Как солить рыбку!!!

Для селёдочки-малосолочки:
Растворять соль в воде, пока не всплывет опущенная в нее средних размеров картофелина (визуальный ориентир нужной концентрации соли). Картошку вынуть, положить специи (укроп, лавр) по вкусу и прокипятить. Остудить до 20-25С градусов. Положить в тузлук наших (ихних) селедочек (желательно толстых и жирных норвежских, тихоокеанских, непоротых и начищенных), продержать 1-и сутки при температуре +20 C, или в прикрытой посуде на верхней полке холодильника 2-е суток. По истечении срока мариновки требуется потреблять внутрь с картошечкой и прохладной водочкой.
СКУМБРИЯ,,,
Солила очень просто. У меня было 3 рыбки, примерно 1,5 кг. Рыбу почистила, помыла, порезала на куски. Посыпала кусочки 1 ст. л. сахара, затем засыпала её солью, перемешала хорошенько и оставила на столе. Она у меня стояла полтора дня, потом её промыла, залила водой и замочила в воде на полтора часа. Кто-то из девочек советовал такой способ засолки - сколько дней солилась рыба, столько часов она должна вымачиваться.
Затем обсушила кусочки бумажным полотенцем, сложила в кастрюльку, пересыпав перцем горошком, лаврушкой и крупно порезанными луком и чесноком. Всё залила раст. маслом. Если рыба для длительного хранения, то чеснок и лук не класть.

http://forum.good-cook.ru/topic2691.html?view=findpost&p=255597

Вязание. Два джемпера спицами.


Аля-М

Вязание. Детский комбинезон от Anny-Blatt.


Аля-М

Детское платье

Читать далее...

Двухцветные пирожки с картошкой и овощами

Читать далее...

Натуральный цитрусовый дезодорант

Делаем сами натуральный цитрусовый дезодорант

Промышленные дезодоранты и антиперспиранты все чаще вызывают настороженность у людей, не равнодушных к своему здоровью. Наверное, поэтому натуральные дезодоранты, изготовленные своими руками, в последнее время становятся все более популярными.  Не смотря на простоту изготовления и доступные ингредиенты, дезодоранты, сделанные своими руками, не уступают промышленным по эффективности, надежно устраняя запах пота с утра до вечера. К тому же они не оказывают абсолютно никакого негативного воздействия на организм.

Для изготовления цитрусового дезодоранта нам понадобится:

воск пчелиный – 6 г
кокосовое масло – 24 г
сода пищевая – 24 г
крахмал кукурузный – 16 г
эфирные масла апельсина, грейпфрута, лимона – по 5 капель.

Ставим растапливаться на водяную баню пчелиный воск. Кроме легкого бактерицидного эффекта он поможет получить достаточно плотный дезодорант, по консистенции похожий на промышленный.

Добавляем масло кокоса, которое имеет температуру плавления, близкую к температуре тела человека, что позволяет с легкостью наносить дезодорант.      

                     

Читать далее...

Домашний дезодорант

Успех темы "Как обходиться без шампуня" подвигнул меня на продолжение интернет раскопок. Нашла вот это...

 Простой домашний дезодорант: эффективная, безопасная альтернатива

 

Источник

Поскольку дезодорант наносится на области, которые подвергаются частому бритью, он впитывается кожей гораздо быстрее, чем другие продукты. А значит, сильно влияет на организм в целом, как и то, что поступает в наше тело через рот. Кожа – наш самый большой орган, и одна из ее задач – впитывать.

В своей книге “Living Green” Грег Хорн проводит небольшой эксперимент: потрите подошву ступни долькой чеснока, разрезанной пополам. Через несколько минут вы почувствуете вкус чеснока во рту. Наша кожа поглощает нанесенный на нее продукт, поэтому мы должны хорошо знать о свойствах любого продукта и применять его с осторожностью. В декабре прошлого года я узнала, что антиперспиранты (не дезодоранты) содержат алюминий в качестве активного ингредиента.

1.  Алюминий может увеличить риск возникновения рака молочной железы.
2.  Антиперспиранты блокируют потовые железы.
3.  Алюминий разрушает эстроген.
4.  Алюминий связан с болезнью Альцгеймера.

                        

Читать далее...

