Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщениеКак приготовить заливной пирог, чтобы он пропекался равномерно внутри, а начинка не опускалась на дно

Заливные пироги с разными начинками стали популярными, благодаря очень простому и доступному рецепту, с которым справится любой, даже начинающий кулинар. Я в этот раз готовлю с начинкой из куриного мяса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 300 мл;

яйца, 2 шт;

соль, 1 ч.л;

сахар, 0.5 ч.л;

масло растительное, 70 мл;

разрыхлитель, 1 ч.л;

мука, 220 г.

Для приготовления начинки возьмите:

куриное филе, 300 г;

лук, 1 шт;

картофель, 2 шт;

соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Смешиваем кефир с яйцами, солью и сахаром, перемешиваем.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, всыпаем в массу и вымешиваем тесто. Густота – как для оладий.

Мясо режем мелкими кусочками, лук – кубиками, картофель трем на крупной терке.

Смешиваем мясо, лук и картофель, солим, перчим, заправляем специями.

Часть теста выливаем в форму и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут.

Вынимаем форму, выкладываем начинку, заливаем второй частью теста и допекаем 40 минут.

За счет того, что вы запекли нижнюю часть теста, начинка остается в середине и заливной пирог получается как классическая сдоба с начинкой, очень вкусная и мягкая.

Источник

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post492510651/