ЗАКУСОЧНЫЕ РЫБНЫЕ ПИРОЖНЫЕ |
|
|
Корейские фаршированные огурцы “Ой собаги” |
|
|
Салат "Карусель" |
|
|
Помидоры по-корейски |
|
|
Кальмары по-корейски |
Я сегодня приготовила кальмары по-корейски, и это получилось именно то, что я хотела. Пропорции собрала по своему вкусу. Сам кальмар нежнейший и тает во рту, овощи живые, крепенькие, а вкус сказочный. Настоящий корейский букет.
Кальмары - 500 г (размороженные, сырые)
Луковица большая - 200 г
Морковь большая - 200 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Семя кунжута - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубка (в зависимости от размера)
Растительное масло - 5 стол. лож.
Уксус 9% - 2 ч.л. (любителям более яркого вкуса можно добавить больше)
Пошаговый рецепт
|
Скумбрия по - корейски |
|
|
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
|
|
Салат из капусты с японским соусом. |
|
|
Маринованный имбирь-конфи Можно есть сразу, как только остынет! |
|
|
Милашино тесто (супер-экспресс) Выпечка появляется с молниеносной скоростью! |
|
Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая, которая вкусная! |
|
Баклажановый салат"Овощное безумие" |
|
Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки! |
Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет! Ингредиенты: .7 кг капусты, .по 3 кг моркови и сладкого болгарского перца разного цвета, .1,5 кг репчатого лука, .0,5 литра растительного масла без запаха(перекалить), .рюмочка уксусной эссенции 70%, .150гр горького перца, соль по вкусу. Рецепт приготовления салата из свежей белокочанной капусты. Все овощи нарезать соломкой (используйте технику!), хорошенько перемешать с маслом и уксусом, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми («капроновыми») крышками. Хранить в холодильнике. Доставайте и угощайтесь! по поводу уксусной эссенции — использовать можно обычный 9% уксус, пойдет его на это количество овощей чуть меньше стакана. Я всегда пробую на вкус когда смешиваю овощи, чтоб было немного кисленько. Перелить нельзя — кислятину не съешь, не долить можно — хранится в холодильнике салатик отменно!http://perecusim.ucoz.ru
|
Сливы в шоколаде на зиму. |
Понадобится:
Приготовление:
|
цветная капуста "Пирамида" |
 |
А вы любитель выпить? |
Капусту разделить на соцветия и промыть.
Перцы очистить от семян и нарезать тонкими кольцами.
Петрушку порезать.
В банку укладывать слоями, слегка утрамбовывая:
Наполнить банку до верха, повторяя слои.
Положить соль и залить банку кипятком "до плеч".
Поставить банки в кастрюлю с горячей водой (на дно кастрюли положить специальную решетку или ткань). Банки прикрыть крышками.
Стерилизовать 20~25 мин.
Влить уксус из расчета 1/3~2/3 ч ложки на 1-литровую банку и до краев долить кипящую воду.
Закатать. Перевернуть дном вверх и хорошо укутать.
|
Консервированные обжаренные болгарские перцы |
|
|
- Ты слышала о новых консервах для тех, кто хочет похудеть? Открываешь консервы, а там ничего нет. |
Перцы желательно взять мясистые, красного или жёлтого цвета.
Перцы вымыть, разрезать на 4 части, вырезать семена.
Четвертинки перцев нарезать полосками вдоль или поперёк - по желанию.
|
>Аджика по-корейски |
Понадобится:
Приготовление:
Чистим и прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, перемешиваем и раскладываем по баночкам. Храним аджику в холодильнике. Незаменимая приправа к мясу и соусам. Из этого кол-ва продуктов получается 800 мл готового продукта.
http://stroinyashka.com/zagotovka-na-zimu
|
Острая приправа «Лазижан»- на зиму. |
Острая приправа «Лазижан»
Чеснок растолочь или пропустить через давилку. Подсолнечное масло перекалить, снять с огня, немного остудить, добавить толченый чеснок и, часто перемешивая, охладить до комнатной температуры. Затем до бавить перец.