Рождественская кутья с маком и халвой

Огромная благодарность автору: Ксюша К

Еще с детства я с нетерпением ждала Рождество. Мне тогда казалось, что на Рождество сбываются все мечты, а в воздухе пахло волшебством. Только на этот праздник мама готовила самое мое любимое сладкое блюдо — кутью.
Сегодня я уже и сама мама, и стараюсь привить ребенку все волшебство Рождества, которое когда-то было у меня. Вот и кутью я делаю такую же, как моя мама. Могу поделиться рецептом)))
читать рецепт

закусочный торт из лаваша с грибами

Очень приятная на вкус закуска.
Лаваш слегка размокает от грибного сока и перестаёт быть резиновым, но не раскисает в кашу.
От грибов закуска получает прекрасный специфический аромат.
На срезе закусочный торт смотрится весьма привлекательно.
Сложности в приготовлении нет, если не считать утомительного размазывания начинки на слои лаваша.

Читать далее...

легкий салат с курицей и грибами в тарталетках

 Есть такой салат гораздо удобнее - не нужно его накладывать в тарелки. И на столе он смотрится красиво.

Читать далее...

рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

Читать далее...

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ По-видимому, сколько есть хозяек, столько же и рецептов «корейской» моркови. Кто и когда обозвал ее корейской, не знаю. Также не знаю, известно ли корейцам об этом рецепте Но морковь — один из самых любимейших салатов в моем доме, и после того, как попробовала несколько рецептов от разных хозяек, вывела среднее арифметическое — свой рецепт, с сбалансированными, на мой вкус, ингредиентами. Читать далее Рамки NADIABI

Буженина

Ну вот она - обещанная буженина. Правда, я готовлю ее не так, как это делает бОльшая часть интернета. В моем рецепте нет майонеза, поскольку я считаю его запекание непозволительным . Буженина по этому рецепту получается ароматной и вкусной. В идеале она готовится из большого куска мяса - чаще всего, из окорока. Но поскольку у меня так много не съедят, я готовила из кусочка поменьше.

Ингредиенты (пишу как было у меня, а вы при необходимости увеличивайте пропорцию вдвое):

1,5 кг свиного окорока целым куском
2 ч.л. зернистой горчицы
2 см корня свежего имбиря
3-4 зубчика чеснока
1 веточка свежего розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
соль и перец по вкусу

 

С мяса срезаем лишние пленки, вытираем насухо. Натираем солью и черным перцем, отставляем в сторону.

Чеснок, имбирь и розмарин измельчаем и смешиваем с горчицей.

 

Намазываем полученной смесью мясо.

 

Кладем его в пакет, завязываем и кладем в холодильник на ночь.

Вынимаем мясо из пакета и заворачиваем в несколько слоев фольги. Кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Время рассчитываем следующим образом: по 20 минут на каждые 500 г мяса + 20 минут на весь кусок (в моем случае получилось 80 минут ).

Готовую буженину остужаем, нарезаем тонкими ломтиками и подаем с хреном или свежими овощами.

 

Приятного аппетита и наступаюшим вас!

Картофельные гнезда с яичным кремом

Огромная благодарность автору: mar33_33

Нежно, вкусно и просто!

читать рецепт

Мягкое печенье "Воскресная неженка"

Огромная благодарность автору: MissJoker

Очень нежное, мягкое печенье. Быстро и просто готовится.
Я использовала горький шоколад 72%, чтобы слегка разбавить нежность печений, вы можете использовать любой, вами любимый, даже белый. Если у вас есть кокосовое молоко, лучше использовать его, вкус будет намного насыщеннее.

читать рецепт

  Продукты, необходимые для приготовления печенья "Бриллиант":
  Продукты, необходимые для приготовления теста:
Мука - 200 гр.,
+ мягкое сливочное масло - 150 гр.,
+ сахарная пудра - 3 ст. ложки (75 гр.),
+ желток - 2 шт.,
+ ванильная эссенция.

  Продукты, необходимые для приготовления отделки:
Белок - 1 шт.,
+ сахар - 3 - 4 ст. ложки.

  Рецепт приготовления печенья "Бриллиант":
Масло хорошо перемешать с сахарной пудрой, затем добавить 2 желтка и несколько капель ванильной эссенции.

Далее добавляем муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться, как очень мягкий пластилин.

На листе пергамента из теста слепить брусок диаметром 4 - 5 см.

Завернуть тесто в пергамент и положить в морозильную камеру, минимум на 1 - 2 часа.

Взбить белок в хорошую пену, смазать этой пеной тесто со всех сторон.

По пергаменту рассыпать сахар и провалять по нему тесто, чтобы сахар везде облепил его.

