. Вкусным и полезным будет пирог с творожной начинкой и цукатами. 

А можно приготовить оригинальную блинную шарлотку.

РЕЦЕПТ
Намазать кастрюлю или сковороду маслом, присыпать сухарями. На дно кастрюли положить блин, снова смазать маслом, затем ряд нарезанных и очищенных яблок, посыпать сахаром, опять положить блин, смазать маслом, и так далее. 
Закрыть еще одним блином, посыпать сахарной пудрой, запечь в духовке. Опрокинуть осторожно на круглое блюдо, полить вареньем (если блюдо для взрослых, то дополнительно ликером или коньяком) и подавать на стол.

---

РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА

Блины: 3 яйца; 1, 5 стакана муки; 700 мл молока; 1/3 ч. ложка соли; 1 ст. ложка сахара; 1 шоколадка; 0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком; капелька рома.

Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая муку и подливая молоко, замесить тесто. Затем  добавить соду, шоколад, растопленный  в небольшом количестве молока, немного рома. Выпечь и  остудить.

Крем: 550гр. мягкого творога; 600гр. сливок 35% жирности; 1 плитка шоколада; 1,5-2 стакана сахарной пудры (по вкусу ); ванилин.
Творог протереть через сито, добавить взбитые с сахаром и ванилью охлаждённые сливки. Аккуратно соединить творог  со взбитыми сливками. Промазать блинчики тонким слоем крема, и поставить в холод. Обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.

---

  

В каком только виде не делается капуста - она бывает квашенная, жареная, печеная, вареная, но и бывает маринованная. Капуста маринованная сохраняет все свои полезные свойства, так как в процессе приготовления она не подвергается сильной термической обработке. Наша капуста, маринованная со свеклой. Оригинальный способ приготовления этой капусты, капуста маринованная кусочками. При подаче на стол такая капуста будет выглядеть ярко и оригинально. А как сделать маринованную капусту Вы узнаете из нашего рецепта. Вкусная маринованная капуста к вашим услугам.

Ингредиенты для приготовления блюда «Капуста маринованная со свеклой»:

- белокочанная капуста - 2 кг.;

- свекла - 1 шт.;

- уксус 9% - 1 стакан;

- вода - 1 литр;

- соль - 2 столовые ложки;

- сахар - 1 стакан;

- масло подсолнечное - 0,5 стакана;

- головка чеснока;

- красный горький перец - 1 шт.

Рецепт приготовления капусты маринованной со свеклой:

Капусту чистим, моем, разрезаем напополам. Затем половинку нарезаем вдоль толщиной 1,5-2 сантиметра. Далее нарезаем поперек на кубики.

Банку стерилизуем, сушим. Укладываем кубику капусты в банку слоем около 2-х сантиметров.

Красную сладкую свеклу моем, чистим и нарезаем брусочками. Укладываем тонким слоем в банку.

Помытый красный горький перец режем кольцами.

Чеснок чистим, разрезаем зубчики на 4 части.

Укладываем слой капусты, а на него чеснок и горький перец.

 Далее опять чередуем кусочки капусты и свеклу.

Готовим маринад. Маринад рассчитан на 3-х литровую банку. Смешиваем в одной кастрюле 1 литр воды, 1 стакан сахара и 2 столовые ложки соли. Растворяем, доводим до кипения и добавляем 0,5 стакана масла подсолнечного. Снимаем с огня.

Заливаем горячим маринадом капусту, накрываем крышкой.

Даем банке полностью остыть и ставим в холодильник на 3-5 суток. За это время капуста промаринуется, пропитается чесноком и горьким перцем и будет готова к употреблению.

Капуста получается, яркого бордового цвета с пикантным вкусом и прекрасно будет выглядеть на праздничном столе среди других закусок. 

Приятного аппетита. 

Рыба универсальный продукт, который можно варить, жарить, запекать в духовке, жарить на гриле. Так что вариантов ее приготовления очень много. Один из вариантов пожарить рыбу в кляре. Если это блюдо для вас привычное, то вы можете разнообразить его добавить в него кунжут.

Рыба в кляре, а именно филе пангассуиса,  в кляре получается сочным. Его можно подать отдельно, можно подать с гарниром. Если выбрать не жирное филе, то вы может предложить такую закуску детям.