Хранится в стеклянной посуде (плотно закрытой).
Хорошо с этой приправой кушать почти все, но она острая. Можно класть в суп, борщ, но только себе в тарелку (не все же любят остроту).
На 400 г чеснока -100 г подсолнечного масла, 20 г красного и 25 г черного молотого перца (красный тоже молотый).
Получится примерно 500-граммовая баночка.
Обычно я делаю за зиму 3 баночки, хватает на год. Прекрасно хранится!
Источник:Рецепты на бис, №1 2010г., стр. 95.
|
Помидоры в собственном соку "Фасонные" |
| Помидоры в собственном соку "Фасонные" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
 |
 |
 |
|
Подготовьте 800-граммовые или литровые банки, помойте их с содой, обдайте кипятком.
Плотно уложите в них крепкие маленькие помидорки, чтобы примерно узнать, сколько их войдет. Затем выложите в миску и добавьте еще примерно треть от этого количества. Вскипятите воду в большой кастрюле. Опустите томаты на 3-4 минуты.
 Под струю холодной воды в раковину поставьте глубокую миску. Выньте горячие помидоры и сразу же опустите их туда.
 Теперь доставайте по одной и снимайте кожицу - это очень легко и быстро!
 Не забудьте вырезать место, где прикреплялся хвостик! Очищенные томаты разложите по банкам - теперь их войдет гораздо больше. чем первоначально.
 Оставшиеся помидоры помойте, сложите в большую кастрюлю, плесните немного воды и потушите на небольшом огне в течении 20-25 минут с момента закипания. Протрите через мелкое сито или дуршлаг, чтобы получился густой томатный сок. Добавьте в него на каждый литр 1 с горкой столовую ложку крупной соли, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч.л. черного молотого перца и 2 растертые гвоздички, на кончике ножа корицу,
1 лавровый листик, 3 зубчика чеснока надрежьте не до конца, чтобы потом легко удалить из сока. Свяжите в пучок зелень укропа, петрушки и стебель сельдерея, погрузите в сок.
 Доведите до кипения и отставьте с огня, закрыв крышкой на 30 минут. Удалите чеснок и пучок зелени, влейте 3 ст.л. яблочного 5% уксуса, разлейте по банкам с томатами. Стерилизуйте в кипящей воде в течении 30 минут. Затем достаньте, герметично закупорьте крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Открывайте банки не ранее месяца, чтобы томаты насытились ароматами.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1529&Itemid=1634 |
|
Консервы домашние "Килька в томатном соусе" на зиму. |
Ингридиенты:
|
Салат «Крымский» на зиму |
|
Девочки, предлагаю вам рецепт замечательного салата.
Очень хорошо сочетается с картошкой.Попробуйте,очень вкусно.
 5 кг красного болгарского перца (порезать соломкой или кубиками) (Перец брать обязательно красный)  1 кг моркови на терку  1 кг лука соломкой 2 кг помидоров дольками 0,5 л. подсолнечного масла 1 стакан сахара 1 стакан 9-% уксуса 2 столовые ложки соли Сложить все вместе, кипятить 30 минут.  
|
|
Соус «Бесподобный» |
Несколько лет назад на обширных просторах интернета нашла этот рецепт. По привычке записала в тетрадку с рецептами заготовок и сразу опробовала, поскольку искала рецепты для консервирования именно баклажан. С тех пор это мой любимый рецепт. Сегодня сняла 8 штук баклажанов, набрала 3,8 кг помидор в теплице, 15 штук перцев, которые пока не достигли биологической спелости, но уже вполне пригодны для использования и в результате получилось 10 баночек по 620г с завинчивающимися крышками и 2 поллитровые. Я очень мало добавляю подсолнечного масла, примерно треть стакана: и калорий поменьше, и не люблю много масла. В конце варки после добавления чеснока и уксуса (добавляю не более полстакана 6%) обязательно пробую и добавляю по вкусу соль и сахар.