Нарезать кружочками толщиной до 1 см. Из вышеперечисленных продуктов должно получиться примерно 30 кружочков. Выкладываем кружочки на противень, застеленный пергаментом, если все сразу не входят - делим на две части и выпекаем около 15 минут при температуре 200 - 220С.

Печенье "Бриллиант" готово!
Приятного аппетита!

 

Как сварить куриный бульон

На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей.
Куриный бульон можно сварить жирный, крепкий, наваристый, а можно и лёгкий, диетический.
Под катом я подробно распишу все способы и все нужные ингредиенты.
Ну, а о лечебных свойствах куриного бульона, особенно при простудных заболеваниях или похмелье, вы и без меня все прекрасно знаете.;)

рецепт куриного бульона

Шарф "Соты"

Авторская работа  Jolene Lye (Author Jolene Lye) Шарфик просто чудо. То что я и хотела! Вяжется шарф быстро. Я сама связала уже 3, и на каждый у меня ушло по два вечера.

Читать далее...

Юбка для девочки


http://my.mail.ru/community/rukodelie.../1F5C680443525E8E.html

Домашняя колбаса с маринованным мясом

Рецептов домашней колбасы очень много ,как говорится ,в каждой хате свой рецепт.Вот один из них

Читать далее...

Утка в апельсиновом соке

Еще один рецепт, присланный мне Kimora-Kikimora

Очень простой и вкусный вариант приготовления утки.

 

 

 

 

 

Утка в апельсиновом соке

 

 

 

РЕЦЕПТ БЕЗЕ

Казалось бы, рецепт безе прост: взбейте яйца с сахаром. Но это не все. Учитывайте важные нюансы, о которых мы говорим в этом рецепте. У французов ничего не бывает просто так...

Читать далее...

ДЕСЕРТ ТИРАМИСУ

Незаслуженно забытый десерт. Простой в исполнении, божественно вкусный! Приготовить тирамису в домашних условиях не составить труда. Выбирайте хорошее печенье.

Читать далее...

БИСКВИТНОЕ САВОЯРДИ ДЛЯ ТИРАМИСУ

Савоярди – неизбежный ингридиент десерта Тирамису. Сейчас даже такое печенье можно купить в магазине, но будет очень здорово и просто приготовить савоярди в домашних условиях.

Читать далее...

Печень по-королевски в лимонном соусе

Ингредиенты для "Печень по-королевски в лимонном соусе"

• Печень (любая) — 500 г
• Молоко (не обязательно) — 1 стак.
• Сало (если есть бекон - лучше взять его) — 100 г
• Зелень (рубленая)
• Мука — 3 ст. л.
• Сок лимона — 1-2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
• Специи (паприка, карри)
• Лук репчаптый — 1 шт
• Ряженка (можно брать сметану) — 3-4 ст. л.

Рецепт "Печень по-королевски в лимонном соусе"

Читать далее...

Горчичный картофель

Люди, заранее прошу прощения за фотки. Но уже столько рецептов интересных накопилось, так хочется похвастаться. Так что не взыщите, в бижайших рецептах фотки будут, мягко говоря, не очень.

Теперь о самом рецепте. Я уже даже не помню с какого сайта его давным-давно стырила. не то с комсомолки, не то с АиФ. Там утверждали, что это знаменитое польское новогоднее блюдо. Не знаю, в Польше не была, но рецепт прижился у нас прочно. Поскольку очень вкусно, как в теплом, так и в холодном виде. Приготовить его очень просто.

Горчичный картофель

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ


900 мл молока
3 яйца
3 ст.л. крахмала
200-300 г. сахара
200 г. вкусного сливочного масла
1 очень крупный лимон

Яйца взбить с сахаром и крахмалом развести молоком и поставить на огонь. Варить до загустения. В теплый крем добавить масло и размешивать до растворения масла, затем добавить сок и цедру лимона, перемешать. Подавать с печеньем, фруктами или использовать как крем для "наполена".

Испекла чудесный овсяной хлебушек!!!

Хочу вернуться к рецепту: Хлеб овсяной "Быстрый"

Я пеку сейчас его постоянно! Поскольку он стал самым любимым у детей)))

Хлеб невероятно вкусный! Влажный и при этом воздушный. С мягкой, но хрустящей корочкой. Непередаваемо!

Идеальный для горячих бутербродов! В микроволновке - не раскисает, в духовке не засыхает. Ни хлеб, а чудо!

