Нарядное и малокалорийное блюдо для желающих сохранить свою фигуру. Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.

Ингредиенты:

• 8 шт. болгарского перца,
• 400 г шампиньонов,
• 150 г кускуса,
• 150 г сыра,
• 2 зубка чеснока,
• зелень (петрушка, укроп, тимьян),
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• щепотка молотой паприки,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Фаршированный перец - рецепт:

1. Кускус залей кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посоли, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Затем перемешай, добавь оливковое масло и оставь еще на 5 минут. Вода должна полностью впитаться в кускус.
2. С болгарского перца срежь верхушки и очисти от семян. Сбрызни болгарский перец маслом, помести в разогретую до 180°С духовку на 15 минут и запеки до полуготовности.
3. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Чеснок порежь тонкими дольками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
4. Обжарь грибы с чесноком в разогретом оливковом масле 7-10 минут. В конце посыпь паприкой.
5. Смешай обжаренные грибы с кускусом, зеленью, черным перцем и солью.
6. Нафаршируй перец полученной начинкой, посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку. Фаршированный перец по рецепту готовится 20 минут, пока он не станет мягким, а сыр не расплавится.
7. Подавай фаршированный перец горячим.

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443253165/