Рецепт соуса "Бесподобный"
4 кг спелых помидоров, 3 стручка горького перца пропустить через мясорубку (измельчить в комбайне). В полученную массу добавить по 1 ст. сахара и растительного масла, поставить на огонь и кипятить 10 мин.
|
Помидоры в загадочном маринаде |
|
Помидоры малосольные с чесночной начинкой |
|
Салат почти - "По корейски" (Заготовки) |
|
Алыча/сливы - рецепт вкуснейшего ткемали |
Сейчас, в разгар урожая алычи и слив, следует приготовить прекрасный ткемали. Кто ещё этого не делал - попробуйте, скажите спасибо!
Итак, для приготовления острого восхитительного соуса нам понядобятся следующие продукты:
На 4 кг. алычи (у меня белая крупная слива) - 5-6 головок чеснока, 2-3 горьких струча, соль - по вкусу, 1 полная чайная ложка молотых зерен кориандра, все остальное узнаете в процессе описания.
|
"Съешь и запей" - рецепт помидоров |
Очень вкусный и сытный рецепт консервирования помидоров. Попробуйте хоть один раз и потом этот рецепт станет вашим любимым!
На трех-литровую банку понадобится 1 головка чеснока (можно больше, вкус только улучшится), половину ст.ложки соли (можно меньше), 3 ст.ложки сахара (можно меньше или больше, в зависимости от пристрастий), очищенные помидорки (можно не очищать, но потом кушать неудобно).
|
аклажаны на зиму. 13 вкуснейших рецептов |
Замечательные, полезные овощи - баклажаны. Их еще с любовью называют "синенькие", за их яркий цвет и неповторимый вкус. Баклажаны на зиму Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы.
|
вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан |
Думаю и вы не останетесь равнодушными к такой вкуснятине.
|
Индийская маска для волос |
Индийская маска для волос
- стакан хны (можете взять красящую или бесцветную);
- желтки 3 яиц;
- полстакана сметаны (подойдут также сливки, масло, белый йогурт);
- пол столовой ложки свежего лимонного сока;
- две чашки черного чая (вместо него можно взять зеленый чай, травяной сбор, ромашку);
Приготовление маски:
- 2 чашки чая (травы) заливаются 3 чашками воды;
- полученную смесь кипятят до тех пор, пока объем ее не уменьшится вдвое;
- затем отвар процеживают;
- полученным отваром следует залить хну;
- дать смеси остыть
После этого взбиваем сметану с 3 яичными желтками, добавляем к средству лимонный сок и, наконец, все это соединяется с остывшей смесью хны и чая.
Готовая индийская маска для волос используется следующим образом:
- готовое средство равномерно распределяется по всей длине слегка влажных волос;
- затем голову накрывают полиэтиленовой шапочкой (можно взять пакет), а поверх нее укутывается махровым полотенцем или же вязаной шапочкой;
- средство держат на протяжении 1-3 часов; затем хорошо промывают волосы водой комнатной температуры;
- последнее, что Вам нужно сделать – вымыть голову, как Вы обычно это делаете
Такая индийская маска для волос не только напитает Ваши локоны здоровьем, но и сделает их привлекательными, шелковистыми и послушными.
Делать такую маску рекомендуется раз в месяц – чаще просто не имеет смысла – эффект от нее держится довольно продолжительное время. А так, как все познается на практике, то пробуйте, может быть, индийские маски для волос будут полезны и Вам!
|
Шоколадные пирожные с глазурью. |
А на десерт легко и просто можно приготовить шоколадные пирожные. Времени такая выпечка займёт минимум, зато получится очень вкусно!
|
Готовим копченую рыбу в домашних условиях |
|
Яблочный «мёд» |
|
Заготовки на зиму Янним (секретная корейская приправа) |
Баклажаны - 3 кг;
Перец болгарский - 2 кг;
Растительное масло - 200 г;
Чеснок - 100 г;
Соль - 1,5 ст.л.;
Сахар - 5 ст.л.;
Уксус 9% - 120 мл;
Вода кипяченая - 250 мл;
Перец горький - 2 шт;
Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить на 30 минут.
Приготовить соус: сладкий перец перекрутить на мясорубке вместе с
чесноком и горьким перцем. Добавить соль, сахар, растительное масло и
воду. Перемешать.
