Источник http://www.hnh.ru/food/2010-06-24-1
Ингредиенты: закваска - 150 г вода - 250 мл пшеничные отруби - 15 г соль - 1,5 ч.л. мука - 300 г сушеные травы, гранулированный чеснок - 1,5 ч.л. пособ приготовления: соединить все ингредиенты и вымесить до однородной массы; затянуть миску пленкой и поставить в холодильник часов на 12-20; посыпать стол мукой, выложить тесто и слегка вымесить подсыпая немного муки; распластать тесто по столу и свернуть конвертом; обсыпать хлеб молотыми отрубями и положить на расстойку в казан (3 л); через 5 часов разогреть духовку до 230 градусов и поставить казан накрытый крышкой на 20 минут; через 20 минут крышку снять и печь еще 15 минут, затем достать, обернуть полотенцем и остудить.

http://www.hnh.ru/file/0001/0001_615.jpg

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Рецепты хлеба и заквасок
Часть 2 - О дрожжах и заквасках
...
Часть 19 - Что такое закваска?
Часть 20 - Некислый хлеб на хмелевой закваске
Часть 21 - Простой домашний хлеб на закваске.
Часть 22 - Хлеб подовый на закваске от Маши + ВИДЕО
Часть 23 - Белый пшеничный хлеб на холодной закваске "Сюрприз"
...
Часть 48 - Закваска хмелевая
Часть 49 - хлеб своими руками (мастер-класс)
Часть 50 - Азербайджанский хлеб тендир чёрек