Ингредиенты для приготовления блюда «Пангасиус в кляре»:

- 500 грамм филе пангасиуса;

- 1 яйцо;

- 3 столовых ложки муки;

- 100 грамм белого кунжута;

- растительное масло для жарки;

- соль и перец.

Рецепт приготовления Пангасиуса в кляре:

Для начала приготовьте кляр для рыбы. Для этого выбейте яйцо в глубокую тарелку. Размешайте.

К нему добавьте муку. И хорошо перемешайте чтобы не было комочков.

Филе пангасиуса разморозьте. Нарежьте его на небольшие кусочки. Посолите и поперчите их.

На сковороде разогрейте растительное масло. Возьмите кусочек филе. Обмокните его  в кляр.

Затем обваляйте рыбу в кунжуте.

Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте рыбу в телом виде. Приятного аппетита.

Нежное, воздушное и очень вкусное рыбное суфле – слабость многих любителей рыбы. Готовится оно достаточно просто и быстро, что позволяет радовать близких превосходным блюдом. К тому же это отличная идея для детского меню. Иногда малыши отказываются кушать рыбу, но рыбное суфле поможет родителям накормить своих чад полезным продуктом. Не зря в детских учреждениях готовят данное блюдо.

Итак, чтобы суфле получилось непременно вкусным и полезным, будем использовать для его приготовления самые лучшие продукты.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Рыбное суфле»:

 - сливки или молоко – 100 мл; 

- рыбное филе – 400-500 грамм;

 - одно куриное яйцо;

 - соль.

 Рецепт приготовления рыбного суфле:

 Рыбу отвариваем в небольшом количестве воды до готовности. Можно приготовить ее и на пару. Далее немного остудим. Если это не филе, а целая рыба, тогда тщательно отделим мясо от костей. Поместим в миску и превратим в пюре с помощью погружного блендера.

 Теперь отделим белок от желтка. В отдельной посуде соединяем желток и сливки.

 Добавляем эту молочно-яичную смесь к рыбному пюре. Перемешиваем.

 Белок взбиваем в мисочке со щепоткой соли в густую пену. Добавляем получившуюся массу в рыбное пюре. Перемешиваем аккуратно.

 Добавим соль по вкусу. И масса для рыбного суфле готова к дальнейшему приготовлению.

 Разогреваем духовку до 180 градусов. В форму для суфле, маффин, кексов или другую формочку выкладываем рыбную смесь. В процессе приготовления содержимое формы увеличится, но затем упадет. Так что кладите не слишком полную форму, чтобы масса не вышла за границы, когда нагреется.

 Ставим в разогретую духовку формочки с будущим рыбным суфле. Запекаем недолго – около пятнадцати или двадцати минут пока не зарумянится верх суфле. Время приготовления будет зависеть от размера формочки. Достаем готовое рыбное суфле из духового шкафа и сразу же подаем.

 Если желаете немного изменить этот рецепт, можно добавить зелень в массу, например, рукколу. Также некоторым кулинарам нравится добавлять в рыбное суфле  картофельное пюре. Таким образом, можно увеличить количество суфле и сэкономить рыбу. Вкус в каждом случае будет особенным. Так что каждый раз, готовя это блюдо, можно включать фантазию и добавлять новые ингредиенты. Получится непременно вкусно, полезно и привлекательно.

Таким рыбным блюдом мы разнообразим меню, порадуем родных, и поймем, что рыба – замечательный универсальный продукт, из которого можно готовить множество блюд.

Одним из традиционных блюд украинской кухни являются караси в сметане. Изумительно нежные и сочные, они стоят одними из первых в ряде блюд из рыбы. И даже воспеты в классической украинской литературе.

Особенностью этого блюда является то, что рыба протушивается настолько, что ее можно есть с костями. Разумеется, это не рыбные консервы, но все мелкие кости, которые могут попадаться во время еды, размягчаются.

Готовятся таким образом в основном небольшие карасики, им даже головы не удаляют, а только жабры. И обязательным условием является обжарка панированной рыбы до золотистой корочки.

Ингредиенты для приготовления блюда «Караси в сметане»:

- караси – 600 грамм;

- масло сливочное – 175 грамм;

- сухари молотые – 30 грамм (2 столовые ложки);

- мука пшеничная – 50 грамм (2 столовые ложки);

- сметана – 370 грамм;

- картофель – 1000 грамм (1кг);

- соль – по вкусу.

