Бабка из картофеля с колбасками по-польски

Вторник, 08 Августа 2023 г. 00:06 + в цитатник

Бабка из картофеля с колбасками по-польски

Ингредиенты

1 кг картофеля

2 крупные луковицы

150 г свиной грудинки (жирной)

400 г колбасок для гриля

тмин, соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Свиную грудинку и колбаски надо перед приготовлением поместить в морозилку на полчаса, так их будет легче резать.

Затем грудинку нарезать кубиками, а колбаски — кружочками толщиной 1 см.

2. Грудинку выложить на немного теплую сковородку и вытопить жир. Слить жир в отдельную миску, в сковороде оставить совсем чуть-чуть — для обжарки лука и колбасок.

3. Лук и колбаски обжарить в течение 5 минут до слегка золотистой корочки.

4. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Добавить вытопленный жир, посолить и поперчить.

5. В форму для запекания или в сковороду выложить половину картофельной массы, затем колбаски с луком и снова картофель. Выпекать 30-50 минут до румяной корочки.