Поставить соус на огонь в глубокой посуде.
Баклажаны промыть водой, отжать. Когда соус закипит, выложить туда
баклажаны. Варить на медленном огне 15 минут (смотреть, чтобы не
развалились), аккуратно помешивая.
В конце влить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
1кг соли
По 0,5кг укропа и петрушки
0,5кг болгарского перца
1кг помидоров
1кг моркови
1кг репчатого лука
Приготовление:
Перец, морковь, лук очистить.
Все ингридиенты перемолоть в блендере.Выложить в глубокую емкость, всыпать соль.
Все хорошо перемешать до однородной массы.
Простерилизовать баночки и заполнить их овощной смесью, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Эту заправку удобно хранить в холодильнике или погребе))
Тайна вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в
магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый
колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный
вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если
заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.
Продукты
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг
Как приготовить
Чеснок - 1 кг,
перец острый - 600 г, перец болгарский красный - 400 г.
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового
продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца
на болгарский.
Чеснок замочить в воде на ночь (так он чистится проще!).
Горький перец в этом году почистить от семян, можно и не чистить.
Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.
Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.
Перемешиваем.
И добавляем соль.
Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца высыпать почти половину пачки.
Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не
до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и
выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!
Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий,
способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в
сосудах и др., и пр.!
Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!
Всего по 0,5 кг :
капусты (нашинковать),
помидоры (на 4 части),
огурцы (кольцами),
болг. перец (соломкой),
морковки (потереть)
100гр подс. масла
100гр уксуса (9%)
4ч.л. соли
8ч.л. сахара.
Всё смешать,поставить на огонь,
варить с момента закипания 3мин.
Розложить по стерил. банкам,
пастеризовать 0,5л банки 5-7 мин.
Ингредиенты:
3 кг помидор для томатного пюре
6 крупных морковок
1,5 кг салатного перца
3 кг баклажанов
2 головки чеснока
250 гр подсолнечного масла
250 гр уксуса
0,5 л сахара
1-2 ст ложки соли без верха
Способ приготовления:
Консервировать баклажаны по этому рецепту легко и быстро. Салат тушится в кастрюле и
раскладывается в подготовленные стерильные банки.
Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор.
К ним добавляем 6 крупных морковок, потертых на терку. Ставим томатное пюре с морковью закипать на огонь.
Тем временем подготавливаем перец и баклажаны. Перец очищаем от семечек и
плодоножек и нарезаем крупными полосками или квадратами, как показано на
фото. Измельчать не надо, иначе развалятся в процессе варки. Баклажаны
небольшого размера можно порезать вдоль на 4 части, крупные - на кубики
со стороной шириной в 4-5 см.
В кипящий томат засыпаем в первую
очередь баклажаны, следом поверх высыпаем перец. Тут же вливаем
растительное масло, солим и всыпаем пол литра сахарного песка. Кастрюлю
накрываем крышкой и тушим овощи.
Сперва вся овощная масса
возвышается над слоем томата, как бы плавает сверху. По мере
прогревания, синенькие начинают "тонуть". В процессе можно перемешать
один-два раза, чтобы равномерно распределить в массе куски перца и
кубики синеньких.
Салат можно варить до полного разваривания
овощей, но лучше, когда они остаются целыми кусочками. В среднем на
тушение у меня уходит 30-40 минут, я дожидаюсь момента, когда синенькие
напитаются влагой, поменяют цвет на "мокрый" и станут прокалываться
вилкой. В конце добавляю чеснок, вливаю 250 гр уксуса, массу расфасовываю в банки и
закатываю крышками.
Выход из приведенной по рецепту нормы составляет 7 литров сладких синеньких (14 баночек по 0,5 л.).
Очень вкусная заготовка на зиму, яблоки придают приправе особый, пикантный вкус.
Можно кушать просто так, с хлебушком, можно добавлять в первые и вторые блюда.