Рецепт приготовления карася в сметане:

Рыбу для приготовления блюда лучше взять небольшую. Карасей очистить от чешуи, вынуть жабры (головы оставить) и выпотрошить. Затем тщательно промыть холодной водой, дать воде стечь и посолить.

По желанию можно и поперчить (но не переусердствуйте). Карасей обвалять в муке, положить на сковороду с разогретыми 2/3 сливочного масла и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Огнеупорную посуду, в которой будете запекать карасей, намазать маслом и выложить в нее жареную рыбу.

Картофель очистить, вымыть и порезать кружочками толщиной, примерно, 0,5 см.

Выложить кусочки картофеля на сковороду и обжарить в оставшейся 1/3 сливочного масла до золотистого цвета.

Готовый картофель немного посолить и выложить в посуду поверх жареных карасей.

Залить все сметаной. Если картофель горячий сметана может растаять и стечь на дно, но это не страшно.

Далее картофель посыпать молотыми сухарями.

По желанию можно положитьсверху кусочки масла.

Поставить посуду с рыбой и картофелем в разогретый духовой шкаф и запекать при температуре 180 -200 градусов Цельсия в течение 30 -40 минут.

Карасей в сметане подавать на стол горячими с гарниром из картофеля. Приятного аппетита!

 Рыба кинг клип известна под названием «креветочная рыба». Ее так назвали неспроста: вкус рыбы действительно напоминает креветки. Наверное, именно поэтому продавцы включили кинг клип в разряд недешевой рыбы. Зато купив одну тушку креветочной рыбы, вы сможете насладиться отменным вкусом нового блюда!

Ингредиенты для приготовления блюда «Креветочная рыба в лимонном соусе»:

- рыба кинг клип – 1 тушка;

- лимон – 0,5 шт.;

- яйца – 2 шт.;

- мука – 2 ст.л.;

- панировочные сухари – 1 ст.л.;

- кипяченая вода – 50 мл.;

- соль – по вкусу;

- растительное масло – 2 ст.л.;

- оливковое масло – 1 ст.л.;

- листья сельдерея для украшения.

Рецепт приготовления креветочный рыбы в лимонном соусе:

Тушку креветочной рыбы промываем и чистим. Трудностей с этим быть не должно, так как нам нужно отрезать только несколько плавников (чаще всего, кинг клип продается в замороженном виде без головы и внутренностей).

 Делим рыбину на порционные куски. Каждый кусок должен иметь примерно 4 см в ширину.

Каждый кусочек креветочной рыбы обтираем небольшим количеством соли. Затем высыпаем муку в отдельную тарелку и обваливаем в ней рыбу. В раскаленную сковородку наливаем растительное масло и выкладываем кинг клип в муке.

Обжариваем рыбу со всех сторон на протяжении нескольких минут (кинг клип готовится быстро) и выкладываем в подготовленное блюдо.

Рыбу можно есть и просто в жаренном виде, однако более изысканным ее вкус станет в сочетании с лимонным соусом. Для того чтобы приготовить этот соус, варим 2 яйца вкрутую и вынимаем из них желтки. Для соуса будем использовать только желтки, без белков. Кладем желтки в небольшую миску или чашку.

Вилкой растираем желтки, добавляем к ним оливковое масло и перемешиваем.

Выжимаем сок половины лимона и также добавляем к желткам. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты соуса.

Для того чтобы соус был необходимой консистенции, высыпаем в него панировочные сухарики.

Добавляем кипяченую воду и еще раз хорошо перемешиваем смесь. Лимонный соус для рыбы готов.

Пришло время подавать на стол креветочную рыбу в лимонном соусе! Выкладываем на тарелки жареный кинг клип, поливаем лимонным соусом и украшаем каждый кусочек рыбы листьями сельдерея.

Полезные свойства креветочной рыбы

Калорийность кинг клипа – 102 килокалорий на 100 грамм. В Японии креветочную рыбу едят в сыром виде, но вкуснее всего – жареный и копченый кинг клип. Кроме того, кинг лип можно запекать в духовке и фаршировать различными начинками.

Автор рецепта «Креветочная рыба 

Скумбрия – очень жирная и питательная рыба. Именно поэтому блюда из нее так любят готовить наши хозяйки. Запеченная скумбрия, жареная, копченая – все эти блюда известны многим. Но есть еще один способ приготовить вкусную рыбу. Это соление скумбрии в маринаде с маслом.

