Тесто:

1 стак. – кефир (теплый)

1 ст.л. – сахар

1 ст.л. – дрожжи сухие

3 ст.л. – растит. масло

2-2,5 стак. – мука

щепотка соли

Начинка:

100 гр. – рис

2 шт. – яйца

1 ст.л. – слив.масло

соль

В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавляем растительное масло, соль и муку по мере надобности так, чтобы тесто к рукам не липло. Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.

Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Рис промойте в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте.

Пирожки с рисом и яйцом обжарить на растительном масле до золотистого цвета.