Карри с говядиной и тыквой

 

	Удачный пример сочетания индийской кухни с русской.
	Ингредиенты: Около 1 кг вырезки говядины 250 г тыквы 3-4 крупные картофелины 1 стакан жирных сливок (кокосового молока) 2 столовые ложки карри 1 столовая ложка с горкой крахмала Соль, другие специи по вкусу
в сотейнике разогреть немного масла и выложить нарезанную средними кусочками говядину. Зарумянить со всех сторон:
Влить 2 стакана воды и оставить тушиться:
Холодные сливки соединить с карри и крахмалом:
Как только жидкость в кастрюле выпарится наполовину, добавить нарезанный крупными кубиками картофель:
И тыкву:
Добавить карри-соус, специи. Посолить. Тушить все вместе еще 20-30 минут:
Подавать сразу. Можно гарнировать дополнительно рисом:

harch.ru