Судя по отзывам, запеканки с творогом гораздо более актуальны, чем овощные. Поэтому вот еще одна мной очень любима. Для маленьких и вредных, это запеканку тоже можно выдать за пирог или за макароны (если ваши дети, как и моя дочь, за макароны готовы душу продать). Эта запеканка тоже из моего детства, только у нас в семье ее не называли запеканкой, а "кугел". В еврейской кухне "кугел" или "кугель" это любого вида запеканки.    Моя любимая часть такой запеканки - хрустящая лапша сверху, поэтому рекомендую делать кугель широкой форме (а не в высокой), чтобы этого верхнего слоя было побольше.  Я использую стеклянную форму 9 x 13 х 1 дюймов.

250 грамм яичной лапши
450 грамм творога
3 яйца
1 баночка несладкого йогурта (150-200 г)
1/2 стакана изюма
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 180C (350F).

Лапшу отварите по времени написанном на упаковке.  Яйца разотрите с сахаром.  Добавьте йогурт, творог и ваниль и взбейте до образования гладкой массы. Смешайте творожную смесь с готовыми макаронами и изюмом.  Высокую форму для запекания смажьте с маслом и выложите смесь в форму.  Выпекайте в разогретой духовке 45 - 1 или пока запеканка не пропечтся и верх не зарумянится.  Подавайте запеканку теплой или полностью остуженной, предварительно нарезав на квадраты.

Автор

sonulya

Sonya

http://sonulya.livejournal.com/117231.html