Как мы делаем покупки за рубежом

 

                     

 

                                                    Теперь расскажу как мы делаем покупки за границей.

Смотрим далее 

Квашеная капуста: заготовки на зиму


Как правильно квасить капусту
Издавна было принято после праздника Покровы квасить капусту. В зимнее время квашеная капуста – это незаменимый источник необходимой организму аскорбиновой кислоты. К тому же капуста очень полезна для работы кишечника, выводит из организма плохой холестерин. В квашенье капусты есть несколько секретов. Попробуй!

Ингредиенты:
- капуста белокочанная (поздних сортов) - 5 кг,
- морковь (крупная) - 4 шт,
- соль - (85-90 г) - 3 столовых ложки без горки (не использовать йодированную соль).

Вымой капусту, обсуши и разрежь кочан на 4 части - получится 4 больших капустных дольки. Необходимо вырезать кочерыжку и тонко нашинковать капусту. Морковь вымой, очисть, еще раз вымой и натри на крупной терке.Соль отмерь и насыпь в небольшую емкость (миску или блюдце). 3-4 больших горсти капусты положи в кастрюлю (или пластиковую большую миску), посыпь частью соли, хорошо перемешай и перетри капусту с солью, пока не появится сок. Добавь к капусте немного моркови, перемешай.Затем утрамбуй капусту деревянной толкушкой или скалкой. Таким образом, небольшими порциями, добавляя капусту, морковь и соль, утрамбуй всю капусту деревянной скалкой так, чтобы в углублении от скалки появлялось большое количество сока.Затем, чистыми руками (можно кулаками) прижми капусту в кастрюле, чтобы капустным соком была покрыта вся капуста, положи тарелку и придави гнетом наполненной водой 3-х литровой банкой. Сбоку воткни деревянную скалку для выхода газов.
Капуста должна бродить трое суток при комнатной температуре.Несколько раз в день тебе нужно протыкать скалкой, доставая до дна кастрюли, при этом видно, как выделяется большое количество пузырьков – газов. Если этого не делать, капуста получится с горчинкой.На третьи сутки рассол светлеет и спадает, также уходит пена. Готовность капусты можно определить на вкус.Готовую капусту переложи в чистую банку, закрой полиэтиленовой крышкой и храни в холодильнике.http://lady.tochka.net/

Торт "Муравейник"

Состав:

сахар - 100 гр;
яйцо - 1 штука;
сгущённое молоко - 1 банка;
маргарин - 1 пачка;
мука, сода пищевая - по вкусу...




Смотрите также: Торт "Медовик"

Как красиво защипнуть пельмени или вареники

http://www.bankreceptov.ru/flesh/flesh-0256.shtml

Как красиво защипнуть пельмени или вареники? Меня красиво закрывать вареники научила еще в детстве моя бабушка. Таким способом я защипываю не только вареники, но и пирожки, оформляю края сдобных пирогов. Однако пельмени, я предпочитаю закрывать обычным способом, чтобы они были кругленькими. Итак, сегодня мы будем вместе готовить красивые пельмени.

 

Сначала готовим тесто.

В стакан надо разбить яйцо, долить до верху воды, посолить и вылить в миску.

Добавить муки столько, сколько возьмет тесто.

Оно должно получиться не очень крутым, эластичным, легко раскатываться.

Если тесту предстоит немного постоять, то его надо накрыть полотенцем.

После этого возьмемся за фарш.

Я люблю пельмени со смешанным фаршем: говядина, свинина и обязательно немного баранины.

Для 100 пельмешек понадобится в общей сложности 500 г мяса: 200 г свинины, 200 г говядины и 100 г баранины.

Фарш любит, чтобы его долго вымешивали, как тесто.

Я это делаю руками. Добавляю мелко нарезанную луковицу.

Лука может быть много, как в мантах.

Соль, черный перец. Хлеб или размоченную в молоке булку я не добавляю.

Для сочности можно натереть 1 листик капусты или взять 2 столовых ложки манки.

Обязательно добавляю зубчик мелко нарезанного чеснока.

После того, как фарш для пельменей хорошо перемешан, надо добавлять в него молоко небольшими порциями и все время продолжать его вымешивать.