Ингредиенты для приготовления блюда «Маринованной скумбрии»:

- тушка скумбрии – 1 шт.;

- репчатый лук – 1 шт.;

- подсолнечное масло – 0,5 ст.;

- уксус – 1 ст.л.;

- соль – по вкусу.

Рецепт приготовления маринованной скумбрии:

Чаще всего, тушки скумбрии продаются в замороженном виде, поэтому для начала нам нужно разморозить рыбу. Затем моем скумбрию и потрошим ее: отрезаем голову и плавники. Затем поддеваем ножом черную пленочку в брюхе рыбины, тянем за нее и, таким образом, вынимаем все внутренности за один раз.

Нарезаем рыбу на порционные куски толщиной по 1,5-2 см.

Рыба к солению готова, поэтому беремся за второй важный ингредиент – лук. Чистим его, моем и нарезаем полукольцами. Желательно, чтобы кусочки лука были не слишком толстыми, ведь вместе со скумбрией в маринаде отлично приготовится и лук. Тонкие полукольца лука будет гораздо приятнее есть, чем толстые.

Берем посуду для соления рыбы. Это должна быть обязательно посудина с крышкой: например, миска или обыкновенная банка. Для одной тушки скумбрии достаточно будет полулитровой банки. Итак, на дно миски или банки выкладываем слой лука.

Поверх лука выкладываем несколько кусков скумбрии.Посыпаем рыбу солью.

Сверху на рыбу снова выкладываем слой лука, на него – снова скумбрию. Опять солим блюдо. Выкладываем в посудину всю приготовленную рыбу и лук, сверху посыпаем солью.

Теперь готовим простой маринад для рыбы. Перемешиваем полстакана рафинированного подсолнечного масла со столовой ложкой уксуса. Заливаем этим маринадом рыбу с луком – они должны полностью оказаться под маринадом.

Накрываем миску крышкой и ставим скумбрию мариноваться в холодильник. Ждем минимум 8 часов – после этого времени скумбрию в маринаде уже можно есть.

Соленная скумбрия в масле готова! Вкуснее всего она сочетается с картофельным пюре.

Скумбрия в духовке

Рецепт этой вкусной рыбки я когда-то увидела в одной из кулинарных передач по телевизору и решила приготовить. Теперь я готовлю ее постоянно не только дома, но и когда мы с семьей отправляемся куда-нибудь на природу!

Ингредиенты для приготовления блюда «Скумбрия в духовке»:

- скумбрия – 1 шт.;

- лимон – 1 шт.;

- укроп - небольшой пучок;

- розмарин сушеный – щепотка;

- соль по вкусу.

Рецепт приготовления скумбрии в духовке:

Скумбрию очищаем от внутренностей, хорошенько промываем брюхо. Голову у рыбы при желании можно отрезать.

Лимон моем, и нарезаем небольшими дольками. ¼ часть лимона оставляем, что бы потом сбрызнуть нашу рыбку лимонным соком. Укроп моем, даем немного обсохнуть и мелко рубим.

Скумбрию хорошенько солим, брюшко посыпаем небольшой щепоткой розмарина. Фаршируем нашу рыбку лимоном и укропом. Сбрызгиваем рыбку сверху соком оставшегося лимона.

На половину листа фольги (лист должен быть в два раза больше, чем рыба) наливаем немного подсолнечного масла, хорошо размазываем по листу и кладем скумбрию.

Накрываем рыбину второй половиной листа, хорошенько загибаем края фольги, что бы получился конверт.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем скумбрию на 20-25 минут. Конверт поможет сохранить скумбрию сочной и не пропустит ее специфического запаха.

Извлекаем готовую рыбину из конверта и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Скумбрия с черносливом 

В том, что хороша запеченная скумбрия с черносливом, или лимоном я давно убедилась, так как скумбрия обладает специфическим, далеко не всем нравящимся привкусом, а в сочетании с черносливом или лимоном ее вкус меняется, и появляется особенная пикантность, за которую и любят многие правильно приготовленную скумбрию. Скумбрия в фольге получается очень сочная, с массой полезных микроэлементов и еще большим количеством жирорастворимых витамин. Запекается скумбрия в духовке без масла, поэтому калорий, не смотря, что сама рыба скумбрия жирная рыба, лишних вы не наберете, равно как и лишних килограмм. А вот здоровья регулярное употребление скумбрии с черносливом вам добавится.

Ингредиенты для приготовления блюда «Скумбрия с черносливом»:

- 1 свежемороженая скумбрия;

- перец белый горошком;

- соль;

- морковь;

- луковица;

- перец черный молотый;

- чернослив;

- фольга.

Рецепт приготовления скумбрии с черносливом:

Расстилаем фольгу, в длину фольги нужно в два с половиной раза больше, чем длина рыбки. Кладем посреди выпотрошенную, промытую скумбрию.

Чернослив промываем, начиняем им брюшко скумбрии. Если есть время, то лучше замочить чернослив на 15 минут.

Лк нарезаем полукольцами, кладем вдоль рыбки. Это будет своеобразная подушка для скумбрии. Натираем морковь на мелкой терке, кладем ее поверх лука. Так рыбка не пригорит к фольге, не высохнет, а приобретет вкусный овощной аромат. Солим немного скумбрию и овощную подушку, перчим, кладем 3-5 горошин белого перца.

Перекладываем скумбрию несоленой стороной на соленые овощи.

Заворачиваем фольгу так, чтобы скумбрия была в двойном слое фольги. Ставим в духовку, обязательно в какой-либо посуде, или на противне. Мне очень удобно запекать на крышке от утятницы стеклянной.

Запекаем при 180 градусах 40 минут, после чего скумбрия может оставаться в фольге до подачи к столу.

Выкладываем вместе с овощной подушкой на блюдо. Украшаем майонезом, или оливками, или маслинами.

Эта рыбка скумбрия хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!Автор рецепта «Скумбрия в духовке» Sandi

Предлагаю рецепт горбуши с овощами и сыром, это простое, но от этого не менее вкусное блюдо. К тому же – горбуша с овощами просто кладезь полезных витаминов, так что горбуша с сыром и овощами еще и для тех, кто любит не только вкусно поесть, но при этом придерживается здорового питания.  Готовится наша горбуша с овощами в духовке, отчего она сразу переходит в категорию полезного  и в то же время вкусного питания. Фотографии на мастер классе помогут вам разобраться, как приготовить горбушу с овощами и сыром. ТАк же можно приготовить горбушу по рецепту любой красной рыбы, например горбуша в соевом -медовом маринадеили просто запечь  рыбу в фольге без овощей. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Горбуша в духовке с сыром и овощами»:

- горбуша (без головы) – 1 шт.;

- картофель (небольшой) – 5 шт.;

- морковь большая – 1 шт.;

- лук-порей (белая часть) – 0,5 шт.;

- брюссельская капуста – 300 гр.;

- лимон – 0,5 шт.;

- соль, перец.

Рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром и овощами:

В самом начале займемся рыбой, так как ей придется некоторое время полежать в простеньком маринаде из специй и лимонного сока. Горбушу хорошо промоем и нарежем порционными кусками. Каждый кусок присолим и поперчим, а затем уложим рыбу в глубокую миску и польем соком лимона.  

Теперь, пока рыба маринуется, займемся овощами. Морковь и картофель нарежем тонкими кружками. Чем тоньше будут кружки овощей, тем быстрее они пропекутся в духовке, поэтому нужно стараться нарезать овощи не слишком толсто.

В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом (небольшим количеством), первым слоем уложим кружки картофеля, слегка приправим его солью и перцем и смажем небольшим количеством майонеза для того, что бы картофель получился сочным. Далее выкладываем кружки морковки.

Следующий слой – луковый. Лук-порей нарежем тонкими кольцами и равномерно распределим их поверх слоя морковки. Осталось выложить последний слой овощной подушки – брюссельскую капусту. Поскольку этот сорт капусты обладает специфической горечью, то, что бы от нее избавиться, капусту следует приварить в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 минут. Отварную капусту разрезаем на пополам и укладываем на лук. Жаропрочную форму накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться (пока без горбуши) при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

Когда овощная подушка слегка пропечется, можно смело укладывать на нее рыбку, которая уже успела напитаться специями и лимонным соком. Горбушу смазываем небольшим количеством майонеза (т.к. это достаточно сухая рыба) и посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо доготавливаться в духовку при той же температуре еще на 15 минут.

Когда горбуша под сыром на овощной подушке будет готова, смело подавайте ее к столу.

