
ßïîíñêàÿ äèåòà ðàçðàáîòàíà ÿïîíñêèìè ñïåöèàëèñòàìè.
Ðàññ÷èòàíà äèåòà íà 13 äíåé.
Àâòîðû äèåòû îáåùàþò, ÷òî çà ýòî âðåìÿ îáìåí âåùåñòâ ïåðåñòðîèòñÿ íà èíîé ðèòì ðàáîòû è ñòîéêèé ýôôåêò îò ïðèìåíåíèÿ äèåòû ñîõðàíèòñÿ ìèíèìóì íà 2-3 ãîäà áåç êàêèõ-ëèáî äàëüíåéøèõ óñèëèé.
Âåðèòü ëè ýòèì îáåùàíèÿì - ðåøàéòå ñàìè.
Ïåðåä òåì, êàê ñëåäîâàòü äèåòå ïðîêîíñóëüòèðóéòåñü ñ âðà÷îì.
×òî æå ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ ýòà äèåòà?
Âàæíûå óñëîâèÿ ïðèìåíåíèÿ äèåòû:
 òå÷åíèå 13 äíåé íåëüçÿ óïîòðåáëÿòü ñàõàð, ñîëü, àëêîãîëü, ìó÷íûå è êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ.
Ìåæäó ïðèåìàìè ïèùè ìîæíî áåç îãðàíè÷åíèé ïèòü ìèíåðàëüíóþ èëè êèïÿ÷åíóþ âîäó.
Äèåòó ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü òî÷íî, íå ìåíÿÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòè, ò. ê. òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå ïðîèñõîäèò èçìåíåíèå îáìåíà âåùåñòâ.
Äåíü 1
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå
Îáåä: 2 ÿéöà âêðóòóþ, ñàëàò èç âàðåíîé êàïóñòû ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñòàêàí òîìàòíîãî ñîêà.
Óæèí: ðûáà æàðåííàÿ èëè âàðåíàÿ
Äåíü 2
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå, ñóõàðèê
Îáåä: ðûáà æàðåííàÿ èëè âàðåíàÿ, ñàëàò èç îâîùåé, êàïóñòû ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Óæèí: 100 ãðàìì âàðåíîé ãîâÿäèíû, ñòàêàí êåôèðà.
Äåíü 3
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå, ñóõàðèê.
Îáåä: 1 áîëüøîé æàðåíûé êàáà÷îê â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå
Óæèí: 2 ÿéöà â êðóòóþ, 200 ãðàìì âàðåíîé ãîâÿäèíû, ñàëàò èç ñâåæåé êàïóñòû ñ ðàñòèòåëüíîì ìàñëîì.
Äåíü 4
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå.
Îáåä: 1 ñûðîå ÿéöî, 3 áîëüøèõ âàðåíûõ ìîðêîâè ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, 15 ãðàìì òâåðäîãî ñûðà.
Óæèí: ôðóêòû.
Äåíü 5
Çàâòðàê: ñûðàÿ ìîðêîâü ñ ñîêîì ëèìîíà.
Îáåä: ðûáà æàðåíàÿ èëè âàðåíàÿ, ñòàêàí òîìàòíîãî ñîêà.
Óæèí: ôðóêòû.
Äåíü 6
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå
Îáåä: 0.5 âàðåíîé êóðèöû, ñàëàò èç ñâåæåé êàïóñòû èëè ìîðêîâè.
Óæèí: 2 ÿéöà â êðóòóþ, ñòàêàí ñûðîé ìîðêîâè ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Äåíü 7
Çàâòðàê: ÷àé
Îáåä: 200 ãð. âàðåíîé ãîâÿäèíû, ôðóêòû.
Óæèí: ÷òî õîòèòå èç óæèíîâ, êðîìå 3-ãî äíÿ (ìîæíî âàðåíûõ êðàáîâ)
Äåíü 8
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå.
Îáåä: 0.5 âàðåíîé êóðèöû, ñàëàò èç ñâåæåé êàïóñòû èëè ìîðêîâè.
Óæèí: 2 ÿéöà âêðóòóþ, ñòàêàí ñûðîé ìîðêîâè ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Äåíü 9
Çàâòðàê: ñûðàÿ ìîðêîâü ñ ñîêîì ëèìîíà.
Îáåä: áîëüøàÿ ðûáà æàðåíàÿ èëè âàðåíàÿ, ñòàêàí òîìàòíîãî ñîêà
Óæèí: ôðóêòû.
Äåíü10
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå.
Îáåä: 1 ñûðîå ÿéöî, 3 áîëüøèõ âàðåíûõ ìîðêîâè ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, 15 ãð. òâåðäîãî ñûðà.
Óæèí: ôðóêòû.
Äåíü 11
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå, ñóõàðèê.
Îáåä: 1 áîëüøîé æàðåíûé êàáà÷îê â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Óæèí: 2 ÿéöà âêðóòóþ, 200 ãð. âàðåíîé ãîâÿäèíû, ñàëàò èç ñâåæåé êàïóñòû ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Äåíü 12
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå, ñóõàðèê
Îáåä: ðûáà æàðåíàÿ èëè âàðåíàÿ, ñàëàò èç îâîùåé, êàïóñòà ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì
Óæèí: 100 ãð. âàðåíîé ãîâÿäèíû, ñòàêàí êåôèðà.
Äåíü 13
Çàâòðàê: ÷åðíûé êîôå.
Îáåä: 2 ÿéöà âêðóòóþ, ñàëàò èç âàðåíîé êàïóñòû ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñòàêàí òîìàòíîãî ñîêà.