Молока может уйти в зависимости от мяса 1 - 2 стакана.

В результате фарш должен получиться пышным, таким, чтобы его легко можно было набирать чайной ложкой.

Теперь из небольшого куска теста раскатываем "колбаску", нарезаем ее на маленькие кусочки, и каждый раскатываем в лепешечки.

В Сибири пельмени делают маленькими, но это на любителя.

В центр каждой положим чайной ложечкой фарш и закроем.

Теперь надо постараться красиво защипнуть пельмени.

Сначала складываем лепешку с фаршем пополам и защипываем пельмень обычным способом.

Затем по краю начинаем формировать "косичку".

Пельмешек держим в левой руке, и большим пальцем правой руки заворачиваем маленький уголок с правого края на себя и придавливаем его, как бы прищипываем.

Получился первый шаг - первый защип.

Теперь попробуем сделать второй шаг.

Большим пальцем правой руки захватываем следующий маленький уголочек края теста и опять прищипываем его.

Таким же образом выполняем все последующие шаги.

В зависимости от угла наклона большого пальца получаются разные косички.

Затем края пельменя замыкаем, чтобы получился круглый пельмешек.

Пельмени можно варить сразу, а можно заморозить.

Замораживать надо послойно на плоском лотке.

После того, как они замерзли, их можно ссыпать в один мешочек и хранить в морозилке.

Варить в подсоленной воде с лавровым листом минут 15 - 20 до готовности.

Подавать пельмени с бульоном или без, со сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Гуляш "Сердечный" - Очень вкусно! Очень быстро и НЕДОРОГО! ...

Вкусный ужин для всей семьи. Гуляш любят все, а вот пробовали ли вы его с куриными сердечками? Если нет, то попробуйте и вам наверняка понравится. Если вам по душе еще более легкий вариант, исключите картошку и блюдо получится вполне диетическим.

Пицца на белом соусе

Это удивительно вкусное, мягкое тесто можно использовать как основу для пиццы с любимыми начинками. Рекомендую.
Рецепт

Бисквитный рулет"Рыбное ассорти"

 

Читать далее...

"ПИЛЮСТКИ"

 

Читать далее...

Тапочки-зайки спицами. Мастер-класс

http://ru-knitting.livejournal.com/3419317.html

    Мастер-класс здесь: http://mistergid.ru/children/vazanie/26557-pinetki-zaychiki.html

Серия сообщений "детские модели спицами":
Часть 1 - Детская шапочка «Зимняя сказка»
Часть 2 - ЖАКЕТИК ДЛЯ ДЕВОЧКИ С КОСАМИ И ВЫШИВКОЙ
...
Часть 27 - Двойная шапочка при итальянском наборе петель. МК + описание
Часть 28 - Шапочка для девочки с бусинами (спицы)
Часть 29 - Тапочки-зайки спицами. Мастер-класс

Фасоль с ушками

Описание: Фасоль по этому рецепту готовят уже около 400 -сот лет в Испании, в городе Сеговия, в харчевне, ставшей знаменитой именно благодаря этому блюду! При въезде в город стоит памятник, поставленный благодарными жителями основателю этой харчевни - веселый человек, протягивающий людям блюдо с поросятами, и как бы говорящий:-«Отведайте свининки, гости дорогие!»! Так что -я к вам с вкуснейшим блюдом по знаменитому традиционному рецепту, и с -"ОТВЕДАЙТЕ ФАСОЛЬ С УШАМИ, МОИ ПОВАРЯТА ДОРОГИЕ!"Ингредиенты для "Фасоль с ушками"

• Фасоль красная (можно и белую, в принципе) — 500 г
• Уши свиные — 2 шт
• Копченности (колбаса, ветчина, бекон, свиные ребра -все, что найдется в доме) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зеленая стручковая фасоль — 200 г
• Томаты протертые консервированные (или 3-4 ст.л. томатной пасты) — 200 г
• Чили перец — 1 шт
• Чеснок зубчиков (можно и больше, по-вкусу) — 3-4 шт
• Соль перец зелень (по вкусу)

Рецепт "Фасоль с ушками"

Читать далее...