* Помидоры — 3 кг
* Болгарский перец (красный, мясистый) — 1 кг
* Яблоки кислые, можно свои из сада — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Чеснок — 300 г
*Перец красный горький (не любите жгучее, кладите меньше) — 3 стручка
* Подсолнечное масло — 1 стакан
* Перец черный (по вкусу)
* Уксусная эссенция 70%-1 столовая ложка, сахар-200 гр, соль (по вкусу)
Mорковь, перец и яблоки очистить. Помидоры вымыть, вырезать "попку". Всe
перекрутить на мясорубке, добавить соль, чeрный перец, подсолнечное
масло и варить 2 часа периодически помешивать. Добавить 2 стручка
перекрученного красного горького перца, давленый чеснок, уксус, сахар и
варить еще 15 минут. Горячим разлить по стерильным банкам, закатать.
Выход 8 банок по 0, 5 л.
Рассол: на 1л воды:1 ст. л. соли, 2 ст. л.
сахара, перец горошком, лист смородины, вишни , чеснок, хрен, лист лавровый,1рюмка уксуса9%( 50-70гр.), укроп.
Все специи заранее перемытые сложить в банки, арбузы нарезанные дольками
вместе с семечками и коркой сложить в банки. Залить кипящим рассолом
сверху влить уксус и поставить стерилизовать на 15-20мин,предварительно
прикрыв их крышками. Потом закатать банки и поставить их в теплую баню
кверху дном до остывания.
Помидоры 2кг
Перец болгарский красный 0,5 кг
Баклажаны 2 кг
Масло растительное 1 стакан
Сахар 0,5 стакана
Соль 2 ст.ложки
Перец Чили 2 шт.
Уксусная эссенция 1ч.л.
Чеснок 3-4 золовки
Большой пучок укропа
Способ приготовления
В казан кладем перемолотые через мясорубку помидоры, добавляем соль, сахар, раст.масло, эссенцию и кипятим 2 минуты.
Болгарский и острый перец нарезаем не очень мелко и отправляем к помидорам не 2-3 минуты.
Баклажаны моем и нарезаем с размером в мизинчик и также отправляем в
казан, следом за перцем. Чеснок нарезаем и туда же. После того как
закипит , варим минут 20. По прошествии этого времени добавляем
нарезанный укроп и провариваем ещё 2-3 минуты. После чего раскладываем
нашу красоту в стерильные банки и закатываем.Переворачиваем крышкой вниз
и оставляем до полного остывания.
3кг помидор-через мясорубку, добавить 100 г соли,250г раститительного
масла. 200г сахара, 100г 9%уксуса, 4гол.-чеснока давленного
Варим 20 мин.
Фасоль стручковая-2,5кг, перец сладкий-2,5кг нарезать не большими кусочками и добавить в томат.
Варим ещё 30 мин.
Уложить в стерилизованные банки и закатать.(на эту порцию надо 5 литровых банок.)
Мечтаете узнать новые, оригинальные рецепты заготовки огурцов? Вот один из них.
Ингредиенты:
• Огурцы – 3 кг.
• 100 гр. соли
• 2 литра сока томатного
• острый перчик (0,5 стручка)
• пучок укропа
• листья хрена – 20 шт.
• сладкий перчик – 50 гр.
• 5 зубчика чеснока, лавровый лист
Приготовление:
Все ингредиенты уложить на дно стерилизованной банки, залить горячим
томатным соком, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 20
минут, после чего закатать.
|
Яблочный «мёд» |
|
Супернежный шоколадный кекс |
|
Мой травяной отвар с настойкой в распылителе для волос. |
Давно читала у Оленьки Аум что она распыляет ромашку на волосы. Сегодня прочитала в НЛ о настойке женьшеня, но сразу в комменте увидела что женьшень провоцирует раковые клетки и с ним надо быть осторожней. О календуле знаю давно как она полезна очень во многих случаях, а так же для волос, укрепляет, не дает жирниться. И вот сделала свой отвар с настойкой для каждодневного применения.
Немного расскажу и покажу как делала.
|
Рецепт острой приправы для супа, и не только.. |
|
Салат «Кобра» из зеленых помидоров |
|
Печёночные котлетки с картофелем |
|