Óæèí: ðûáà æàðåíàÿ èëè âàðåíàÿ
Îïèñàííàÿ "ÿïîíñêàÿ äèåòà" èìååò ìàëî îáùåãî ñ òðàäèöèîííûì ïèòàíèåì ÿïîíöåâ.
ßïîíèÿ - ñòðàíà, îðèåíòèðîâàííàÿ íà ìîðå è ìîðåïðîäóêòû.
Îáèëèå ãîð (èìè çàíÿòî áîëåå 75% âñåé òåððèòîðèè ßïîíèè), ïîêðûòûõ ñåòüþ áóðíûõ ïîðîæèñòûõ ðåê è âå÷íîçåëåíûìè ëåñàìè, îñòàâëÿåò äëÿ ðàçâèòèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ëèøü íåáîëüøèå ïîëîñêè âäîëü ïîáåðåæüÿ è íåìíîãî÷èñëåííûå ïðèãîäíûå äëÿ âîçäåëûâàíèÿ ó÷àñòêè íà ñêëîíàõ ãîð.
Îñíîâíîé êóëüòóðîé ÿâëÿåòñÿ ðèñ, êðîìå ýòîãî, âûðàùèâàþòñÿ ïøåíèöà, ÿ÷ìåíü, ñîåâûå áîáû è äðóãèå çëàêè.
Åùå ìåíåå â ßïîíèè ðàçâèòî æèâîòíîâîäñòâî - íåò îáèëüíûõ ïàñòáèù - ïîýòîìó ìÿñî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ïîëó÷èëè ðàñïðîñòðàíåíèå ëèøü â ïîñëåäíèå ãîäû, äà è òî èõ óäåëüíûé âåñ â ïèòàíèè ÿïîíöåâ âåñüìà è âåñüìà ñêðîìåí.
Áëàãîäàðÿ ñóáòðîïè÷åñêîìó êëèìàòó øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû öèòðóñîâûå (ìàíäàðèíû è àïåëüñèíû), ÿáëîêè, ãðóøè, áàíàíû, ïåðñèêè, âèøíÿ (çíàìåíèòàÿ ñàêóðà).
Ïî ñâèäåòåëüñòâàì ñàìèõ ÿïîíöåâ, îáû÷íàÿ (òðàäèöèîííàÿ) ÿïîíñêàÿ äèåòà âûãëÿäèò ïðèìåðíî òàê:
300-400 ãðàìì ðèñà, 150-240 ã ôðóêòîâ, îêîëî 270 ã îâîùåé,
60 ã áîáîâ, 120 ã ðûáû, 100 ã ìîëîêà, íå áîëåå îäíîãî ÿéöà,
2 ÷àéíûõ ëîæêè ñàõàðà.
Ìóæ÷èíû èíîãäà âûïèâàþò 300-400 ã ïèâà â äåíü.
Äàæå ñàìàÿ ðÿäîâàÿ ÿïîíñêàÿ òðàïåçà (îáåä èëè óæèí) ìîæåò âêëþ÷àòü â ñåáÿ îò 5 äî 20 áëþä, ê òîìó æå ñàìûõ ðàçíîîáðàçíûõ è â ñàìûõ ïðè÷óäëèâûõ ñî÷åòàíèÿõ.
Íàäî òàêæå îòìåòèòü ðåäêîå óïîòðåáëåíèå æèòåëÿìè ñòðàíû âîñõîäÿùåãî ñîëíöà êîôå.
Ýòîò íàïèòîê áûë çàâåçåí â ñòðàíó îòíîñèòåëüíî íåäàâíî è íå óñïåë çàâîåâàòü áîëüøóþ ïîïóëÿðíîñòü, ÿïîíöû ïî-ïðåæíåìó òðàäèöèîííî ïðåäïî÷èòàþò çåëåíûé ÷àé.
Òðàäèöèîííîå ïèòàíèå ÿïîíöåâ ìîæíî îõàðàêòåðèçîâàòü êàê íèçêîêàëîðèéíîå, ïîðÿäêà 1600-1800 êêàë, ïðè÷åì áîëüøàÿ ÷àñòü êàëîðèé (îêîëî 60%) ïîñòóïàåò çà ñ÷åò óãëåâîäîâ, èìååòñÿ íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî æèðîâ, â îñíîâíîì ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, äîñòàòî÷íî áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ ãðóïïû  è Ñ, à òàêæå æåëåçà è ôîñôîðà.
À ñóïåðìîäíàÿ íûíå "ÿïîíñêàÿ äèåòà" ñîäåðæèò îòíîñèòåëüíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî æèðà (äî 60% îò îáùåé êàëîðèéíîñòè äíåâíîãî ðàöèîíà) è áåëêà è ìàëîå êîëè÷åñòâî óãëåâîäîâ - â îòäåëüíûå äíè ìåíüøå 15 ãðàìì â ñóòêè(!), à òàêæå âåñüìà ìàëîå ñîäåðæàíèå ïðàêòè÷åñêè âñåõ îñíîâíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ (êàëèÿ, ìàãíèÿ, êàëüöèÿ, æåëåçà) è íåêîòîðûõ âèòàìèíîâ (â ÷àñòíîñòè, âèòàìèíîâ Ñ è Å, ôîëèåâîé êèñëîòû è äð.)
Áîëüøîå ìåñòî â ÿïîíñêîé äèåòå óäåëÿåòñÿ óïîòðåáëåíèþ ÷åðíîãî êîôå (÷òî, êñòàòè, ñðàçó æå ðåçêî îãðàíè÷èâàåò ïîêàçàíèÿ ê áåçîïàñíîìó ïðèìåíåíèþ äèåòû).
Äèåòà íèçêîêàëîðèéíàÿ, â íåêîòîðûå äíè êàëîðèéíîñòü äèåòû ïàäàåò äî 700 êêàë.