Рецепт универсальный: подходит и для духовки и для хлебопечки!

Всем очень рекомендую попробовать!!

Салат "Мужской любимчик"

Автор: missi

Я раньше не понимала, как можно смешать курицу и крабовые палочки... Но муж этот салат обожает, он и научил его готовить. (отсюда и название)) Получается неожиданно очень вкусно!!!
читать рецепт

Закусочный пирог из грибов сыра и фасоли "Счастливый вечер"

Автор: janet21

Очень аппетитный насыщенный вкусный пирог! Попробуйте!!!

читать рецепт

Плетёный сдобный пирог

Автор: linakkk

Вкуснейший воздушный с хрустящей корочкой!!! Никогда не проходящая классика выпечки!
читать рецепт

Слоёный пирог с сыром.

Автор: mama tasi

Очень вкусный пирог получился, сладковатое тесто и сыр, такое сочетание нам по душе! Готовила на вынос, так что кусочек отрезала в горячем состоянии. Съели быстро, чего и вам желаем.
читать рецепт

Суп УГРО(Таджикская кухня).

По Таджикский называется -Угро

На небольшом количестве масла жарим мясо(будет вкуснее если мяско с косточками, рёбра),

лук- до золотистого цвета,

морковь нарезать маленькими кубиками все жарим 5 мин.

Добавляем 1,5 - 2 ст.л томат пасты,(дома свежие помидоры 2 небольшие)

Маш 0,5стак и лобио 0,5 стак почистить и промыть,добавить к поджарке, после этого сразу добавляем воду.
Пусть это кипит на маленьком огне по дольше .
Как маш и лобио лопнет-сварится сделать большой огонь чтоб сильно всё вскипело и быстро добавить Угро-т.е лапшу через минут 5 выключить газ .

Тесто для Угро:

1 яйцо
соль
совсем немного воды
смесить тесто как на пельмени и нарезать Угро тонко-тонко.
Угро обязательно должно быть длинным и тоненьким.
Оставшиеся угрошки можно подсушить и использовать в другой раз.

Супчик посыпать райхоном-Basil мелко-мелко подолбить ножом, и кефиром+ chilli powder.

http://forum.good-cook.ru/topic2361.html?view=findpost&p=219867

Девочки, не пугайтесь, это Гугл меня отправил на арабский форум, у них там все модели так выглядят.

http://forums.fatakat.com/thread1608787

Вязание. Джемпер, связанный узором "ленты".



Аля-М

Лимонное пирожное

Автор: avise

Очень вкусные пирожные! Начинка получается почти тягучая, обязательно попробуйте!
читать рецепт

Вязание. Мужской пуловер рельефным узором



1.

Вязание. Уютный объемный пуловер


Пуловер из крупных кос и с большим уютным воротником является залогом комфорта. Он отличается удобным кроем и шереховатой пряжей из чистой мериносовой шерсти.

читать описание

пирожное с творогом и белым шоколадом

Сочетание творога и белого шоколада создаёт какой-то очень необычный вкус.
Никто из попробовавших торт или пирожные не смог определить из чего же они сделаны.
Бисквит в серединке пирожных стал очень мягким и нежным. Он не напитался влагой и не стал мокрым, а просто стал очень пушистым. Внутренняя прослойка из орехов и чёрного шоколада придала пикантность всему сооружению.
-----
Хочу предупредить - описание этих пирожных очень длинное и поэтому кажется, что рецепт сложный. На самом деле рецепт очень простой. Я потратила на приготовление этих пирожных примерно 30 минут (3 минуты на замес теста, потом тесто выпекалось минут 5-6, за это время я сделала творожную начинку. Потом порезала корж на кружки - 1 минута. Сделала тёмную шоколадную массу 5 минут включая размалывание орехов. Минуты 3 она остывала, а потом ещё 2 минуты ушло на смазывание и склеивание печений. Ну и последние 3-4 минуты - заполнение формочек. Итого около 25 минут. К ним можно прибавить ещё 5~7 минут на мытьё посуды между операциями.).

Читать далее...

Не классический Наполеон

natapit

Наталья на http://cookorama.net/ru/blog/torty/ne-klassicheski...A+cookorama+%28Cookorama.Net+-

Наконец то я его нашла — обалденное тесто и крем напоминающий пломбир! именно такой — не сухой и не мокрый, необыкновенно вкусный НАПОЛЕОН!!!

---

Читать далее...