В подсоленной воде отварите один окорочок, а затем остудите, разберите от кожи и костей и нарежьте мякоть.  
В подсоленной воде отварите 3 яйца, а затем остудите под холодной водой и очистите. Отделите белки от желтков и натрите их на мелкую тёрку. Желтки раскрошите.  
Нарежьте тонкими пластинами 80 г маринованных шампиньонов.  
Мелкими кубиками нарежьте половинку очищенной луковицы. Так же мелко нарежьте 1 - 2 маринованных огурчика.  
На мелкую тёрку натрите половинку моркови.  
В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук, грибы и морковь.  
Очистите зубок чеснока и измельчите.  
Промойте и нарежьте 1/3 пучка зелени и мелко нарежьте.  
Смешайте зелень и чеснок с половиной баночки майонеза.  
Промойте один большой киви и натрите на крупную тёрку.  
Смешайте белки, киви с 50 г сметаны и добавьте к ним несколько веточек измельчённой зелени.  
Ещё нам понадобится полбаночки консервированной кукурузы без жидкости.  
Салат выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом с чесноком и зеленью и посыпая слегка солью и перцем, в такой последовательности: 1/2 филе, 1/2 огурцов, грибы с луком и морковью, огурцы, филе, кукуруза, желтки.  
Верх салата смазать сметанным соусом и украсить. Для украшения можно использовать зёрна граната, кукурузу, зелень, зелёный горошек, нарезанные маслины.

 С Новым годом! Приятного аппетита!