ШАРФ-ТУБА-ПЕЛЕРИНА

Скумбрия по-испански

Я уверена,что по такому рецепту, мало, кто пробовал такую рыбку.

 

Читать далее...

Летняя кофточка - бабочка

Читать далее...

Новый "Наполеон". Вкус очень необычный, нежнейший, ароматный!


Непременно угоститесь тортом! Он очень нежный и ароматный!!! И совершенно необычный! Прочитав рецепт, вы все поймете. Торт шикарный! Попробуйте!
читать рецепт

Морковь по-корейски

Источник http://dashkindom.ru/archives/7044

Морковь по-корейски, уже почти традиционная русская закуска. Очень она пришлась нашему народу по вкусу. Морковь по -корейски, едят как и обычный салат, так и добавляют в разные блюда: в рулеты из лаваша, в гамбургеры, сосиски в тесте.

Можно конечно купить уже готовым этот салат, но зачем, ведь его совсем не трудно приготовить самостоятельно.

Читать далее...

Новогодний "МУРАВЕЙНИК"

Праздничный "Муравейник"

Ингредиенты:

Яйца 6 шт
Мука 320 гр.
Щепотка соли
Растительное масло
Мак, сушеные вишни, декор из сахарной пудры
Мёд 6 ст. ложек
Сахар 125 гр.
Сок лимона

Способ приготовления:

1). Разбиваем яйца, добавляем соли (щепотка из двух пальцев), просеиваем муку и размешиваем с яйцами, разминаем. В зависимости от величины яиц, муки может потребоваться больше или меньше. Тесто должно получиться такое, чтобы его можно было раскатать, не слишком крутое. Чтобы тесто не липло к рукам, руки смазываем растительным маслом.

2).  Отщипнув нужный кусочек раскатываем со скалкой, остальное тесто накрываем чтобы не сохло. Раскатывать надо на столько тонко, чтобы просвечивал стол. Чем тоньше раскатаем, тем вкуснее результат.  
Помещает на разогретую с маслом сковороду и на среднем огне обжариваем с обеих сторон. Тонкие кусочки, помещенные в разогретое растительное масло разбухают и очень быстро обжариваются, так что зевать не приходится.

3). Варим сахарный сироп: заливаем сахар водой, чтобы покрыла верх, и ставим на огонь, пока закипит, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Сначала выделяется много пузырьков, позже количество их уменьшается. Масса становится вязкой и прозрачной. Тогда можно добавить мёд и еще раз даем закипеть. Выдавливаем сок лимона и перемешиваем.

4).  Все обжаренные кусочки выкладываем слоями в горку, поливая каждый слой сиропом, формируя муравейник.
Украшаем посыпав маком, сушеными вишнями и различными сделанными из сахарной пудры украшениями, которые можно сделать самому, также есть готовые в продаже.

Красивых Вам праздников !

пелерина крючком!

...Читать далее...

Выпечка сладкая. Вертуты из теста СММ .

Сборник рецептов http://www.russiantaste.com/

Вертуты СММ (которые тают во рту...)

Инструкции:

Оригинальные пропорции этого теста: сметана + маргарин 1:1 и мука. Это тесто любит жир и при попытке заменить сметану кефиром или йогуртом, ничего хорошего не получается. Но немного сдвинуть балланс в сторону увеличения сметаны, по-моему, стоит. Для себя я вывела такие пропорции:

250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)

И больше ничего!

При желании кол-во маргарина можно уменьшить и до 200 г на 300 г сметаны, но следует учитывать, что чем меньше жира в тесте, тем тесто получается более грубое, менее хрупкое и интересное на вкус.

Замешанное тесто нужно выдержать в холодильнике хотя бы час. Но можно сделать тесто и накануне. Тесто из указанного кол-ва продуктов разделить на 6 частей. Каждую раскатать очень тонко, чтобы местами просвечивал стол. Выложить начинку "колбаской" с одного края теста, скрутить рулеты. Смазать яйцом. Выпекать на средней температуре 25-35 мин.

Сразу после выпечки вертуты практически невозможно пристойно разрезать. Тесто очень хрупкое, ломается. Зато - тает во рту, вкус неземной.

1. с яблоками.


2. с тыквой.



Bертуты, разрезанные на следующий день. Яблоки, тыква, творог. Они уже не хрупкие, их легко резать. Вкус немного другой, но по-прежнему вкусно и нежно. Вообще, оптимальный срок поедания таких изделий - дня три. Дольше их держать безусловно можно, но - не стоит. Однако, они и не залеживаются.


Варианты любимых начинок:
1. Творог с яйцом, сахаром, ванилью, изюмом
2. Тыква, щедро посыпанная сахаром тогда, когда она уже выложена на тесто. Это тот случай, когда сахар экономить не следует.
3. Яблоки, с ними поступаем как с тыквой. Если смешать с сахаром заранее, начнет выделяться сок.

Яблоко и тыкву натирать на крупной терке. Так удобнее, потому что тесто это легко порвется, если будут всякие углы из начинки выпирать. А так начинка не угловатая и тесто целое.
Тесто раскатывается очень тонко, так, что стол начинает чуть просвечивать. Но - в пределах разумного, разумеется. Это тесто легко тонко раскатать. Полежав после замеса в холодильнике, оно не вредничает. Еще давным давно мама и сестра заметили, что когда вертуту делаю я, то выходит вкуснее. А у них - вкус попроще. Стали разбираться, оказалось - я катаю тоньше.

Обычно я делаю вертуты сразу с тремя начинками. По две с каждой начинкой. На это кол-во тесто у меня уходит приблизительно 500-600 г творога, по 400 г тыквы и яблок.

Жарят в духовке при 170 градусах.

Автор:Natasha K
источник кулинарный сайт "Скатерть-Самобранка"

Серия сообщений "Вкусно!":

Часть 1 - С мира по нитке или Хомяк-Рукодельник
Часть 2 - Пицца на сковороде
...
Часть 16 - Весна на дворе!
Часть 17 - Булочки-подставки для пасхальных яиц
Часть 18 - Выпечка сладкая. Вертуты из теста СММ .
Часть 19 - Правила применения приправ
Часть 20 - Закусочные рулеты
...
Часть 35 - Еда.Советы по оформлению сдобы из слоёного теста.
Часть 36 - Еда. Советы по оформлению сдобы.
Часть 37 - Тыква, тыква и ещё раз тыква!

Кофточка спицами Loretta, Rowan 50.


Дизайнер: Marie Wallin.
Перевод описания вязания кофточки спицами с английского языка здесь http://www.vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-o...spiczami-loretta-rowan-50.html
Для просмотра нужна регистрация

Уголки "закусочные"

Автор barska

Всe очень просто, настолько просто, что стоит приготовить и восхищаться!
Прекрасное дополнение к грилю, летним холодным супам или как самостоятельная закуска.

Читать далее...

Мой Мастер-класс .ВЯЗАНИЕ ГОРЛОВИНЫ УКОРОЧЕННЫМИ РЯДАМИ

вяжем изделие по кругу,т.е. одновременно перед,рукава, спинку
после провязывания линии реглана вяжем 7 петель(так нужно мне, смотря какая ширина горловины вам нужна). Следующие петли переда не вяжем



Вязание поворачиваем и делаем накид(как будто это первая петля. )


Вяжем по изнанке

ПРОДОЛЖЕНИЕ

МК Как подшить джинсы

Читать далее...

Детский сарафанчик спицами.МК

Читать далее...

Сало в микроволновке

Рецепт

Комплект для Русалочки - шапочка и митенки спицами


1. узоры

УвеличитьУвеличить Увеличить

2. носочки (подробная информация тут)
Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить

3. митенки (информация здесь)
Увеличить Увеличить

http://club.osinka.ru/topic-104062?p=6961371#6961371

Французские оладьи (старинный рецепт)


Французские оладьи (старинный рецепт)

1 ст молока
200 г муки
2-3 яйца
2 ст л сахара
0,25 ч л соли
смесь растительного и сливочного масла для жарки
1.Вскипятить молоко. В кипящее молоко одним махом высыпаем муку и завариваем её помешивая.
2.Немного остудить. Добавить соль, сахар, яйца и перемешать так, чтобы получилось однородное тесто (мешать лучше деревянной ложкой).
3.В сковородке разогреваем масло для жарки. Ложкой выкладываем в разогретое масло тесто и обжариваем с двух сторон.
4.Подаём оладьи с мёдом, сметанкой или вареньем. Как душе угодно. Я подавала с мёдом
Приятного аппетита!

