Ñîëåíûå çåëåíûå ïîìèäîðû. Ñàìà ñîëèëà |
Ëåòî êîí÷àåòñÿ, ïîðà çàãîòîâîê â ïîëíîì ðàçãàðå. Ê ñîæàëåíèþ, íå âñå ïîìèäîðû â ýòî ëåòî ñîçðåëè, ïðèøëà íàïàñòü - ôèòîôòîðà. È õîòü è áîðîëàñü ÿ ñ íåé, êàê òîëüêî ìîãëà (è ïóçûðüêè ñ éîäîì â òåïëèöå ðàçâåñèëà, è ôèòîñïîðèíîì îáðàáàòûâàëà...íó íèêàê...Óâû è àõ! Ïðèøëîñü ñîáèðàòü åùå çåëåíûå ïîìèäîðû.

Íàøëà ÷óäåñíûé ðåöåïò ó Þëèè Ìèíèÿåâîé. È çàñîëèëà. Ïîëó÷àåòñÿ äåéñòâèòåëüíî âêóñíî î÷åíü! À äåëàòü ïðîñòî è áûñòðî!

Ýòî õîëîäíûé ñïîñîá çàñîëêè, ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ êàê áî÷êîâûå. Ìîæíî òàêæå çàñîëèòü è êðàñíûå, è áóðûå ïîìèäîðû. Íà÷èíàåì! Áåðåì 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó, ïðîñòî õîðîøî ïðîìûòóþ. Íà äíî áàíêè óêëàäûâàåì:
- óêðîï, ìíîãî óêðîïà, ìîæíî íå ðåçàòü, à ïðîñòî ñëîæèòü åãî;
- ëèñò õðåíà;
ëèñò ÷åðíîé ñìîðîäèíû;
- ëèñò âèøíè;
- ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 6 øò.;
- ÷åñíîê...ìíîãî ÷åñíîêà, åñëè âû åãî ëþáèòå;
- ïîìèäîðû, êîòîðûå íàäî ó ñàìîé ïëîäîíîæêè ïðîòêíóòü âèëêîé.
Çàïîëíèòü ïîëîâèíó áàíêè, îïÿòü ñëîé óêðîïà, ìíîãî óêðîïà(òàê âêóñíåå).
Îïÿòü óêëàäûâàåì ïîìèäîðû, íå çàáûâàÿ èõ ïðîòûêàòü. Ñâåðõó - îïÿòü íàø ëþáèìûé óêðîï(çîíòèêè) è ëèñò õðåíà.


Çàëèâêà:
Íà 1 ëèòð õîëîäíîé âîäû (ó ìåíÿ èç ñêâàæèíû):
- 1 ñò. ë. ñîëè ñ ãîðêîé;
- 1 ñò. ë. ñàõàðà áåç ãîðêè;
- 1 ÷ ë. ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà.
Âñ¸ ýòî ïåðåìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ è çàëèâàåì íàøè ïîìèäîðêè. ß äåëàþ êàê ìîÿ ìàìà - çàêðûâàþ ãîðëûøêî ëèñòîì õðåíà è ñâåðõó âñþ ýòó êðàñîòó çàêðûâàþ êðûøêîé ïîëèýòèëåíîâîé. Õðàíèòñÿ â ïîäâàëå èëè â õîëîäèëüíèêå. Ïðîáîâàòü ìîæíî ÷åðåç ìåñÿö. ×åðåç íåäåëüêó ïðèìåðíî ïîñìîòðåòü áàíêè è åñëè òðåáóåòñÿ - äîáàâèòü ðàññîëà.

ÂÑÅÌ ÐÅÊÎÌÅÍÄÓÞ!
| Ðóáðèêè: | Êîíñåðâèðîâàíèå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |