Слова автора.

Этот рецепт, признаюсь, взяла на великих просторах……восхитилась и тоже приготовила на новогодний стол. Всё просто…

Ингредиенты:

Яйца – 10 шт.

Желатин – 20 г

Бульон куриный – 1 стак.

Ветчина – 100 г

Кукуруза косервированная – 1 горст.

Горошек консервированный – 1 горст.

Перец болгарский, желтый – 0.3 шт.

Перец болгарский, красный – 0.3 шт.

Петрушка – 1 пуч.

Морковь – 1 шт.

Способ приготовления.                              

Желатин положить в охлажденный подсоленный бульон и оставь набухать. Затем нагреть его, пока он полностью не растворится, но не доводить до кипения.

Сырые яйца вымыть и протереть насухо. Затем с тупого конца сделать отверстие диаметром 1,5-2 см и вылить все содержимое. Пустую яичную скорлупу хорошо промыть и дай ей подсохнуть. Подготовить начинку: ветчину и разноцветные перцы нарезать кубиками, морковь отварить и нарезать, с зеленого горошка и кукурузы слить жидкость, листочки петрушки промыть и подсушить.

Взять пустую яичную скорлупу и приложить к одной из внутренних стеночек развернутый лист петрушки. Затем заполнить скорлупу до верха ветчиной, перцем, кукурузой, горошком, морковью и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

Поставить яйца в холодильник до застудневания в контейнере для яиц. Перед подачей очистить заливные яйца от скорлупы и выложить их на блюдо (острыми сторонами вверх), застеленное зелеными листьями салата.

http://lubimye-recepty.com/zalivnoe-yajca-faberzhe/