По сути, для этого рецепта подойдет любая рыба, но лучше всего брать филе рыбы, которое и после термической обработки остается упругим, не разлезется на части, т.е. берем, например, хек. Для маринада рекомендуется использовать минимальный набор специй, т.е. исключительно соль и черный молотый перец, можно еще совсем немного розмарина, чтобы сохранить вкус чистым, не «забитым» специями. Для кляра традиционно используется яйцо и мука, кстати, можете добавить ложку майонеза, а также пару ложек пива, тогда кляр получится сочным и очень вкусным, а хек в кляре вообще бесподобным. Как приготовить рыбу в кляре рассказываю вам просто сейчас.

Ингредиенты для приготовления блюда «Хек в кляре»:

- рыба хек (лучше всего брать без головы) – 1-2 шт.;

- соль, перец;

- яйцо- 2 шт. (можно только желтки);

- мука – 3 ст. ложки;

- майонез – 1 ст. ложка;

- подсолнечное масло – 15 мл.

Рецепт приготовления хека в кляре:

Хорошо вымытую рыбу просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте ее на порционные кусочки, уберите все внутренности, при необходимости еще раз промойте середину. После чего можно посолить и поперчить хек, оставить в таком простом «маринаде» примерно на 15-20 минут, чтобы рыба просолилась.

Затем можно приготовить кляр. В удобной посуде взбиваем яйца, добавляем специи, соль, муку и ложку майонеза. Если кляр получился густым – добавьте немного молока или светлого пива (от него кляр получается хрустящим и пышным).

В готовый кляр опускаем кусочки хека. Щедро его «купаем», чтобы кусочек полностью погрузился в яичную смесь, можно даже оставить его там на несколько минут.

Хек в кляре отправляем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Поджариваем рыбку с двух сторон до румяной золотистой корки (примерно по 20 секунд на каждый сторону), накрывать крышкой рыбу не нужно.

Подавайте блюдо горячим, в дополнении со свежими овощами и зеленью, например с салатом из огурцов и помидор. Подойдет также несложный и легкий гарнир, например отварной рис или запеченный в фольге картофель и др. На свой вкус вы можете поджарить хек в кляре целиком, или запечь его в духовке с лимоном, апельсином, розмарином, шампиньонами или другим дополнением.

Никакой обеденный стол, будь он праздничный или повседневный, нельзя себе представить без горячего, особенно без всеми любимой картошечки. А вот как преподнести эту картошечку к столу – дело вкуса каждого. Кто-то любит просто отварную целиком, кто-то отдает предпочтение картофельному пюре, а кто-то в восторге от картошечки в сочетании с другими продуктами, например, овощами, мясом, грибами или рыбой. Превосходное сочетание по вкусу минтая с картошкой. Когда, готовится минтай с картошкой в духовке, он становится сочным, мягким. Блюдо пропитается ароматом картошки, а картошка рыбкой. Лучше брать филе минтая, с картошкой оно просто восхитительно.

 Как приготовить минтай с картошкой и помидорами, запеченные в духовке, к праздничному столу я расскажу в этом мастер классе.

Ингредиенты для приготовления блюда «Минтай с картошкой»:

- картофель сырой очищенный около 1 кг;

- филе минтая 0,5 – 0,7 кг;

- 3 спелых красных помидора;

- майонез средней жирности;

- соль;

- перец черный молотый;

- лук репчатый;

- масло подсолнечное;

- зелень свежая или замороженная.

Рецепт приготовления минтая с картошкой:

Филе минтая (можно использовать любую морскую рыбу, отдавая предпочтение своим вкусам) нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль и черный молотый перец, нарезанный полукольцами репчатый лук и майонез. Все это размешиваем и оставляем на некоторое время для маринования.

Сырой картофель нарезаем тонкими кружочками, добавляем соль, подсолнечное масло и немного майонеза. Все также тщательно перемешиваем.

Спелые красные помидоры тщательно моем под проточной водой, осушаем и нарезаем кружочками.

Выбранную форму для запекания устилаем алюминиевой фольгой, поливаем подсолнечным маслом и выкладываем слой подготовленной картошечки.

Сверху на картошку выкладываем замаринованное филе минтая.

Теперь плотно выкладываем кружочки помидора.

В завершение – из майонеза делаем мелкую сеточку поверх всего блюда, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа (можно замороженного, если не сезон – на вкус это никак не повлияет). В таком виде отправляем картошку в разогретую до 200 градусов газовую духовку и запекаем до готовности. Обычно на это уходит 40 – 60 минут.

Вот какую аппетитную картошечку с филе минтая и помидорами у нас получилось приготовить к вашему праздничному столу.