Шапочка "Рыба-попугай"(Parrotfish / Pomatomus hat)!


Шапочка "Рыба-попугай"(Parrotfish / Pomatomus hat)!
Дизайн - Kristy Pedersen.
Основой этой необычной шапочки стало описание носочков Pomatomus.
Очень популярный узор в виде чешуи вяжется спицами!
На Осинке появилась тема Комплект для Русалочки - шапочка и митенки спицами
Они тоже вяжут подобный вариант чешуек!
Мой перевод!

Пирог "Три желания"


Читать далее...

Салат "Черепаший вальс" - потрясающе вкусно!

Нашла вот такой салатик с интересным названием, в который входит филе курицы. Очень вкусный, особенно мне нравится в нем - это сочетание чернослива с грецким орехом. Салат этот -  многослойный, и это обстоятельство принято считать признаком трудоемкости, а стало быть, повышенных временных затрат. Но эти затраты стоят того!

подробнее

Хичины

Предлагаю вам рецепт очень вкусного блюда! Кому интересно, прошу под кат!
Рецепт

Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.



 

Пробуем?..

Пирожки,пироги с капустой,беляши из обалденного теста!!!(Супер рецепт!!!)))

Читать далее...

Любимый рецепт соления огурцов

Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.

Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.

Вот, нашла снова

Читать далее...

классический «Муравейник» - по бабушкиному рецепту

 

Настоящий вкус детства... Любимейший торт. Для меня он один из самых вкусных и желанных. Я думаю, у каждой хозяйки есть рецепт этого замечательного торта. Если всё-таки нет, то предлагаю вам классический рецепт торта “Муравейник”, который станет настоящим удовольствием не только для детей, но и для взрослых.

 

вкуснейший торт «Муравейник»

Мастер-класс по вязанию бактуса с каймой

Читать далее...

Шаль-фишю с листиками-листочками из Junghans-Wolle!


Шаль-фишю с листиками-листочками из Junghans-Wolle!
Очаровательная узкая шаль-фишю с ажурными листиками-листочками!
Вам потребуется всего 100 гр. пряжи Junghans Wolle Charme (10% ангора, 50 % акрил,
40% шерсть,50 г/175 м),спицы 4-5 мм.
Описание на русском и схема!

Перчатки Kingdom от Becky Herrick

http://www.knitty.com/ISSUEsummer09/PATTkingdom.php
http://www.ravelry.com/patterns/library/kingdom


Читать далее...

Платье-цветок спицами

Платье-цветок спицами
вяжут онлайн на Осинке http://club.osinka.ru/topic-105634?p=7153246#7153246Читать далее...

Платье для девочки "Французский шик"

Вяжут онлайн на Осинке
http://club.osinka.ru/topic-105438
Есть подробное описание в заглавном посте темы. Вязала мама Весталочки.Читать далее...

ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЯЗАНИЮ

Таблицы для расчета петель.

Девочки хочу поделиться!!!Кто любит вязать,тот знает как утомительно делать расчёты(может кому то нравится,но мне б-ррр)Нашла на просторах нета сайтик,где делают всю эту работу за тебя.Тебе только что и надо,так это ввести циферки)))Распечатай на принтере полученный результат .Ну ,а если принтера нет,сохраните на компе и вяжите в своё удовольствие.Вот так это выглядит:

 

 

АДРЕСОК САЙТИКА:http://mnemosina.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=18&Itemid=28

 

ЖЕЛАЮ ВСЕМ РОВНЕНЬКИХ ПЕТЕЛЕК!!!

 

НЕ ЗАБУДЬТЕ НАЖАТЬ КНОПОЧКУ "НРАВИТСЯ".